同鼎軒:高端食肆的文化風(fēng)尚

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　　在京城，各類高端食府星羅密布，卻都是千篇一律，并且各種菜系各類風(fēng)格涇渭分明，缺乏特色。去哪里尋找最具特色的高檔餐廳呢?位于京城黃金地段的食府一定具有非同凡響的實力。在高端藝術(shù)演出殿堂保利劇院隔壁，就有一間名為“同鼎軒”的中餐廳，既可以滿足食客對美味的追求，又具有鮮明的文化特色，讓人流連忘返。

　　豪華裝修　古風(fēng)激蕩

　　走進同鼎軒，4米的層高首先讓人感受到空間的開闊，整間餐廳的桌椅布局錯落有致，間隔極大，精致的裝修細節(jié)隨處可見，淋漓盡致地展現(xiàn)在用餐環(huán)境之間。據(jù)了解，為了秉承餐飲與文化合而為一的理念，同鼎軒聘請了香港知名設(shè)計大師Clarence擔(dān)綱餐廳設(shè)計。整間餐廳采用中國古代建筑與工藝藝術(shù)元素相結(jié)合，使賓客在視覺上感受到歷史文化內(nèi)涵和窨環(huán)境的時尚�；蕦m的帷幔，名人字軸，琴韻，棋風(fēng)書香，雕花紅木座椅，象征王者之風(fēng)的商周之鼎，凝結(jié)中國古代文化的藝術(shù)元素，沉淀悠久歷史的圖案。

　　在這里，可以感受到美食與文化水乳交融所展現(xiàn)的淋漓盡致的風(fēng)雅；傳統(tǒng)與時尚，交相輝映，相得益彰。它宛若花中的芝蘭，幽靜，典雅，尊貴。憑借不同凡響的品位，以人為本的先進服務(wù)理念，同鼎軒躋身于京城高檔食府行列，獨樹一幟，大放異彩。

　　輕垂的薄幕，古雅的木格門，鏤空窗，精致的設(shè)計隨處散落于細節(jié)間；光影輝映，琴聲在耳，愈顯就餐環(huán)境之幽雅。倘佯其間，讓人不禁慨嘆：結(jié)廬在人境，而無車馬喧，問君何能爾?心遠地自偏!

　　特色菜肴　別具一格

　　為了滿足食客的多元化需求，同鼎軒率先打破目前國內(nèi)流行的以菜系劃分餐廳風(fēng)格的餐飲業(yè)定勢，聘請各種菜系的名廚，全力打造一種全新概念的中國菜，巧妙打破各大菜系的界限，有主有次，主次結(jié)合。博采眾家之所長，自成一家之風(fēng)格。

　　特別值得品嘗的一道菜是豫菜中的精品：招牌牛窩骨。不能不首先介紹一下南陽黃牛，它主要在八百里伏牛山脈及白河流域生長，食天然牧草飲天然純水，水美草肥，以其為原料的系列美食，成為沒有遭受污染的真正綠色食品。這道菜以中華五大良種牛之首的“南陽黃�！钡那跋ドw骨為原料，通過煨，燜，燉，燒等方式烹制而成。具有色鮮筋糯、鹵香濃郁、營養(yǎng)豐富的特點，具有補血生津、滋陰壯陽、驅(qū)寒暖胃、養(yǎng)顏健身之功效。

　　全國首創(chuàng)的天山靈芝燉黑燕窩，采用天山靈芝之精華靈芝水精燉而成，口感鮮嫩爽脆，軟滑爽口，具有滋潤養(yǎng)顏、生津益血清熱解毒提高免疫力之食用功效。黑燕窩又名竹燕窩，呈墨黑色，因其形似燕窩，營養(yǎng)可與燕窩媲美，而得名黑燕窩。黑燕窩生長在海拔2300米以上的竹海深處，是一種特殊竹枝上的“竹花”；在無污染的條件下才能生長的一種純天然的健康產(chǎn)品。

