北京亮:“亮”透長(zhǎng)安第一街

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　　當(dāng)你來(lái)到北京CBD中央商務(wù)區(qū)的北京柏悅酒店，臨窗俯瞰腳下的長(zhǎng)安街時(shí)，你才會(huì)明白“一覽眾山小”的含義——車(chē)流穿梭如珠鏈扭轉(zhuǎn)于樓廈之間，若天晴日麗，這里甚至能看到北三環(huán)的鳥(niǎo)巢。這便是著名的北京亮餐廳，在城市最高處展示它古巴比倫花園式的風(fēng)姿。

　　北京亮·風(fēng)度翩翩

　　位于北京“長(zhǎng)安街上第一高樓”銀泰中心的北京柏悅酒店，是全球最著名的凱悅酒店集團(tuán)旗下以“柏悅”為品牌的26家酒店之一。負(fù)責(zé)酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的是美國(guó)著名的Remedios Siembieda Inc.公司，而設(shè)計(jì)靈感則來(lái)自中國(guó)的蘇州園林、東京柏悅酒店和悉尼柏悅酒店。坐電梯一路直上至63層酒店大堂再換乘玻璃電梯到66層，就到了柏悅酒店的最大亮點(diǎn)之——北京亮餐廳。

　　酒店蘇州園林式的風(fēng)格也延伸到了這里。它的整體設(shè)計(jì)輕松自然，又不失大氣，它以戶外花園綠樹(shù)流水為主要設(shè)計(jì)元素，也是目前北京侮拔最高的餐廳，更被人們譽(yù)為北京的“用餐體驗(yàn)新地標(biāo)”。餐廳金字塔形的屋頂以及四面墻壁，全部用玻璃鑄造，讓人用餐同時(shí)，可靜坐云端欣賞世間一切：因?yàn)闆](méi)有了建筑物遮擋，視野便格外開(kāi)闊，無(wú)論是近處的CCTV大樓，還是遙遙對(duì)望的國(guó)貿(mào)大廈，抑或是長(zhǎng)安街上那些車(chē)水人龍，都仿佛被濃縮進(jìn)了

　　張風(fēng)景明信片。更絕妙的是，由于擁有360度的視角，無(wú)論你身處餐廳哪個(gè)角落，只要稍換方位，你所收眼簾的景色都會(huì)不同，可謂步步皆景。

　　客人從抵達(dá)北京亮的第一刻起，即開(kāi)始感受與眾不同的用餐體驗(yàn)。深色的木質(zhì)地板搭配鑲嵌鵝卵石以及北京胡同設(shè)計(jì)的磚墻，呈現(xiàn)給客人低調(diào)素雅的中式庭院人口。入口兩旁是滿栽熱帶植物綠色乒乓球花的地坪，為空間平添一抹活力。在北京亮餐廳里，一色簡(jiǎn)潔的原木桌椅配以純白桌布，絕無(wú)贅飾卻讓人感覺(jué)非凡，因?yàn)橹灰�你目光所及，無(wú)處不滲透中國(guó)傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)，比如沿磚墻淙淙而瀉的流水，依人身側(cè)而過(guò)的數(shù)竿修竹，隨時(shí)在這京城最高處，告訴你中國(guó)式一千零一夜。臨長(zhǎng)安街的窗口一側(cè)，安放有設(shè)計(jì)別致的大圓桌，點(diǎn)座率特別高，幾乎所有想盡覽長(zhǎng)安美景的食客，都會(huì)選擇這個(gè)位置。華燈初上，當(dāng)京城的夜生活剛剛拉開(kāi)帷幕時(shí)，這里的窗外早已是金色迷離，一眼望盡萬(wàn)千車(chē)流。北京亮共有一層半的空間，頂部的半層設(shè)有半私人的用餐區(qū)域，可以俯瞰底層的用餐區(qū)，為客人提供一個(gè)專(zhuān)屬卻又具開(kāi)放性，彰顯尊貴的獨(dú)立空間，這也成為了京城許多別具一格的聚會(huì)，首要選擇的場(chǎng)所。

　　北京亮·食盡峰尚

　　食物的味道，自然是評(píng)價(jià)一家餐廳最重要的指標(biāo)，在北京亮，你絲毫不用為選擇何種口味而擔(dān)心，因?yàn)檫@里提供的是無(wú)國(guó)界料理，無(wú)論你想吃中餐，西餐或是日本料理都可以滿足，即使再挑剔的食客，也無(wú)法抗拒誘惑。北京亮采用完全無(wú)隔斷的開(kāi)放式廚房，無(wú)論海鮮操作臺(tái)、甜點(diǎn)廚房、壽司吧還是燒烤臺(tái)——所有這些設(shè)施都開(kāi)放于餐桌旁，刺激著用餐者的視覺(jué)和食欲。等待用餐時(shí)，食客可漫步于餐廳的書(shū)架式酒柜間，盡情選擇美酒，因?yàn)檫@里存放有來(lái)自世界各國(guó)的各種酒類(lèi)，酒單就厚達(dá)90頁(yè)，經(jīng)得起任何客人的挑選。特別值得一提的是，酒單上包含了480個(gè)品牌包括經(jīng)典葡萄酒以及來(lái)自希臘和匈牙利等傳統(tǒng)葡萄酒莊園的“新世界”葡萄酒品牌。而對(duì)酷愛(ài)葡萄酒的人士，北京亮還會(huì)由專(zhuān)業(yè)人員推薦獨(dú)特品牌。

