天冷驅寒養(yǎng)生調養(yǎng)菜品趨熱 消費者進補需理性

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　農歷小雪已過，如何滋補養(yǎng)生又成為市民關注的話題。不少老字號餐店酒樓紛紛推出滋補養(yǎng)生燉品，其中“山藥燉石斑”、“ 紅棗黨參燉烏雞”，還有“三珍滋補燉灘羊”、“蟲草花燉大雁”等冬季沙窩燉品較受消費者青睞。然而，消費者悄然發(fā)現(xiàn)今年餐店滋補湯品價格也不便宜。

　　養(yǎng)生滋補湯 好喝不便宜

　　日前，記者在多家餐飲店走訪發(fā)現(xiàn)，各種冬季滋補特色燉湯已成為餐店的金字招牌菜肴。在西安飯莊高新店記者看到，門口宣傳欄上寫著十多種新推出的滋補養(yǎng)生燉品系列，餐桌上沙窩鍋里裝著熬好的燉湯�！斑@種蟲草花燉大雁湯，里面含有蟲草、百合、枸杞子等食材，而燉湯中的大雁肉是家養(yǎng)的，營養(yǎng)價值較高�！憋埱f達經理介紹說，冬天適合補益，因此多吃煲類的菜品，營養(yǎng)易于吸收，胃腸感覺會比較舒服。

　　采訪中，不少餐飲店表示自己店里推出的營養(yǎng)膳湯很有滋補價值�！芭c傳統(tǒng)煲湯不同，文昌豪生燉品是以隔水方式燉制為原則，湯清而不渾。在這里，我們的原盅燉品燉制工藝較有特色�！� 文昌豪生燉品酒樓廚師長張覺懷介紹說。

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，餐店推出的各種滋補湯受到消費者追捧的同時，在價格方面也是一路看漲。

　　特色滋補菜 品繁花樣多

　　記者了解到，為了滿足廣大消費者冬季進補的需求，各大飯莊酒樓也相繼推出秋冬滋補菜品。老孫家飯莊推出的冬季滋補鍋仔系列已開始熱賣�！疤}卜燉羊排，湯鮮味濃，羊肉軟爛，蘿卜綿香。精選肥三瘦七的新鮮羊排，經小火燉至羊肉軟爛脫骨即成，蘿卜潤肺補氣，羊排含有豐富的蛋白質和維生素、礦物質，易消化吸收�！痹擄埱f員工小王說。

　　據了解，春發(fā)生飯店推出的五行養(yǎng)生宴也開始提前預定，“此宴席由春和景明玲瓏翠、春暖花開春發(fā)生、春回大地美芙蓉等養(yǎng)生菜品組成，并依據養(yǎng)生先祖孫思邈《千金要方》中的養(yǎng)生理論，以大自然中的五行為基礎，選擇食材和制作工藝�！痹摼茦秦撠熑苏f。

　　消費者養(yǎng)生 進補需理性

　　“冬季是進補養(yǎng)生的好時節(jié)，就餐時如果能喝上一碗濃香四溢的熱湯，不僅能迅速驅散冬日的寒冷，還可滋補身體。盡管食補的方法很多，但實踐證明燉品較好。因為燉品不僅能保持食物的原味，而且營養(yǎng)大都融在湯水里，不會丟失。”昨日，西安營養(yǎng)學會秘書長、國家一級公共營養(yǎng)師王勇健在接受記者采訪時表示，冬天應選食熱量較高的御寒食品，進補時還得根據身體具體情況來選擇信譽較好的專業(yè)燉品店或餐店進食。記者 鄢忠

------------------------------

本文轉載自互聯(lián)網

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多