紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷(xiāo)招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
根據(jù)科學(xué)分析,肉用鴿的營(yíng)養(yǎng)成份十分豐富,蛋白質(zhì)占21%22%,脂肪含量比雞肉低,占1%至2%,含有人體需要的各種氨基酸,總量達(dá)97%,消化吸收率也達(dá)97%。還含有豐富的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等,是滋補(bǔ)身體、增進(jìn)健康的佳品。其多種維生素和氨基酸的含量,是雞的2至3倍。而且,鴿肉的蛋白質(zhì)很容易被人體消化和吸收,故有“一鴿勝九雞”之說(shuō)。
鴿的食療法是:體質(zhì)一般者,可將鴿單獨(dú)烹調(diào)食用,如清燉鴿、香酥鴿、五香油炸鴿等。欲需補(bǔ)益氣血,或婦女血虛經(jīng)閉,可服用參歸鴿肉湯:鴿1只,黨參25克、當(dāng)歸12克,如水煨湯服。若需去毒生肌,升陽(yáng)益氣,可服用黃芪枸杞蒸鴿:用乳鴿1只,黃芪10克,枸杞10克,加姜、酒、鹽隔水蒸煮后服。
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