　　其他特色菜品如京蔥鵝肝粒，涼拌劑芥、清燉固始雞，羊肉燴面，吊爐燒餅、洋洋得意、五谷海參都是同鼎軒的招牌菜，讓很多食客一而再，再而三地光顧同鼎軒，也使同鼎軒成為了京城高端人士競相追捧的食肆。

　　同鼎軒特色菜品

　　全國首創(chuàng)：天山靈芝燉黑燕窩

　　采用天山靈芝之精華靈芝水精燉而成，口感：鮮嫩爽脆，軟滑爽口，具有滋潤養(yǎng)顏、生津益血、清熱解毒、提高免疫力之食用功效。

　　黑燕窩又名竹燕窩，呈墨黑色，因其形似燕窩，營養(yǎng)可與燕窩媲美，而得名黑燕窩。黑燕窩生長在海拔2300米以上的竹海深處，是一種特殊竹枝上的“竹花”，在無污染的條件下才能生長的一種純天然的健康產(chǎn)品。黑燕窩營養(yǎng)豐富，具有滋潤養(yǎng)顏，利腦、潤喉、滑腸，清肺，清熱解毒、提高免疫力之功效。

　　豫菜：招牌牛窩骨

　　以中華五大良種牛之首的“南陽黃�！钡那跋ドw骨為原料，通過煨，燜、燉，燒等方式烹制而成。具有色鮮筋糯，鹵香濃郁，營養(yǎng)豐富、百吃不厭的特點，即補血生津滋陰壯陽、驅(qū)寒暖胃，養(yǎng)顏健身之功效。

　　南陽黃牛主要在八百里伏牛山脈及白河流域生長，食天然牧草，飲天然純水，水美草肥，以其為原料的系列美食，成為沒有遭受污染的真正綠色食品。

　　粵菜：京蔥鵝肝粒

　　特選鵝肝，經(jīng)大師精心鹵制再配以京蔥及上好黑椒烹制而成，使其外脆里嫩，京蔥香甜、味道椒香。

　　涼菜：涼拌荊芥

　　荊芥是種草本植物，有治療感冒發(fā)燒的功效，還可以調(diào)虛理氣，河南野菜，荊芥的功效能鎮(zhèn)痰，怯風(fēng)，涼血治流行感冒，頭疼寒熱發(fā)汗，嘔吐。

　　燉湯：清燉固始雞

　　固始雞是我國著名優(yōu)良地方雞種，產(chǎn)于始固縣，為歷代宮廷品，久負盛譽。經(jīng)名廚精心燉制，味美悠長，營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生溫補上上品，享有中國土雞之王的美譽。

　　洋洋得意

　　選用羊胎盤、羊?qū)�，羊鞭，羊腰、輔以冬蟲草巴戟。鎖陽精心燉制。是廣東民間男性常用保健湯，有補腎陽，強筋骨，益精血，祛風(fēng)濕，改善身體機能，增強免疫力，具有明顯的壯陽進補作用。

　　主食：羊肉燴面

　　正宗河南南陽方城燴面，其特點面軟筋，經(jīng)長時間燉制羊骨底湯極鮮美，配料香而不辣。

　　吊爐燒餅

　　河南傳統(tǒng)小吃，以其口感外脆里嫩為特色。

　　五谷海參

　　五谷：紫米，小米燕麥，薏米，紅豆

　　海參補腎，益精髓，其情溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力，延緩性腺衰老，防止動脈硬化，糖尿病以及抗腫瘤作用。

　　觀察家點評：

　　特色服務(wù)

　　同鼎軒中餐廳采用點主菜送小菜的人性化主動服務(wù)的經(jīng)營模式點選燕窩、魚翅、鮑魚、海參任何一款主菜，本店即無限量配送精心制作的湘粵及南北特色小菜。既能滿足惜時如金的顧客對時間的至高要求，省去點菜的煩瑣，又能遍嘗本店的各色美饌，盡享饕餮美食。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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