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蔬菜汁食療保健

2017年12月21日轉載自互聯網

內容摘要：蔬菜汁的制法很簡單,將蔬菜洗凈切成小片,放入榨汁機中攪拌即可,飲用時可根據口味添加白糖或蜂蜜調味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。胡蘿卜汁每天喝上一定數量的鮮胡蘿卜汁,能改善機體的狀況。胡蘿卜汁能...

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蔬菜汁的制法很簡單,將蔬菜洗凈切成小片,放入榨汁機中攪拌即可,飲用時可根據口味添加白糖或蜂蜜調味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。

胡蘿卜汁每天喝上一定數量的鮮胡蘿卜汁,能改善機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和機體抗病能力。哺乳期的母親多喝胡蘿卜汁,分泌出的奶汁質量要比不喝胡蘿卜汁的母親高很多�；加袧兊娜�,飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀。胡蘿卜汁對結膜炎也有一定的功效,還可以保養(yǎng)整個視覺系統(tǒng)。

芹菜汁芹菜味道清香,可以增進人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候,清晨起床后喝上一杯芹菜汁,自我感覺會好得多。白天在兩餐之間最好也喝些芹菜汁,芹菜汁也可作為利尿和輕瀉以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P,故而芹菜汁尤其適合維生素缺乏者飲用。

洋白菜汁洋白菜,又稱圓白菜。洋白菜對于促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等,具有良好的功效。洋白菜汁中的維生素A,可以促進幼兒發(fā)育成長和預防夜盲癥。洋白菜汁所含的硒,除有助于防治弱視外,還有助于增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時,飲用洋白菜和胡蘿卜混合汁,不僅可以為人體供應大量維生素C,同時還可清潔口腔。

黃瓜汁醫(yī)學家排列的黃瓜汁在醫(yī)用價值表上,利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也占有重要位置。能調節(jié)血壓,預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強健,能增強記憶力,對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的,能預防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少,是理想的減肥飲料。

番茄汁醫(yī)學專家認為,每人每天吃2~3個番茄,就可以滿足一天維生素C的需要。喝幾杯番茄汁,可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸,對整個機體的新陳代謝過程大有裨益,還可促進胃液生成,加強對油膩食物的消化。番茄中維生素P有保護血管、防治高血壓的作用,并能改善心臟的工作。此外,常飲番茄汁可使皮膚健美,如果再兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁,還可對胖人起到減肥的作用。

現代醫(yī)學研究證明,蔬菜汁幾乎含有蔬菜本身所含的全部成分。這是因為制汁的蔬菜中,有益成分從纖維素中分離出來,而化學劑的污染所殘留的有毒物質仍然化合在纖維素里。這樣,不帶纖維素的菜汁含有構成蔬菜營養(yǎng)成分的酶、原子、分子,卻不包含化學劑的有毒殘留物。為了使制出的菜汁能盡量保留原有的營養(yǎng)價值,營養(yǎng)學家建議,人們在自己家里制汁時要注意下列幾點:
1.仔細挑選,去掉腐爛和不新鮮的部分。
2.認真沖洗,對塊莖類蔬菜用刷子刷洗。
3.不能帶皮制汁的蔬菜,清洗以后用削皮器薄薄地去皮。
4.隨制隨飲,因為即使菜汁在冰箱內存放時間很短,其質量也會受到影響。

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