美食由來的趣聞

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　　面包、咖啡、薯片、醋，這些我們常吃的食物，你知道他們是怎樣誕生的嗎?有很多趣聞哦。

　　薯片“脾氣很壞的大師傅發(fā)明了它”

　　美國紐約州薩拉托加的溫泉賓館里，有一個(gè)叫喬治·克羅姆的人在廚房里做大師傅。有位客人幾次把他的炸薯片送回廚房，要求把馬鈴薯切得再薄一些，炸得時(shí)間再長一點(diǎn)。喬治脾氣很壞，決定給這個(gè)討厭的食客一點(diǎn)顏色看看。于是他把馬鈴薯切得非常薄，炸得卷曲了、脆了，然后又加了鹽。他想這下那個(gè)客人一定會(huì)不想吃。結(jié)果令人吃驚，那個(gè)客人居然非常滿意。

　　建議：非油炸也不一定健康。擔(dān)心油炸薯片熱量高，很多人會(huì)選擇非油炸的薯片。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副院長胡小松教授認(rèn)為，非油炸只是一個(gè)賣點(diǎn)，遠(yuǎn)沒有想象的那樣健康。首先，薯片的各種口味都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調(diào)制而成。僅食鹽一項(xiàng)，長期過量攝入就會(huì)引起心血管病。其次，有些膨化食品會(huì)加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑，長期食用可能會(huì)造成體內(nèi)鋁超標(biāo)，進(jìn)而引起進(jìn)食者神經(jīng)系統(tǒng)病變，骨軟化癥等。

　　面包“奴隸睡著了，烤出了它”

　　公元前2600年左右，有一個(gè)做餅的埃及奴隸。一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開始發(fā)酵，膨大了。等到他一覺醒來，生面餅已經(jīng)大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里，居然烤出了松軟的面包。奴隸和主人都發(fā)現(xiàn)這比扁薄煎餅好吃多了。

　　建議：吃面包也要控鹽。面包、冷凍蔬菜這些嘗不出成味兒的食物都是鹽的藏匿點(diǎn)。一人份的面包含鹽95～210mg。

　　醋“酒偶然地放得太久變成了它”

　　很早以前，有人把酒偶然地放得太久變酸了，結(jié)果變成了醋!造醋的基本方法很簡單的。第一步，酵母菌把天然糖分變成酒精。第二步，細(xì)菌使酒精發(fā)生變化，變成一種酸。

　　建議防腸道急性炎癥吃點(diǎn)醋。食醋能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助避免毒素在體內(nèi)長時(shí)間存留，對預(yù)防腸道急性炎癥有一定作用。

　　咖啡“它是牧羊娃偶然間發(fā)現(xiàn)的”

　　兩千多年前，一個(gè)牧羊娃在紅海邊的山坡上牧羊。山羊嚼過灌木叢上的漿果后會(huì)活蹦亂跳，牧羊娃嘗過這種果子后也興奮地跳起來。一個(gè)修道士看到后，用熱水沖在咖啡豆上，很喜歡它的味道。于是咖啡誕生了。

　　建議美酒咖啡一起喝更易醉。把酒和咖啡一起喝時(shí)，不知不覺地喝了“一杯又一杯”。美國疾控中心和食品與藥品管理局認(rèn)為，咖啡因會(huì)讓人更容易喝醉。

　　三明治“在賭桌上誕生的”

　　英格蘭的約翰·蒙塔格·三明治伯爵在賭桌上已經(jīng)呆了24h，為了能夠一邊吃，一邊騰出手來繼續(xù)賭博，便讓侍者把肉夾在幾片面包之間，三明治就此誕生了。

　　建議：吃三明治搭配水果和酸奶。如果午餐是三明治，別忘了加一份酸奶和一個(gè)水果。酸奶可幫助促進(jìn)營養(yǎng)吸收。水果含豐富的維生素，特別是蘋果、香蕉等。

　　葡萄干“大熱浪襲擊后的產(chǎn)物”

　　從前，一次大熱浪襲擊了中東地區(qū)。果農(nóng)還來不及摘下所有的葡萄，酷暑已經(jīng)把葡萄烤得皺巴巴了。一個(gè)果農(nóng)把收來的干葡萄運(yùn)給舊金山的食品商，成就了今天的葡萄干。

　　建議春季吃葡萄干助護(hù)肝。中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院主任醫(yī)師楊國華說，春季需要適當(dāng)吃些甜味食物，以舒緩肝氣，不妨每天吃上一小把葡萄干。葡萄干具有改善面色、潤腸通便的作用。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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