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傳言數(shù)月的分拆傳聞最終得到確認(rèn)。10月20日晚間,百勝餐飲集團(tuán)(NYSE:YUM)對外宣布擬將集團(tuán)分拆為兩家獨立的上市公司——百勝中國和百勝餐飲集團(tuán)。
據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者了解,目前百勝中國業(yè)務(wù)以事業(yè)部制運作,分拆后的百勝中國將成為百勝餐飲集團(tuán)在中國大陸的特許加盟商,擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的獨家特許經(jīng)營權(quán)。而百勝餐飲集團(tuán)則致力于擴(kuò)大三大品牌在全球的布局及業(yè)務(wù)發(fā)展,并逐步成為一家特許經(jīng)營商。
多年以來,中國市場一直是百勝最主要的增長點。去年,百勝全球的營業(yè)額超過130億美元,其中69億就由中國市場貢獻(xiàn)。但在卷入“速成雞”、福喜等系列食品安全丑聞后,百勝中國業(yè)務(wù)遭遇滑鐵盧,與此同時,資本市場要求分拆中國業(yè)務(wù)的呼聲也越來越大。
對此,百勝在通告中強(qiáng)調(diào),中國業(yè)務(wù)目前正穩(wěn)步發(fā)展,今年計劃新增700多家直營門店,預(yù)計未來其在中國大陸運營的餐廳數(shù)量將擴(kuò)大至逾2萬家。
“百勝面臨品牌老化、組架架構(gòu)臃腫、策略制定緩慢、競爭力低下的問題,中國業(yè)務(wù)分拆了之后更有自主權(quán),會促進(jìn)門店運營更有競爭力! 中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者。
中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航也認(rèn)為,近兩年中國業(yè)績增長疲軟確實一定程度上拖累了百勝集團(tuán)的業(yè)績,之所以選擇剝離中國業(yè)務(wù),是為了提高新公司的估值和本土化程度。
分拆謀求自救
根據(jù)百勝的設(shè)想,百勝中國計劃以無顯著債務(wù)的財務(wù)結(jié)構(gòu)獨立出來,從目前約6900家餐廳在未來拓展至20000家或更大規(guī)模,并逐步提高主營產(chǎn)品和拓展送餐業(yè)務(wù)等多種新興服務(wù)。而母公司百勝餐飲集團(tuán)將成為一家特許經(jīng)營商,其門店網(wǎng)絡(luò)中的特許加盟店占比計劃在2017年底前達(dá)到至少95%。
事實上,自1987年入華以來,近30年間百勝通過發(fā)展特許經(jīng)營,遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋離對手麥當(dāng)勞,成為在華餐廳數(shù)量最多的洋快餐品牌。目前,百勝中國事業(yè)部旗下?lián)碛胁⒐芾碇ǹ系禄、必勝客、東方既白、必勝宅急送、小肥羊等多個連鎖快餐品牌。
但在“速成雞”和福喜事件后,百勝中國業(yè)績遭受重挫,至今仍未恢復(fù)增長。據(jù)百勝財報披露,今年一季度中國市場同店銷售額和利潤分別同比下降了12%和4.5%。去年第三、第四季度,百勝中國同店銷售額分別下滑16%和14%。
一家洋快餐企業(yè)內(nèi)部人士告訴記者,經(jīng)濟(jì)形勢不好對洋快餐影響很大,現(xiàn)在對洋快餐競爭主要有二,其一是現(xiàn)在一二三線城市的商場里休閑餐廳不斷增加,與洋快餐展開直接競爭;其二則是快餐業(yè)務(wù)送餐服務(wù)發(fā)展很快,讓消費者有了更多的選擇。
今年5月,百勝集團(tuán)在上海舉行年度投資者會議,投資者仍然擔(dān)心中國市場會繼續(xù)拖累整個集團(tuán)。對沖基金Corvex Management的創(chuàng)始人Keith Meister更認(rèn)為,百勝必須剝離中國業(yè)務(wù)才能克服目前面臨的困難。
