黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
有營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,卻沒(méi)有十全十美的食物。以豆腐為例,它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛(ài)不釋口”,營(yíng)養(yǎng)方面也不落后———富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富?墒,豆腐在營(yíng)養(yǎng)上也存在一點(diǎn)小缺憾,其中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足,因此不能被人體完全利用。
不過(guò)還好,豆腐的缺陷可以通過(guò)搭配得到改善。
豆腐和魚(yú)、肉、蛋是好搭檔。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),魚(yú)肉中含有的;撬嵊薪档湍懝檀嫉淖饔。因此,豆腐和魚(yú)搭配著吃,降低膽固醇的作用大為增強(qiáng)。此外,豆腐蛋氨酸含量較少,而魚(yú)類(lèi)含量卻非常豐富,兩者合起來(lái)吃,可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,相得益彰,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
將豆腐和肉、蛋類(lèi)食物搭配在一起,可以補(bǔ)充蛋氨酸,從而提高了豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。在豆腐中加入各種肉末,或用雞蛋裹豆腐油煎,便能更充分利用其中所含的豐富蛋白質(zhì),提高其營(yíng)養(yǎng)檔次。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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