昔巷:八零后懷舊主題新演繹

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　　充滿(mǎn)驚喜的穿越之旅

　　穿過(guò)北京南鑼鼓巷和鼓樓地區(qū)繁華熱鬧的十字路口，拐進(jìn)一條尋常古樸的胡同，在小巷深處，一處墻壁上涂鴉著“昔巷”字樣的漆紅色大門(mén)吸引著我們。

　　昔巷，Haloing the Past，這個(gè)面積不大，由胡同民居改造而成的餐廳，卻已經(jīng)成為京城眾多70后，80后找尋回憶的時(shí)光博物館。屋里簡(jiǎn)單干凈的調(diào)子讓人覺(jué)得溫暖而親切，餐廳里面陳設(shè)的每一個(gè)老物件，似乎都承載著那個(gè)年代所留下的痕跡。自然地觸碰著七八十年代生人心靈最純凈，最柔軟，最值得回憶的那個(gè)角落。

　　這家餐廳的老板兼設(shè)計(jì)者是兩位80后MM，在外表光鮮但壓力巨大的廣告行業(yè)打拼多年后，這個(gè)帶有明顯懷舊主題風(fēng)格的餐廳成為了她們讓心靈暫時(shí)停泊的港灣。目前在北京，同類(lèi)型的復(fù)古風(fēng)潮的餐廳也有不少，但能如此用心地把細(xì)節(jié)做到如此多而細(xì)的還真是少數(shù)。在這個(gè)你追我趕的時(shí)代，昔巷的存在本身就是一道難得的風(fēng)景。店內(nèi)各個(gè)角落都擺放著她們苦心收集來(lái)的很多具有時(shí)代烙印的物件，一點(diǎn)一滴，都是回憶的注腳，帶給來(lái)到這里的人很多驚喜。

　　動(dòng)感的汽車(chē)頭吧臺(tái)

　　可以說(shuō)吧臺(tái)是所有餐廳的核心，昔巷的吧臺(tái)被天馬行空地設(shè)計(jì)成了一輛北京老式公共汽車(chē)車(chē)頭的樣子，為整體懷舊的環(huán)境加入了一種特別的動(dòng)感。為了增加真實(shí)感，車(chē)頭上的燈和方向盤(pán)都是從老車(chē)上淘下來(lái)的，經(jīng)確認(rèn)燈真的還能亮，方向盤(pán)也可以轉(zhuǎn)動(dòng)�；蛟S有的客人在屋子里看著這個(gè)大車(chē)頭會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)緊張，但不要緊，車(chē)頭前那一條巧妙地停在了院子門(mén)前的人行橫道會(huì)立馬讓你覺(jué)得充滿(mǎn)安全感。每當(dāng)看到店員在這個(gè)吧臺(tái)中熟練工作的時(shí)候，真是有一種靈動(dòng)的感覺(jué)，正是這輛時(shí)光列車(chē)帶著我們巧妙地駛向了記憶深處。

　　溫馨小家的一角

　　穿過(guò)入口走廊，餐廳的拐角處被精心地布置成一個(gè)溫馨小家的感覺(jué)。舊時(shí)的老沙發(fā)，掛在墻上的老照片和裱著的獎(jiǎng)狀，桌上放著的大號(hào)收音機(jī)和搖把兒電話(huà)，柜子里藏著的水彩筆和雪花膏……一個(gè)80年代典型的小康之家的生活剪影立馬躍入眼前。這些老家具、老物件與整個(gè)懷舊的環(huán)境融合在一起，自然而令人懷念。并且老板在設(shè)計(jì)時(shí)就特別考慮到了光線(xiàn)的運(yùn)用，從旁邊窗戶(hù)斜射進(jìn)的背景光，會(huì)使這個(gè)小家的一角呈現(xiàn)出一種非常懷舊的色調(diào)，是攝影愛(ài)好者曬照片的最佳場(chǎng)所。

　　歡迎黑板報(bào)

