女性春季滋補(bǔ)食譜

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阿膠糯米粥
原料:阿膠25g,糯米150g,紅糖10g。
制法:糯米洗凈入鍋熬,熬熟以后加阿膠,完全溶化加紅糖。
功效:滋補(bǔ)陰血產(chǎn)后補(bǔ)。適用于產(chǎn)后失血、經(jīng)期出血過多、體虛乏力。

香酥海帶絲
原料:海帶200g,酥炸糊200g,冬菇50g,姜絲150g,精鹽、味精、白糖、料酒各少許,植物油500g。
制法:海帶洗凈切長絲,加水煮軟瀝干水,冬菇洗凈再去蒂,然后用刀切細(xì)絲,一起入碗加姜絲,拌勻加入鹽和糖,再加料酒腌幾分鐘。油鍋燒至五分熱,海帶裹糊入鍋炸,炸至金黃即撈出,5分鐘以后再復(fù)炸。
功效:易于消化可補(bǔ)碘,可防嬰兒碘缺乏。適用于口咽干燥食欲差的產(chǎn)婦。

海蜇拌萵苣
原料:鮮萵苣200g,海蜇皮200g,鹽少許。
制法:萵苣去掉皮和葉,切成細(xì)絲鹽腌制,時(shí)間大約15分鐘。海蜇洗凈切細(xì)絲,兩絲相拌即可食。
功效:清熱涼血還通乳。適用于產(chǎn)婦春季滋補(bǔ)。

小米紅糖粥
原料:小米50g,紅糖10g。
制法:小米常法來煮粥,加入紅糖來調(diào)勻。
功效:開胃補(bǔ)虛益丹田。適用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃口欠佳的產(chǎn)婦。

人參蓮子羹
原料:人參10g,蓮子10顆,冰糖30g。
制法:蓮子去芯放碗中,加入人參清水泡,再放冰糖隔水燉,時(shí)間大約1小時(shí)。
食時(shí)喝湯吃蓮肉,食后人參不丟棄,如此反復(fù)用3次。
功效:益氣升陽補(bǔ)心脾。適用于頭暈乏力、心悸氣短、食少便溏、低熱自汗、舌淡苔薄的女性。

乳鴿蓯蓉湯
原料:乳鴿1只,肉蓯蓉15g,紅棗5枚,生姜10g,植物油、精鹽少許。
制法:乳鴿去雜并洗凈,然后入鍋加清水,其他配料也放入,大約燉煮3小時(shí)。
食前調(diào)味即可成。
功效:滋腎補(bǔ)虛且壯陽。適用于陽氣虛弱、體弱多病、頭暈氣短、舌淡脈弱的女性。
注意:外感發(fā)熱、內(nèi)有濕熱、脘腹?jié)q滿、口干口苦、苔厚膩者忌用。

滋補(bǔ)烏雞湯
原料:當(dāng)歸30g,枸杞30g,烏雞1只,人參10g,橘皮10g。
制法:烏雞去雜并洗凈,藥物洗凈并切片,紗布包裹入雞腹,加水大火來燉煮,時(shí)間大約3小時(shí)。
功效:行氣健脾補(bǔ)氣血。適用于月經(jīng)不調(diào)、小腹冷痛、面色無華、頭目昏花、舌淡脈細(xì)的女性。
注意:口干咽燥、大便干結(jié)、小便色黃者忌用。

滋補(bǔ)豬肚粥
原料:白術(shù)30g,阿膠10g,豬肚1只,紅棗10枚,粳米100g,紅糖少許。
制法:豬肚洗凈切小塊,白術(shù)紅棗煎取汁,連同粳米來煮粥,煮熟以后放阿膠,邊煮邊攪即可成,食時(shí)加入紅糖調(diào)。
功效:健脾溫中還養(yǎng)血。適用于便血腹痛、神疲懶言、舌淡脈細(xì)的女性。
注意:便血鮮紅、肛門灼熱、小便色黃、舌紅苔黃者忌用。

美味胡蘿卜醬
原料:瘦豬肉300g,胡蘿卜100g,豆腐干100g,海米10個(gè),植物油、黃醬、醬油、料酒、玉米粉、味精、蔥末、姜末、精鹽、麻油各少許。
制法:胡蘿卜、豆腐干,一起用刀切小丁,豬肉切丁海米泡;用油炸透胡蘿卜,鍋熱放入肉丁炒,肉丁色淡加料酒,再加味精和醬油,胡蘿卜、豆腐干,還有海米入鍋炒,出鍋淋油即可成。
功效:養(yǎng)血益氣可進(jìn)補(bǔ),適用于普通女性及病后體虛者。

蘿卜炒鵪鶉
原料:鵪鶉2只,蘿卜200g,植物油、生姜、蔥、醋、精鹽、料酒、味精各少許。
制法:鵪鶉去雜并洗凈,連同蘿卜切小塊,鍋置火上入油燒,油熱放入鵪鶉炒,炒至色變放蘿卜,再加蔥姜和料酒,清水味精醋和鹽,鵪鶉肉熟即可食。
功效:補(bǔ)腎壯腰強(qiáng)身體,適用于腎虛腰疼及其他虛弱癥狀的女性。

滋補(bǔ)松子粥
原料:松子仁50g,粳米50g,蜂蜜少許。
制法:松子首先研磨碎,連同粳米煮粥,粥熟以后加蜂蜜。
功效:補(bǔ)虛養(yǎng)液潤肺腸。適用于體弱早衰、產(chǎn)后體虛、頭暈?zāi)垦�、肺燥咳血的女性。早晨空腹、晚上睡前服用�?br />
山藥芝麻糊
原料:淮山藥10g,黑芝麻120g,玫瑰糖6g,鮮牛奶200g,冰糖120g,粳米60g。
制法:粳米洗凈清水泡,時(shí)間大約1小時(shí)。撈出瀝干作備用。山藥用刀切小粒,芝麻入鍋來炒香,以上三味入盆中,加入清水和鮮奶,拌勻磨碎濾出茸。冰糖清水入鍋中,溶化過濾再燒開,放入細(xì)茸加玫瑰,攪拌成糊再煮熟。
功效:滋陰補(bǔ)腎益脾腸,適用于肝腎不足、病后體虛、大便干結(jié)者。
備注:因存在個(gè)體差異,故食方請?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下選擇使用。

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