據(jù)華爾街日報報道,自加入百勝董事會后,Meister一直主張要做這場拆分。對此,百勝餐飲集團(tuán)首席執(zhí)行官Greg Creed表示,在過去一年,集團(tuán)管理層和董事會全面評估了能夠讓企業(yè)實力資本化、創(chuàng)造企業(yè)價值的一系列機(jī)會。
“在分拆完成后,兩家獨立的公司將聚焦各自的業(yè)務(wù)重點,根據(jù)自身業(yè)務(wù)發(fā)展需要來調(diào)配自己的資源,尋求優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)及資本分配的戰(zhàn)略!盋reed說。
據(jù)了解,未來百勝中國將在特許加盟協(xié)議下成為百勝餐飲集團(tuán)最大的特許加盟商。分拆完成后,百勝餐飲集團(tuán)將由Creed領(lǐng)導(dǎo),百勝中國將由今年8月被任命為百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部首席執(zhí)行官的Micky Pant(潘偉奇)領(lǐng)導(dǎo)。
不過,百勝至今尚未披露分拆后的百勝中國將在哪里上市,也沒有披露中國公司要向百勝集團(tuán)交多少特許經(jīng)營費。而對于這次拆分,有分析認(rèn)為,此前中國事業(yè)部已經(jīng)連續(xù)5個季度拖累百勝集團(tuán)業(yè)績,加上目前中國經(jīng)濟(jì)并非十分景氣,拆分未必能讓新公司獲得高的估值。
全新挑戰(zhàn)接踵而至
公開數(shù)據(jù)顯示,去年中國餐飲行業(yè)收入為27860億元,同比增長9.7%。從整體來看,今年中國連鎖餐飲行業(yè)呈現(xiàn)波動上升趨勢。截至今年9月,全國餐飲業(yè)收入為23071億元,同比增長11.7%。對此,嚴(yán)明航預(yù)計,在外部環(huán)境沒有明顯改善的情況下,第四季度餐飲業(yè)發(fā)展仍可能出現(xiàn)動力不足的情況。
對于百勝未來擬在華開店2萬家計劃,嚴(yán)明航認(rèn)為,從長遠(yuǎn)來看中國餐飲市場仍然面臨市場需求增長疲軟、成本上升、競爭激烈等壓力。因此,以目前中國市場發(fā)展情況來看,中國市場在短期內(nèi)很難消化吸收這么多門店。
“門店的大舉擴(kuò)張,不僅會給百勝目前的供應(yīng)鏈帶來壓力,還會增加供應(yīng)鏈管理難度!眹(yán)明航說。目前,百勝在中國有6900門店,其中肯德基4900家,必勝客1400家,必勝宅急送300家;而麥當(dāng)勞和德克士在華門店數(shù)分別有約2200家和2000家。
10月7日,百勝集團(tuán)公布截至9月5日的第三季度財報,期內(nèi)營收34.3億美元,其中中國市場開業(yè)至少一年的肯德基及必勝客餐廳的最新季度營收增長2%,雖然結(jié)束了下滑,但遠(yuǎn)低于分析師此前預(yù)計的大增9.6%,導(dǎo)致百勝股價在盤后交易中大幅下跌近18%。
Creed此前在一份聲明中承認(rèn),中國業(yè)務(wù)恢復(fù)得比預(yù)期慢,由于中國業(yè)務(wù)全年預(yù)估下降,加上額外的匯率變動沖擊,預(yù)期今年每股盈利增幅遠(yuǎn)低于集團(tuán)早前預(yù)計至少10%的目標(biāo)。
對于洋快餐來說,最根本的問題來自消費群體的流失。隨著“千禧一代”逐漸成為消費主力,其更加追求個性化體驗的特性讓休閑餐飲日漸成為年輕人的首選。中國飯店協(xié)會會長韓明認(rèn)為,如何吸引新生代,并在標(biāo)準(zhǔn)化和個性化之間找到突破是當(dāng)下連鎖餐飲行業(yè)的重要課題。
今年6月,肯德基中國宣布與支付寶達(dá)成全面合作,在上海和浙江省的700多家餐廳接入支付寶支付,并計劃在全國的餐廳逐步推廣。9月,肯德基與百度地圖合作推出O2O出行新模式,將全國4800家肯德基門店悉數(shù)上線,成為虛擬餐廳。(21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道 葉碧華 張旭)
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