　　從那一條通向童年的入口走廊開(kāi)始，昔巷就令我們眼前一亮。走廊的地板是玻璃的，里面放著各類(lèi)舊玩具。右邊墻上一整面的歡迎黑板報(bào)給人以溫暖的視覺(jué)沖擊。望著墻上那些手繪的粉筆畫(huà)，覺(jué)得心也被觸動(dòng)了一下。尤其令人感到溫馨的是，每天老板都會(huì)根據(jù)當(dāng)晚客人的名字和主題活動(dòng)，調(diào)整黑板報(bào)的內(nèi)容。訂了位的客人都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的名字在黑板的某處俏皮地隱匿著。這小小的細(xì)節(jié)卻會(huì)為用餐者帶來(lái)大大的驚喜。而走廊左邊是充滿(mǎn)歡樂(lè)的相片墻，記載著曾經(jīng)發(fā)生在這里的關(guān)于回憶的愉快往事。

　　在課桌上用餐

　　你還可以回憶起自己在小學(xué)教室里吃飯的情景嗎?這里的用餐環(huán)境被特別設(shè)計(jì)成了小學(xué)課堂的樣子。餐桌是你再熟悉不過(guò)的綠色課桌，按照小學(xué)生課桌的樣式定制成為成人的尺寸，你隨身帶的包包就可以放進(jìn)“桌兜兒”里。餐墊是紅白小格的；桌上有張小卡片，抄寫(xiě)著訂位人的名字和預(yù)訂的菜品，桌上還有一盞舊臺(tái)燈，是黃色大頭，小時(shí)候陪伴我們做作業(yè)的那種，就連餐具都是復(fù)古的搪瓷碗，一敲會(huì)發(fā)出特殊的聲音。而更特別的是，教室周?chē)�還布滿(mǎn)了小學(xué)生守則。這樣的感覺(jué)真是很細(xì)致溫馨。即使是歲數(shù)不小的人，看到這里也真想進(jìn)去裝嫩一把。

　　手寫(xiě)菜單

　　這里沒(méi)有那些印刷考究，圖片精美的大部頭菜單。所有菜名是用鋼筆手抄在張樸素的小紙片上，乍看很多人還以為是課程表，這樣的設(shè)計(jì)顯得簡(jiǎn)單親切，并且還做了熱門(mén)菜品的小紅花排行榜，方便顧客可以選擇好評(píng)率最高的人氣菜品。而酒水單是用粉筆寫(xiě)在小黑板上的，一目了然也方便隨時(shí)更改。餐后還可以填寫(xiě)通訊錄，愿意的話(huà)留下自己的聯(lián)系方式，有緣的話(huà)，大家都還會(huì)再遇到。

　　細(xì)節(jié)制勝

　　昔巷的最成功之處，就在于其對(duì)于細(xì)節(jié)的把握。店內(nèi)到處是玄機(jī)，只要有雙發(fā)現(xiàn)的眼睛，四處都散落著童年的回憶。貼墻的縫紉機(jī)桌子上擺著小霸王游戲機(jī)、小鋼琴、小人書(shū)，墻壁間鑲嵌著萬(wàn)花筒和玻璃球：角落里的回力鞋：柜子里80后小孩用的橡皮，鉛筆盒，稚嫩到顯得土氣的小練習(xí)本，庭院里斜放的自行車(chē)散落的木質(zhì)的積木還有那滿(mǎn)滿(mǎn)一墻柜的絕對(duì)會(huì)令童年的我們羨慕到不行的變形金剛和鐵皮玩具。這些令人莫名感動(dòng)的童年標(biāo)記數(shù)不勝數(shù)，讓這個(gè)溫馨美好的小屋散發(fā)著獨(dú)特的魅力。

　　馬里奧廁所

　　在這里上廁所也是一件有意思的事情!洗手間門(mén)上精心繪制的圖案是我們最熟悉的超級(jí)瑪麗的游戲場(chǎng)景，洗手臺(tái)是安裝在媽媽那一輩存放嫁妝的大柜子上面，而墻上鏡子也被別出心裁地布置成了馬賽克的樣式。不大的廁所中甚至還擠著臺(tái)老式的洗衣機(jī)，對(duì)于經(jīng)歷過(guò)那個(gè)時(shí)代的人來(lái)說(shuō)，這樣的設(shè)計(jì)真的令人會(huì)心一笑。

