準媽媽合理膳食食譜

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一、妊娠早期

紅棗糯米粥
原料:紅棗250g,糯米150g,白糖少許。
制法:兩種原料先洗凈,放入鍋中加清水,還有白糖小火煮,煮熟以后即可食。
功效:健脾和胃可養(yǎng)身。
酸辣雞塊
原料:子母雞1只,火腿50g,香醋、辣醬、精鹽、料酒、生姜、味精各少許。
制法:將雞去雜并洗凈,放入開水稍微燙,然后涼水再沖洗,火腿洗凈切成絲�；鹜壬�姜子母雞,放入盆中加冷水,然后上籠大火蒸,蒸制熟爛雞切塊。其他調(diào)料放入鍋,燒開以后拌雞塊。
功效:補中益氣健脾胃。
棗蔥汁
原料:紅棗100g,蔥白50g。
制法:紅棗洗凈清水泡,蔥白洗凈作備用。紅棗入鍋加清水,大火煮沸加蔥白,小火再煮十五分。
功效:健脾和中補氣血。
枸杞炒肉絲
原料:瘦豬肉300g,枸杞100g,精鹽、料酒、植物油、醬油、生姜、麻油、味精、水淀粉各少許。
制法:枸杞洗凈作備用,豬肉洗凈切成絲,加入醬油水淀粉,還有生姜和料酒,然后攪勻作備用。鍋內(nèi)放入植物油,油溫燒至六成熱,放入肉絲并翻炒,時間大約4分鐘,加入枸杞和料酒,再加清水煮3分鐘,精鹽味精來調(diào)味,淋入麻油即可成。
功效:補益肝腎又和胃。

二、妊娠中期

三鮮素面
原料:面條600g,黃豆芽300g,水發(fā)香菇50g,黃花菜20g,芹菜20g,生姜、醬油、香油、味精、麻油、精鹽、蔥各少許。
制法:香菇洗凈姜切絲,芹菜燙后再切碎,豆芽洗凈去掉根,用刀切段黃花菜,面條入鍋沸水燙,撈出以后瀝干水,放入盤中淋麻油,拌勻抖松作備用。鍋內(nèi)放油七成熱,三種配料都放入,翻炒3分鐘加清水,煮熟以后放面條,加蓋燜至面熟透,再放調(diào)料來拌勻。
功效:健脾益氣可安胎。
黃芪子母雞
原料:黃芪50g,子母雞1只,生姜、蔥、精鹽、醬油、料酒、麻油、味精等少許。
制法:去雜洗凈子母雞,切塊放入沸水中,大約燙制3分鐘,撈出洗凈去血沫,黃芪切片作備用。所有原料入氣鍋,上籠蒸制3小時,去掉黃芪姜和蔥,麻油香油和味精,拌勻后即可食。
功效:補中益氣可安胎。
枸杞燉鯽魚
原料:枸杞30g,活鯽魚4條(共約1000g),香菜15g,料酒、醋、姜末、精鹽、味精、麻油、植物油、蔥各少許。
制法:鯽魚宰殺并洗凈,剞上花刀開水燙。鍋內(nèi)放油大火燒,燒熱以后放蔥姜,精鹽料酒和鯽魚,還有枸杞和清水,大火煮開小火燉,時間大約20分鐘,香菜麻油醋味精,放入調(diào)味即可食。
功效:健脾利濕益氣血。

三、妊娠晚期

砂仁豬肚
原料:砂仁15g,豬肚1只,植物油、精鹽、料酒、生姜、蔥白、水豆粉、味精各少許。
制法:豬肚洗凈并剖開,放入沸水來燙制,兩分以后即撈出,刮去內(nèi)膜作備用。豬肚蔥白鹽和酒,放入鍋中加清水,大火煮熟即撈出,湯去浮沫作備用。豬肚晾涼切成條,放入原湯大火煮,煮開以后放砂仁,還有味精植物油,最后勾芡水豆粉,炒勻以后即可食。
功效:健脾利濕可安胎。
固胎冬瓜盅
原料:圓冬瓜1只,熟火腿、熟雞肉各200g,蝦皮、香菇、黑木耳、鮮筍、蓮子各50g,植物油、精鹽、料酒、生姜、蔥白、水豆粉、味精各少許。
制法:冬瓜洗凈并去皮,去掉瓜蓋掏去瓤,所有配料都放入,各種調(diào)料調(diào)湯汁,灌入瓜盅加上蓋,上籠蒸熟即可食。
功效:益氣強身可固胎。
赤豆蒸鯉魚
原料:赤豆100g,陳皮10g,草果10g,活鯉魚1尾(約750g),雞湯1000g,白菜葉50g,精鹽、料酒、生姜、蔥白、水豆粉、味精各少許。
制法:鯉魚宰殺并洗凈,赤豆陳皮和草果,洗凈塞入魚腹中。連同調(diào)料入雞湯,上籠蒸制1小時,白菜燙熟作備用,鯉魚出籠加蔥絲,還有白菜和味精。
功效:益腎降壓健脾胃。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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