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多吃蘿卜健腦益智

2017年12月21日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：蘿卜因其營養(yǎng)成分充足,又具有清補作用,所以民間素有“蘿卜賽梨”及“小人參”的美譽。蘿卜對人體的醫(yī)療和保健作用,在宋代就已受到醫(yī)學(xué)家的重視。宋代有個名醫(yī)叫葉適,他最喜愛吃蘿卜,一天三餐之后不忘吃個蘿卜,自謂“...

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蘿卜因其營養(yǎng)成分充足,又具有清補作用,所以民間素有“蘿卜賽梨”及“小人參”的美譽。蘿卜對人體的醫(yī)療和保健作用,在宋代就已受到醫(yī)學(xué)家的重視。宋代有個名醫(yī)叫葉適,他最喜愛吃蘿卜,一天三餐之后不忘吃個蘿卜,自謂“吃蘿卜甚如服玉”。他說,吃蘿卜有一種奇異的感覺,吃過蘿卜后不但讀書流暢,著文和吟詩也有敏捷的思路。古人這種吃蘿卜補腦的說法,并非憑空臆造或巧合,而是有一定的科學(xué)道理的。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過研究證實:蘿卜的確能健腦益智。腦細胞中有一被稱為“神經(jīng)細管”的結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)的職能是向腦輸送必要的營養(yǎng)物質(zhì)。神經(jīng)細管是一個很細的管腔,比較容易變形,而維生素C可以防止它變形。一旦維生素C攝入不足,則容易使腦的這種神經(jīng)細管發(fā)生堵塞、松弛、變細,進而導(dǎo)致腦細胞活動能力降低和功能障礙。

若每天進食富含維生素C的蔬菜和水果,則可保持神經(jīng)細管的暢通。蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高出8～10倍,因而更應(yīng)多食。

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