阿強(qiáng)家的酸菜魚你一定吃過(guò)，但你知不知道她為何只選路邊開(kāi)店？

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

你可能沒(méi)吃過(guò)酸菜魚

但是你絕對(duì)不可能不知道

阿強(qiáng)酸菜魚

不過(guò)可能你不知道阿強(qiáng)酸菜魚

已經(jīng)升級(jí)為

阿強(qiáng)家酸菜魚  

這家在廣州已經(jīng)扎根了20年的川味老店，不僅味道出眾，回頭客多，而且還是被山寨最多的店，幾乎你出門就能看到一家在你附近。

那這家火爆的川味老店

是如何在選址的呢？

別急，現(xiàn)在帶你去看看......

阿強(qiáng)家酸菜魚 在廣州是怎么選地頭？

根據(jù)記者調(diào)查，阿強(qiáng)家酸菜魚在廣州一共有9家店。

從分布區(qū)域來(lái)看，阿強(qiáng)家酸菜魚幾乎都在天河區(qū)，分別是天河北店、石牌店、廣利店、林樂(lè)路店、上社店、林和店和棠下店，一共7家店。

而其余兩家都在越秀區(qū)，分別是楊箕店和廣安店，但這兩家店尚未營(yíng)業(yè)。

從店鋪類型來(lái)看，這9家店皆為路邊店。

那問(wèn)題來(lái)了——  

為什么選這些地方？  

天河區(qū)

天河北店位于天河北路614號(hào)金�；▓@，天河北路道路兩旁有眾多摩天大樓及寫字樓，為廣州最大高檔商務(wù)區(qū)之一，而金�；▓@地處天河北繁華成熟商業(yè)居住旺地，周邊樓盤云集。

石牌店位于石牌東路111號(hào)(近中山大道崗頂)，石牌東路連接著崗頂?shù)貐^(qū)與珠江新城，商場(chǎng)、寫字樓林立，人流量巨大。

廣利店位于廣利路47號(hào)，廣利路同樣周邊皆是居民區(qū)，而且餐飲食肆密集。

林樂(lè)路店位于天河北路423號(hào)遠(yuǎn)暉大廈2樓(中旅商務(wù)大廈對(duì)面)，林樂(lè)路是天河北的美食街，酒樓食肆林立，吸引著周邊地區(qū)的白領(lǐng)、居民，形成了頗具特色的美食圈。

林和店位于林和東路紫荊街2號(hào)，紫荊街是林和東路里食肆密集的一條街，街道兩旁皆為居民區(qū)。

上社店位于中山大道上社橫街2號(hào)(上社牌坊)，上社是廣州市天河區(qū)棠下街道所轄的一個(gè)城中村，外來(lái)人口非常密集。

棠下店位于中山大道西501號(hào)c棟(近新大舜商務(wù)中心)，棠下村是廣州最大的城中村之一，外來(lái)人口密集，人流量巨大，而且周圍食肆林立，棠下牌坊一側(cè)的中山大道皆是餐廳。

越秀區(qū)

楊箕店位于廣州大道富力新天地內(nèi)，富力新天地位于越秀五羊新城商圈，是廣州高檔的住宅區(qū)之一，同時(shí)周邊寫字樓林立，人流量大。

廣安店位于環(huán)市東路328號(hào)廣安大廈內(nèi)，廣安大廈同樣是廣州高端住宅區(qū)之一，周邊配套良好，交通方便，周邊還有眾多寫字樓、小區(qū)，以及大型購(gòu)物廣場(chǎng)。

為什么阿強(qiáng)家都集中在天河區(qū)

開(kāi)路邊店？

眾所周知，天河區(qū)是廣州市新城市中心區(qū)，位于廣州市新中軸線上，是廣州市東進(jìn)軸與南拓軸交匯點(diǎn)，2016年天河區(qū)的GDP總額達(dá)到3801.18億元，經(jīng)濟(jì)非常發(fā)達(dá)。

天河區(qū)的7家店除了上社店和棠下店，其余5家店基本上把天河路商圈包圍起來(lái)，天河路商圈位于廣州市新中軸線上，是廣州核心商圈，也是中國(guó)最具規(guī)模的高端商貿(mào)集聚區(qū)之一，有“華南第一黃金商業(yè)帶”之美譽(yù)，集聚了首次進(jìn)入廣州70%以上的國(guó)際品牌。

而上社店和棠下店，皆位于棠下街道所轄的城中村附近，流動(dòng)人口超過(guò)40萬(wàn)，且大部分為外來(lái)人口，口味偏重，非常適合開(kāi)外來(lái)菜餐廳。

同時(shí)，這些店都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是靠近住宅區(qū)或者就在住宅區(qū)內(nèi)，而且不是大型商場(chǎng)的集中區(qū)域，所以，在這些地方開(kāi)店，阿強(qiáng)家只能開(kāi)路邊店。再加上阿強(qiáng)家大部分都是大店，而且消費(fèi)定位為中低水平，所以鋪?zhàn)廨^為低廉的路邊店鋪是阿強(qiáng)家的首選目標(biāo)。

記者有話講

阿強(qiáng)家選址很有一套，皆是選擇在住宅區(qū)內(nèi)或附近開(kāi)店，同時(shí)還會(huì)圍繞商圈打造分店，如天河路商圈、越秀五羊新城商圈，對(duì)整個(gè)商圈進(jìn)行全包圍戰(zhàn)略，這自然就帶來(lái)了巨大的人流量。同時(shí)，她家堅(jiān)持開(kāi)路邊大店，因?yàn)槁愤叺甑淖饨疠^為低廉，而大店又能讓餐廳在這些人口密集的地方擁有更多的餐位。

根據(jù)記者的觀察，天河北店在工作日的午市和晚市皆處于爆滿的狀態(tài)，每桌的用餐時(shí)間約為1小時(shí)，翻臺(tái)率頗高，同時(shí)，因?yàn)槭谴蟮昝�，保證了足夠的餐位，幾乎沒(méi)有排隊(duì)的狀況，保證了消費(fèi)者良好的就餐體驗(yàn)。這樣優(yōu)質(zhì)的選址，阿強(qiáng)家怎么能不火爆？

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：美食導(dǎo)報(bào) 作者：龔智南

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多