　　獨(dú)特的稱(chēng)呼

　　在昔巷，無(wú)論你歲數(shù)多大，職位多高，在這里統(tǒng)一都會(huì)被稱(chēng)為同學(xué)：王同學(xué)，張同學(xué)……男老板被稱(chēng)為輔導(dǎo)員，據(jù)說(shuō)是因?yàn)椴幌氘?dāng)官兒；兩位漂亮的80后女老板被稱(chēng)為大隊(duì)長(zhǎng)。如果在用餐時(shí)吸煙的話(huà)，不好意思，會(huì)有人警告你“小學(xué)生不許吸煙!”在這個(gè)輕松愉快的氛圍中，每個(gè)人都會(huì)不自然地受到感染。

　　對(duì)話(huà)昔巷美女老板晶晶：

　　這個(gè)懷舊主題是如何確定的?

　　首先當(dāng)然是我們這一代人對(duì)童年都有很溫暖的回憶。同時(shí)因?yàn)槲覀冞^(guò)去都是做廣告行業(yè)的所以在開(kāi)店之前也做了一個(gè)十分專(zhuān)業(yè)的問(wèn)卷調(diào)查。共有500份。通過(guò)對(duì)不同年齡段，不同人群的需求調(diào)查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代人都有這么一種對(duì)日時(shí)光懷念的特別訴求，因此最后確定了這么一個(gè)主題。并以餐廳的形式表現(xiàn)出來(lái)。

　　通過(guò)什么方式才能表現(xiàn)這個(gè)主題?

　　我們的方法是通過(guò)360度全方位的感官體驗(yàn)來(lái)向顧客傳達(dá)這個(gè)主題：從視覺(jué)(環(huán)境設(shè)計(jì)、老物件)、聽(tīng)覺(jué)(同學(xué)的稱(chēng)呼，老歌的背景音樂(lè))，味覺(jué)(小時(shí)候的麥乳精、大白兔奶糖)，觸覺(jué)(特殊質(zhì)感的搪瓷碗、紅領(lǐng)巾)等一系列細(xì)節(jié)來(lái)最大程度地豐富顧客的用餐體驗(yàn)，借此來(lái)把這個(gè)主題發(fā)揮到極致。

　　很感興趣這些老物件都是哪里找來(lái)的?

　　一部分是自己家里留下的老物件，有一些是在北京的舊貨市場(chǎng)中買(mǎi)到的，還有一些是從別人的小店中淘來(lái)的。我們會(huì)告訴顧客哪些是真正的老物件，而哪些是仿制品。如果你喜歡這些過(guò)去的老物件，我們也可以幫助你去淘，同時(shí)我們一些獨(dú)創(chuàng)的設(shè)計(jì)也可以進(jìn)行銷(xiāo)售，給我們的設(shè)計(jì)師一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái)。

　　昔巷的主要顧客群是哪一部分人?

　　當(dāng)然還是以70后，80后為主，但是也經(jīng)常會(huì)有一些其他年齡段的顧客來(lái)到我們店里。像我們這里甚至還來(lái)過(guò)年逾古稀的老人。我想不論年齡或大或小，他們來(lái)到這里都是為找回那個(gè)年代已經(jīng)逝去的記憶，體驗(yàn)一種特別的感覺(jué)。

　　相對(duì)于其他懷舊主題餐廳，昔巷的特點(diǎn)是什么?

　　我們是北京最早做關(guān)于80后不舊主題的餐廳，而且由于我們過(guò)去做的是廣告行業(yè)，所以希望可以把昔巷不光做成一個(gè)餐廳，還是一個(gè)有文化氛圍的聚會(huì)場(chǎng)所。我們會(huì)定期舉辦一些主題活動(dòng)，如昔巷的夏令營(yíng)：還有很多公司會(huì)在這里包場(chǎng)開(kāi)年會(huì)；甚至有的客人會(huì)專(zhuān)門(mén)在這里安排浪漫的求婚儀式。我們希望和所有顧客都成為朋友，彼此有一個(gè)真誠(chéng)的互動(dòng)，真正把這里營(yíng)造成為一個(gè)可以讓大家釋放心靈找回純真自我的記憶空間。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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