　　正式用餐前，你可以品嘗這里的面包，它叫Sour dough，外層酥脆，內(nèi)里綿軟富有彈性，吃起來(lái)有點(diǎn)微酸。據(jù)說(shuō)它時(shí)興于美國(guó)和德國(guó)地區(qū)，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝丝谖侗容^重，而這種面包的最好搭配就是奶油味濃重的黃油，口感醇厚，十分受歡迎。有些追求苗條的女士會(huì)擔(dān)心其中所含的熱量，那么你不妨用橄欖油、柿子椒和風(fēng)干番茄特調(diào)的醬汁來(lái)搭配面包，一樣鮮美適口。觀察一下北京亮的菜單，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的中餐部分極少有紅肉，大多數(shù)是海鮮，基于海鮮食材的烹飪是“北京亮”的最大特色之一，你可以嘗試海鮮拼盤(pán)，為碩大的龍蝦和新鮮扇貝所打動(dòng)，眼看由鮮紅龍蝦里剔出瑩白的蝦肉，再蘸上少許檸檬汁調(diào)味，不用開(kāi)動(dòng)，已足夠引人垂涎。西餐料理的牛扒同樣出色，北京亮經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚們能根據(jù)顧客需求為牛扒愛(ài)好者準(zhǔn)備不同風(fēng)格的牛扒，不論是最經(jīng)典的烤牛扒還是佐以調(diào)味料再煎制的牛扒，都選用180天左右的澳大利亞谷飼牛，如果愿意接受三分熟的口味，你更有機(jī)會(huì)欣賞外層微焦而內(nèi)里軟嫩的粉紅牛肉，讓新鮮沿舌尖滾落，盡享饕餮美感。

　　在北京亮餐廳除了海鮮和牛扒，最令人贊嘆的當(dāng)屬甜點(diǎn)了，許多女性顧客都有這樣的感受，本以為胃內(nèi)再?zèng)]有容納空間了，卻不料還被精致的餐后甜點(diǎn)吸引，而輕松解決掉整整一份——晶瑩的梅子冰霜，點(diǎn)綴新鮮草莓的焦糖布丁，還有水果撻，它們都絕倫美味，而餐廳里最著名的巧克力蛋糕，吃起來(lái)口感如同絲緞，豐腴華美到令人驚訝的程度。

　　北京亮·貴在氣質(zhì)

　　被譽(yù)為用餐新地標(biāo)的北京亮，食材來(lái)自世界各地，每日空運(yùn)到北京保證最新鮮的口感，而強(qiáng)大的后廚團(tuán)隊(duì)又保證了各式料理的口味地道。不同專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的廚師，在餐廳合力精彩，他們奉獻(xiàn)出一盤(pán)盤(pán)手法精湛的刺身、一道道工藝考究的西菜以及一份份美輪美奐的甜品，用專(zhuān)業(yè)精神帶來(lái)餐桌魅力。

　　不僅如此，當(dāng)你點(diǎn)餐走過(guò)操作臺(tái)時(shí)，湛藍(lán)眼睛的德國(guó)廚師長(zhǎng)還用純正的中文和你打招呼，說(shuō)的是在北京亮餐廳里，聽(tīng)到最多的一個(gè)詞“你好”，這里的服務(wù)員能同時(shí)用中英文交流，十分注意細(xì)節(jié)，會(huì)及時(shí)撤掉顧客用過(guò)的碗盤(pán)，并且不用招呼，便即刻送上必須的餐具。北京亮的宗旨是從各個(gè)角度，挖掘并滿足食客最私人化的需求，任何被提到的疑問(wèn)，不出餐廳即可得到解決。凱悅酒店集團(tuán)亞太區(qū)產(chǎn)品及品牌開(kāi)發(fā)副總裁表示，在北京柏悅酒店，用餐體驗(yàn)將是專(zhuān)屬的、創(chuàng)新的、頂級(jí)的，餐廳對(duì)食物及飲品的宗旨是保持高超水準(zhǔn)，盡量讓出品看起來(lái)與眾不同，就是北京亮所追求的品質(zhì)與風(fēng)格的結(jié)合，

　　所以，盡管餐廳的消費(fèi)水平達(dá)到每位600元，卻絲毫無(wú)礙于它的吸引力。這里聚集了全北京最潮的人群，也擁抱來(lái)自世界各地的名士，來(lái)過(guò)北京亮的，十有八九都會(huì)成為它的常客，并且口碑相傳，又帶來(lái)新的消費(fèi)人群。

　　北京亮曾被《TimeQut北京消費(fèi)導(dǎo)刊》評(píng)為年度最佳新餐廳，在評(píng)分的5個(gè)項(xiàng)目中，它的環(huán)境，設(shè)計(jì)和服務(wù)都拿下了高分，用評(píng)委的頒獎(jiǎng)詞點(diǎn)評(píng)，就是它將全北京最溫暖的陽(yáng)光盡數(shù)收納，又將全北京最璀璨的夜景盡收眼底，它以360度的變化呈現(xiàn)北京四季。這就是北京亮這個(gè)名字的含義——無(wú)論城市的天空春雷震震還是冬雨雪，你永遠(yuǎn)能站在北京最高處享受生命中最可珍藏的時(shí)光。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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