黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
又是一年月圓時(shí),每到這個(gè)時(shí)候,家中都會(huì)做上一桌美味,記憶中好似每年的家宴單里總是有一些固定的菜式,而這些菜也定格成了家的味道。在李琳家里,最香的菜非這盤(pán)青椒炒肉絲莫屬了。今天,《回家吃飯》的廚房里就原版呈現(xiàn)這道帶有濃烈家的味道的美食。李大雙,青椒炒肉絲就要出鍋了,你媳婦喊你回家吃飯啦!
一半是海水一半是火焰
小丫將橫菜進(jìn)行到底。年年必有“魚(yú)”,一塊三文魚(yú),用煮沸的花雕姜汁慢慢燜熟,只撒少量的鹽與胡椒粉調(diào)味,滿口鮮嫩的魚(yú)香。正是蟹肥菊黃的好時(shí)節(jié),一鍋麻辣鮮香的湯將體滿膏肥的螃蟹煨熟,神來(lái)之筆是檸檬的加入,將清香浸透在蟹肉里。兩道菜一個(gè)清淡一個(gè)濃烈,一個(gè)像新月一個(gè)像滿月,這還不過(guò)癮,一碗長(zhǎng)長(zhǎng)久久香辣蟹小面,將團(tuán)圓永久留在人間,這才算圓滿,真是菜肴美景兩相宜,賞心樂(lè)事自家院。
家常最好味
家宴單里有了一道能撐得住場(chǎng)面的豪華大餐,還得來(lái)一道家常小炒,這道青椒炒肉絲就是李琳家里時(shí)常飄出的味道。每次李大雙出差回來(lái),都要吃上一道妻子的青椒炒肉絲,仿佛滿身的疲乏就被治愈了,而每每吃到都會(huì)忍不住稱贊“非常好吃哩!”喜歡原汁原味的李琳炒肉絲不用淀粉不用雞精,而出鍋前30秒要加的蒜一定不能少。其實(shí)家常菜并不需要多么豪華,重在家的味道,你心愛(ài)的人回家最想看到的那口菜,就是最香的菜。
三文魚(yú)
材料:三文魚(yú) 檸檬 姜 花雕酒 鹽 胡椒粉
做法:
1. 姜切片,放入榨汁機(jī)中,倒入花雕酒,榨成花雕姜汁;
2. 鍋內(nèi)放入姜片將水煮沸,倒入花雕姜汁;
3. 水沸后放入三文魚(yú),然后關(guān)火;
4. 最后澆上檸檬汁,撒上鹽和胡椒粉即可。
香辣蟹
材料:螃蟹 面 豆瓣醬 檸檬 蒜苗 料酒 紅醋 海鮮烹飪汁 芝麻油 花椒 麻椒 辣椒 陳皮 香葉 桂皮 大料 草果 菊花
做法:
1. 鍋里倒油,放入陳皮、香葉、桂皮、大料、草果、菊花煸香;
2. 放入豆瓣醬炒香,然后加入大量花椒、麻椒、辣椒、香葉、陳皮;
3. 倒入適量水、料酒、紅醋,然后加少許檸檬片和蒜苗;
4. 下入螃蟹,倒入煮三文魚(yú)的湯;
5. 再加入海鮮烹飪汁、芝麻油小火慢燉;
6. 最后撈出螃蟹澆上湯汁即可;
7. 剩下的湯汁也可以煮面。
青椒炒肉絲
材料:豬肉 青椒 蔥 蒜 姜 醬油 胡椒粉
做法:
1. 青椒切絲,蔥、蒜切碎,姜切片,肉切絲;
2. 爆香蔥姜,下入肉絲翻炒均勻;
3. 再下入青椒,加入醬油、胡椒粉;
4. 出鍋前放入蒜即可。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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