黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
常常聽到許多酒店同行抱怨生意難做,雖然想盡了各種辦法,但是仍沒有大的起色,究其原因,無(wú)外乎是產(chǎn)品無(wú)特色,設(shè)備陳舊,人員老化等,酒店要想獲得好的生意來(lái)源,需要產(chǎn)品不斷的創(chuàng)新,過去有一種誤區(qū),認(rèn)為產(chǎn)品創(chuàng)新主要是指服務(wù)和加工產(chǎn)品創(chuàng)新,其實(shí)在服務(wù)和加工產(chǎn)品日益成熟和社會(huì)化的情況下,設(shè)備設(shè)施和裝飾裝修創(chuàng)新才是彈性最大的創(chuàng)新,酒店的產(chǎn)品包括了服務(wù)、加工產(chǎn)品、項(xiàng)目、設(shè)備設(shè)施還有裝飾裝修,酒店的設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢應(yīng)該是經(jīng)常更新,而一些酒店的設(shè)備設(shè)施和裝修裝潢多年始終如一,十幾年一幅老面孔,試想想生意怎么可能會(huì)好呢。一般酒店裝修五年左右應(yīng)該重新再改造一次,但是實(shí)際情況是什么樣的呢?許多酒店對(duì)裝修改造在整個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新中的基礎(chǔ)地位認(rèn)識(shí)不足,表現(xiàn)出來(lái)的情況是對(duì)千人一面習(xí)以為常;不破不爛不忍重新裝修,在整個(gè)裝飾設(shè)計(jì)中對(duì)酒店店面的裝修設(shè)計(jì)上的認(rèn)識(shí)又是最薄弱的。
酒店生意好壞與酒店外觀外圍設(shè)計(jì)有著直接的關(guān)系,好的外觀設(shè)計(jì)實(shí)際上就是一個(gè)最有效,最持久、最廉價(jià)的廣告,外觀設(shè)計(jì)上是溫文典雅,還是金碧輝煌;是溫馨浪漫,還是妖嬈動(dòng)人,這要看酒店所處的市場(chǎng)周邊環(huán)境和對(duì)市場(chǎng)定位來(lái)決定。
國(guó)外一些頂尖級(jí)的酒店設(shè)計(jì)也許會(huì)給我們一些啟示,激發(fā)我們的創(chuàng)新思維,讓人思路大開,美國(guó)的拉斯維加斯,著名的金銀島大酒店店面做有一個(gè)海島,島前的海上實(shí)際上是兩個(gè)大水池有兩艘實(shí)樣大小的海船,一艘是商船,一艘是海盜船,但看一看,真可以讓人思路大開,每晚八點(diǎn)都要上演一場(chǎng)“海戰(zhàn)”,更有甚者還在街邊立了一個(gè)枯髏店名廣告牌。圖為金銀島大酒店
與金銀島大酒店相鄰的是海市蜃樓大酒店,店前有一座火山,火山口有一道瀑布,每晚八點(diǎn)半就會(huì)“火山爆發(fā),瀑布噴涌”,十分壯觀;還有撒哈拉大酒店,撒哈拉大酒店的主樓是幾棟不起眼的建筑,但店前一座五光十色,金碧輝煌的阿拉伯式圓頂建筑盡管只作車道之用,也足足花了6000萬(wàn)美金,此外,還有凱薩宮,金字塔,米高梅,希爾頓等大酒店,這些大酒店的店面設(shè)計(jì)沒有一家不是標(biāo)新立異,光彩照人的。在國(guó)內(nèi)把一個(gè)正規(guī)酒店的外觀做得流光溢彩花花綠綠是不多見的,但是,拉斯維加斯是一個(gè)以博彩旅游為主的城市,那里的店面必須做得燈紅酒綠,光怪陸離,拉斯維加斯酒店店面的設(shè)計(jì)是由那個(gè)特定的市場(chǎng)決定了的,這就給了我們一種新的啟示:酒店外觀設(shè)計(jì)還可以做成這樣的,這就要看酒店所處的市場(chǎng)周邊環(huán)境和對(duì)市場(chǎng)的定位
怎樣才算是一個(gè)好的設(shè)計(jì)呢?
利用色彩、燈光、造型把店面做得亮麗動(dòng)人,亮麗可以給人以愉悅、好感,無(wú)聲的召喚;讓人久久難以忘懷不忍離去,一個(gè)設(shè)計(jì)杰出的店面甚至可以激發(fā)人們的消費(fèi)熱情,成為城市的景點(diǎn),我們國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)酒店是做不到這樣的,如何給客人美麗難忘的第一眼,那就要?jiǎng)e出心裁恰倒好處的店面裝飾了,利用色彩、燈光、造型設(shè)計(jì)出最佳效果,在店前場(chǎng)地不寬闊的情況下,人的視角不易觀察到店面的高層部分,所以15米以下的店面裝飾是關(guān)鍵,不僅白天要好看,晚上更要好看,白天好看主要是看色彩和造型,而晚上好看則主要看燈光,而且,一般來(lái)說晚上才是客人消費(fèi)的高峰時(shí)間,當(dāng)然,除了這美麗的給客人難忘的第一眼之外,如果酒店的建筑能成為當(dāng)?shù)爻鞘械臉?biāo)志性建筑,那則是最佳的了,最后,還必須有酒店產(chǎn)品的其他部分做支撐,否則,將是金玉其外,敗絮其中,起了相反的效果。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多