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同鼎軒:高端食肆的文化風(fēng)尚

2017年12月22日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:在京城,各類高端食府星羅密布,卻都是千篇一律,并且各種菜系各類風(fēng)格涇渭分明,缺乏特色。去哪里尋找最具特色的高檔餐廳呢?位于京城黃金地段的食府一定具有非同凡響的實力。在高端藝術(shù)演出殿堂保利劇院隔壁,就有一...
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  在京城,各類高端食府星羅密布,卻都是千篇一律,并且各種菜系各類風(fēng)格涇渭分明,缺乏特色。去哪里尋找最具特色的高檔餐廳呢?位于京城黃金地段的食府一定具有非同凡響的實力。在高端藝術(shù)演出殿堂保利劇院隔壁,就有一間名為“同鼎軒”的中餐廳,既可以滿足食客對美味的追求,又具有鮮明的文化特色,讓人流連忘返。


  豪華裝修 古風(fēng)激蕩


  走進同鼎軒,4米的層高首先讓人感受到空間的開闊,整間餐廳的桌椅布局錯落有致,間隔極大,精致的裝修細節(jié)隨處可見,淋漓盡致地展現(xiàn)在用餐環(huán)境之間。據(jù)了解,為了秉承餐飲與文化合而為一的理念,同鼎軒聘請了香港知名設(shè)計大師Clarence擔(dān)綱餐廳設(shè)計。整間餐廳采用中國古代建筑與工藝藝術(shù)元素相結(jié)合,使賓客在視覺上感受到歷史文化內(nèi)涵和窨環(huán)境的時尚;蕦m的帷幔,名人字軸,琴韻,棋風(fēng)書香,雕花紅木座椅,象征王者之風(fēng)的商周之鼎,凝結(jié)中國古代文化的藝術(shù)元素,沉淀悠久歷史的圖案。

  在這里,可以感受到美食與文化水乳交融所展現(xiàn)的淋漓盡致的風(fēng)雅;傳統(tǒng)與時尚,交相輝映,相得益彰。它宛若花中的芝蘭,幽靜,典雅,尊貴。憑借不同凡響的品位,以人為本的先進服務(wù)理念,同鼎軒躋身于京城高檔食府行列,獨樹一幟,大放異彩。

  輕垂的薄幕,古雅的木格門,鏤空窗,精致的設(shè)計隨處散落于細節(jié)間;光影輝映,琴聲在耳,愈顯就餐環(huán)境之幽雅。倘佯其間,讓人不禁慨嘆:結(jié)廬在人境,而無車馬喧,問君何能爾?心遠地自偏!


  特色菜肴 別具一格


  為了滿足食客的多元化需求,同鼎軒率先打破目前國內(nèi)流行的以菜系劃分餐廳風(fēng)格的餐飲業(yè)定勢,聘請各種菜系的名廚,全力打造一種全新概念的中國菜,巧妙打破各大菜系的界限,有主有次,主次結(jié)合。博采眾家之所長,自成一家之風(fēng)格。

  特別值得品嘗的一道菜是豫菜中的精品:招牌牛窩骨。不能不首先介紹一下南陽黃牛,它主要在八百里伏牛山脈及白河流域生長,食天然牧草飲天然純水,水美草肥,以其為原料的系列美食,成為沒有遭受污染的真正綠色食品。這道菜以中華五大良種牛之首的“南陽黃!钡那跋ドw骨為原料,通過煨,燜,燉,燒等方式烹制而成。具有色鮮筋糯、鹵香濃郁、營養(yǎng)豐富的特點,具有補血生津、滋陰壯陽、驅(qū)寒暖胃、養(yǎng)顏健身之功效。

  全國首創(chuàng)的天山靈芝燉黑燕窩,采用天山靈芝之精華靈芝水精燉而成,口感鮮嫩爽脆,軟滑爽口,具有滋潤養(yǎng)顏、生津益血清熱解毒提高免疫力之食用功效。黑燕窩又名竹燕窩,呈墨黑色,因其形似燕窩,營養(yǎng)可與燕窩媲美,而得名黑燕窩。黑燕窩生長在海拔2300米以上的竹海深處,是一種特殊竹枝上的“竹花”;在無污染的條件下才能生長的一種純天然的健康產(chǎn)品。

