青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
火焙魚是湖南傳統(tǒng)名菜,因為毛主席愛吃而名揚四海,但是由于取材自江河塘庫里野生野長的小魚仔,加工頗費周折,更難以工業(yè)化,所以很難走向大江南北。湖南漁米之湘食品有限公司“一種冷干魚的加工法”發(fā)明專利使小魚仔工業(yè)化加工成為可能,并因此創(chuàng)造了一個全新的零食品類——休閑魚棒!
小魚孕育大市場
俗話說,魚吃跳。營養(yǎng)專家加上了一句:“魚吃小!毙◆~比大魚更有營養(yǎng)。湖南岳陽地處湘鄂贛邊界,山高水長,山塘密布,溪河漫流,無論是大河小溪,還是淺塘深庫,總是生衍著無窮無盡的小魚仔。這些小魚仔都有一些共同特點:寸把長,指尖粗,肉多刺少,腸肚不苦,永遠也長不大,永遠也捕不盡。在上個世紀末期,農(nóng)民提到城里來賣的由小魚仔加工的火焙魚,都是用一張荷葉、瓜葉或是字紙一起一起地攤著的,日記本紙大小一起,每起賣一角錢、兩角錢,但這種小農(nóng)經(jīng)濟難以產(chǎn)業(yè)化。
進入21世紀,中國肉食類休閑食品市場急遽膨脹。其中,業(yè)內(nèi)人士預(yù)估中國小魚休閑制品就有200 多個億的市場容量,而正是由于中國休閑魚棒創(chuàng)導(dǎo)者漁米之湘的出現(xiàn),才使其有可能變成切實的GDP。漁米之湘作為中國休閑魚棒創(chuàng)導(dǎo)者,對整個行業(yè)的帶動作用有目共睹。
專利創(chuàng)造大效益
漁米之湘敏銳地捕捉到小魚大商機,組織專業(yè)人員攻關(guān)小魚仔工業(yè)化加工難題。漁米之湘“一種冷干魚的加工方法”應(yīng)運而生,并獲國家發(fā)明專利。該專利自2010年9月實施以來,市場迅速擴大,產(chǎn)品銷量急劇上升。僅2013年就完成銷售收入36739萬元,實現(xiàn)利潤2590萬元,上繳稅收1460余萬元。應(yīng)用本專利技術(shù)以來累計新增銷售額32400余萬元,新增營業(yè)利潤1879余萬元,新增稅收939.6余萬元,顯示了很好的經(jīng)濟效益和社會效益。
漁米之湘“一種冷干魚的加工方法”科學(xué)解決了小魚仔批量、安全和精細加工的難題。漁米之湘加工小魚仔,都要事先經(jīng)過去腮清洗、鹽水浸泡、漂洗瀝干程序,再用獨家配料腌制、鹽水漂洗、自然瀝干,接著懸掛烘烤、125攝氏度高溫油炸、冷卻真空包裝,最后用118攝氏度高溫蒸煮滅菌,確保風(fēng)味一致、安全健康。
漁米之湘還以消費者需求為導(dǎo)向,成功開創(chuàng)了1元休閑魚棒系列,得到消費者的爭相追捧,也成為對手模仿范本。正是基于穩(wěn)健的生產(chǎn)能力、先進的技術(shù)創(chuàng)新及銳意的品牌意識,漁米之湘銷量一直雄冠行業(yè),是當(dāng)之無愧的休閑魚棒行業(yè)老大。
創(chuàng)新譜寫大未來
湖南漁米之湘食品有限公司成立2001年,是一家從事淡水魚深加工的食品生產(chǎn)企業(yè)。公司從成立之初起,就十分重視科技進步和自主創(chuàng)新,組建了由28人組成的技術(shù)研發(fā)團隊,由公司總理李滿雄牽頭,開展產(chǎn)品研發(fā),并按銷售收入的5%提取研發(fā)經(jīng)費,同時與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)等科研院所建立了良好的技術(shù)合作關(guān)系,對設(shè)備和工藝進行研發(fā)創(chuàng)新,科研院所為公司產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)更新、設(shè)施優(yōu)化提供理論支撐,“一種冷干魚的加工方法”等三項加工工藝獲國家發(fā)明專利,同時公司建有高標準的產(chǎn)品檢測試驗室,各關(guān)鍵工序都有經(jīng)豐富的技術(shù)工人把關(guān)操作,確保為消費者提供優(yōu)質(zhì)的消費產(chǎn)品。
正是得益于科技進步,公司注冊商標“漁米之湘”被認定為“中國馳名商標”,公司被認定為高新技術(shù)企業(yè),省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“龍頭企業(yè)”,“湖南省AA質(zhì)量信用單位”,央媒推薦的《舌尖上的美食》生產(chǎn)單位,中國夢道德良心夢—“良心食品示范單位”,公司還牽頭組建了“岳陽市淡水魚加工工程技術(shù)研究中心”。
記者了解到,為適應(yīng)企業(yè)未來發(fā)展需要,湖南漁米之湘食品有限公司在湖南省岳陽市君山區(qū)征地200畝、投資3億元打造的國內(nèi)一流淡水魚加工基地正在建設(shè)中。公司始終堅持質(zhì)量求生存、誠信謀發(fā)展的企業(yè)經(jīng)營理念,致力于將“漁米之湘”打造為中國休閑魚制品加工第一品牌,將“漁米之湘”建設(shè)成為中國最大的休閑魚制品加工基地。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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