紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特?zé)萍挤ň呐胫贫桑昝?..
夏末秋初,南京街頭還能見到挑著擔(dān)子叫賣蓮蓬的。
我吃過最好的蓮子是產(chǎn)自湖南的湘蓮,白皙粉嫩,個頭不大,口感也是絕對甜糯粉嫩,做得好幾乎可以入口化,絕不僵硬。
梁實秋先生一篇文章中曾寫到一個美食家綿仲吃飯,席中有一道蜜汁蓮子,很夠標(biāo)準(zhǔn)。蓮子短粗,白白凈凈,而且酥軟異常。綿仲吃了一匙就說:“這一定是湘蓮!庇腥苏f:“那倒也未必!本d仲不悅,喚了堂倌過來,問:“這蓮子是哪里來的?”那傻不愣登的堂倌說:“是蓮蓬里剝出來的!北姶笮Α
蓮子粥
原料:新鮮蓮蓬2個,清水500g,干桂花適量;
做法: 1、新鮮的蓮蓬把蓮子取出來,剝掉外面一層綠色的皮兒,去掉外面類似花生衣一樣的種皮,掰成兩半去掉里面的蓮子芯;2、洗干凈放到料理機里,加進兩大碗水,攪拌碎,將蓮子漿倒出來。3、大火煮開轉(zhuǎn)小火煮粥,煮好后趁熱撒上去干桂花,攪拌均勻;稹
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