  其他特色菜品如京蔥鵝肝粒,涼拌劑芥、清燉固始雞,羊肉燴面,吊爐燒餅、洋洋得意、五谷海參都是同鼎軒的招牌菜,讓很多食客一而再,再而三地光顧同鼎軒,也使同鼎軒成為了京城高端人士競相追捧的食肆。


  同鼎軒特色菜品


  全國首創(chuàng):天山靈芝燉黑燕窩

  采用天山靈芝之精華靈芝水精燉而成,口感:鮮嫩爽脆,軟滑爽口,具有滋潤養(yǎng)顏、生津益血、清熱解毒、提高免疫力之食用功效。

  黑燕窩又名竹燕窩,呈墨黑色,因其形似燕窩,營養(yǎng)可與燕窩媲美,而得名黑燕窩。黑燕窩生長在海拔2300米以上的竹海深處,是一種特殊竹枝上的“竹花”,在無污染的條件下才能生長的一種純天然的健康產(chǎn)品。黑燕窩營養(yǎng)豐富,具有滋潤養(yǎng)顏,利腦、潤喉、滑腸,清肺,清熱解毒、提高免疫力之功效。


  豫菜:招牌牛窩骨

  以中華五大良種牛之首的“南陽黃!钡那跋ドw骨為原料,通過煨,燜、燉,燒等方式烹制而成。具有色鮮筋糯,鹵香濃郁,營養(yǎng)豐富、百吃不厭的特點,即補血生津滋陰壯陽、驅(qū)寒暖胃,養(yǎng)顏健身之功效。

  南陽黃牛主要在八百里伏牛山脈及白河流域生長,食天然牧草,飲天然純水,水美草肥,以其為原料的系列美食,成為沒有遭受污染的真正綠色食品。


  粵菜:京蔥鵝肝粒

  特選鵝肝,經(jīng)大師精心鹵制再配以京蔥及上好黑椒烹制而成,使其外脆里嫩,京蔥香甜、味道椒香。


  涼菜:涼拌荊芥

  荊芥是種草本植物,有治療感冒發(fā)燒的功效,還可以調(diào)虛理氣,河南野菜,荊芥的功效能鎮(zhèn)痰,怯風(fēng),涼血治流行感冒,頭疼寒熱發(fā)汗,嘔吐。


  燉湯:清燉固始雞

  固始雞是我國著名優(yōu)良地方雞種,產(chǎn)于始固縣,為歷代宮廷品,久負盛譽。經(jīng)名廚精心燉制,味美悠長,營養(yǎng)豐富,是養(yǎng)生溫補上上品,享有中國土雞之王的美譽。


  洋洋得意

  選用羊胎盤、羊?qū),羊鞭,羊腰、輔以冬蟲草巴戟。鎖陽精心燉制。是廣東民間男性常用保健湯,有補腎陽,強筋骨,益精血,祛風(fēng)濕,改善身體機能,增強免疫力,具有明顯的壯陽進補作用。


  主食:羊肉燴面

  正宗河南南陽方城燴面,其特點面軟筋,經(jīng)長時間燉制羊骨底湯極鮮美,配料香而不辣。


  吊爐燒餅

  河南傳統(tǒng)小吃,以其口感外脆里嫩為特色。


  五谷海參

  五谷:紫米,小米燕麥,薏米,紅豆

  海參補腎,益精髓,其情溫補,足敵人參,故名海參。海參具有提高記憶力,延緩性腺衰老,防止動脈硬化,糖尿病以及抗腫瘤作用。


  觀察家點評:

  特色服務(wù)

  同鼎軒中餐廳采用點主菜送小菜的人性化主動服務(wù)的經(jīng)營模式點選燕窩、魚翅、鮑魚、海參任何一款主菜,本店即無限量配送精心制作的湘粵及南北特色小菜。既能滿足惜時如金的顧客對時間的至高要求,省去點菜的煩瑣,又能遍嘗本店的各色美饌,盡享饕餮美食。


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