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酒店餐廳裝修改造的誤區(qū)

2017年12月25日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：酒店裝修改造是決定酒店生死存亡的一項(xiàng)重大投資決策，怎樣緊密圍繞市場(chǎng)制定整體設(shè)計(jì)方案，并科學(xué)、系統(tǒng)地組織實(shí)話裝修改造全過程，使之轉(zhuǎn)化為營(yíng)銷戰(zhàn)略的戰(zhàn)術(shù)支撐點(diǎn)，這是改造前擺在酒店老總面前的首要問題。但過去很...

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　　酒店裝修改造是決定酒店生死存亡的一項(xiàng)重大投資決策，怎樣緊密圍繞市場(chǎng)制定整體設(shè)計(jì)方案，并科學(xué)、系統(tǒng)地組織實(shí)話裝修改造全過程，使之轉(zhuǎn)化為營(yíng)銷戰(zhàn)略的戰(zhàn)術(shù)支撐點(diǎn)，這是改造前擺在酒店老總面前的首要問題。

　　但過去很多人因孤立、靜止、片面看問題，將復(fù)雜問題簡(jiǎn)單化，誤認(rèn)為改造就是“籌資、設(shè)計(jì)、施工”三部曲，改造目的、目標(biāo)體系模糊不清，摸著石頭過河，走一步看一步，一節(jié)憑感覺；確定改造資金需求總量無(wú)任何科學(xué)依據(jù)；設(shè)計(jì)不考慮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手威脅，不進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分、篩選客源、無(wú)準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和營(yíng)銷戰(zhàn)略，更談不上按照市場(chǎng)要求搞設(shè)計(jì)；施工過程資金、工期、質(zhì)量環(huán)保不能控制。適應(yīng)新客源要求、對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)靈敏的組織架構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制等軟件開業(yè)前便應(yīng)具備，但一些酒店往往籌備不足便倉(cāng)促開業(yè)。

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