小南國加快轉(zhuǎn)型進軍西餐 旗下13個品牌200家店

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　　近年來，以中高端品牌為主的餐飲企業(yè)小南國加大了轉(zhuǎn)型步伐。

　　記者6月29日從小南國方面獲悉，公司已經(jīng)加快了多品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在向大眾餐飲轉(zhuǎn)型的同時，以中餐起家的小南國已經(jīng)悄然增加西餐業(yè)態(tài)的比重，目前公司的品牌數(shù)量已經(jīng)從剛上市時的3家增加至13家，并且在今年下半年會有更多的品牌引入。

　　對于轉(zhuǎn)型，小南國餐飲控股有限公司董事局主席王慧敏表示，小南國將從“多品牌經(jīng)營”的理念向“品牌經(jīng)營”思維轉(zhuǎn)換，根據(jù)旗下不同品牌選擇更合適的發(fā)展方式，擴張模式將有更多元化的選擇，“經(jīng)營品牌的范圍非常廣。”

　　記者注意到，小南國自2013年提出多品牌發(fā)展戰(zhàn)略以來，不斷加速轉(zhuǎn)型步伐，已逐步形成了覆蓋人均消費從10元到500元不等的多品牌、多餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展格局。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至2015年6月，小南國旗下共覆蓋13個餐飲品牌，200家門店，覆蓋中餐、西餐、大眾餐飲、授權(quán)經(jīng)營等多餐飲類別。

　　“小南國的未來將從原來的單一品牌，變成了經(jīng)營品牌的公司，從原來僅為小南國而設(shè)計做經(jīng)營品牌的公司，提升到為在行業(yè)做經(jīng)營品牌的公司”王慧敏說。

　　一位接近小南國的餐飲人士告訴記者，近兩年來王慧敏拜訪了很多國外的餐飲品牌，比如日本、韓國等國家的一些品牌，并考慮引入到中國市場，而不少國外品牌也恰好在尋找落地中國市場的機會。

　　“其實不少國外品牌都有進軍大中華市場的計劃，但是很多企業(yè)并沒有很好的途經(jīng)和落地經(jīng)驗。因此跟小南國合作也是一個很好的選擇，因為小南國在人才招聘、門店選址、本土化方面等有豐富的經(jīng)驗�！痹撊耸扛嬖V記者。

　　據(jù)了解，今年下半年，小南國將引進更多的品牌，大部分是通過合作或者股權(quán)收購的方式，但是公司方面卻沒有向記者透露具體的數(shù)量和品牌信息。

　　而對于公司未來的規(guī)劃，王慧敏坦言，“我們未來新品牌有兩大類趨勢，第一個是做中高端餐飲，塑造和代表小南國的行業(yè)地位。第二個是做能夠標準化、進行簡單復(fù)制的品牌，尋找市場新的增長點�！�

　　值得注意的是，近期小南國的收購及合作動作更多地聚焦在西餐領(lǐng)域。自去年3月份宣布與美國知名多業(yè)態(tài)餐飲公司SchusslerCreative達成合作意向首次進入西餐領(lǐng)域之后，小南國在西餐領(lǐng)域的布局速度加快。

　　記者注意到，相比西餐品牌的快速擴張，小南國對于中餐品牌采取“輕擴張、重效率”的策略。

　　根據(jù)小南國內(nèi)部的計劃，未來“上海小南國”品牌不會再去主動快速地擴張門店數(shù)量，老化的門店會自然淘汰，而新店會做得更精細化、打造更好的消費體驗。但是對于南小館還將采取擴張的戰(zhàn)略。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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