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如何選購凍蝦仁？

2017年12月21日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：時(shí)下，在水產(chǎn)品市場(chǎng)上，常見一些不法商販將喬裝打扮的凍蝦仁出售給消費(fèi)者，使不少缺乏采購經(jīng)驗(yàn)的人上當(dāng)受騙。據(jù)行家介紹，所謂的鮮艷碩大凍蝦仁，其中有不少是用福爾馬林防腐保鮮，再放到工業(yè)火堿中浸泡，使其體積膨...

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時(shí)下，在水產(chǎn)品市場(chǎng)上，常見一些不法商販將喬裝打扮的凍蝦仁出售給消費(fèi)者，使不少缺乏采購經(jīng)驗(yàn)的人上當(dāng)受騙。

據(jù)行家介紹，所謂的鮮艷碩大凍蝦仁，其中有不少是用福爾馬林防腐保鮮，再放到工業(yè)火堿中浸泡，使其體積膨脹吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和著色，使蝦體變得色澤鮮艷。有人曾做過實(shí)驗(yàn)，一公斤蝦仁經(jīng)過如此加工處理，重量可以增加1倍多。問題是，這些膨脹后的蝦仁一旦遇熱，體積會(huì)縮回到其本來面目，且口感也是大不如從前。

小編提醒各位，買凍蝦仁要認(rèn)真挑選，新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應(yīng)是無色透明、手感飽滿并富有彈性，而那些看上去個(gè)大、色紅的則應(yīng)謹(jǐn)慎為之。

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