青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
從吃“多”到吃“少” 過去的觀念是吃得多表示胃口好，身體棒，又可增加營養(yǎng)攝入�，F(xiàn)在大多數(shù)人注重健康健美，轉(zhuǎn)而認為吃少為宜，一般每餐吃八成飽，尤其是要限制晚餐食量。
從吃“紅”到吃“白” 人們往往把豬牛羊肉稱為“紅肉”、海鮮稱為“白肉”。過去以紅肉為主，白肉為輔。但由于紅肉熱量高，膽固醇多，不利于健康，所以逐漸減少紅肉而轉(zhuǎn)向白肉。
從吃“陸”到吃“�！薄∮捎谛呐K病、高血壓、糖尿病的頻發(fā)，使人們從吃陸上食物轉(zhuǎn)向海產(chǎn)品，尤其是深海產(chǎn)品。
從吃“精”到吃“粗” 現(xiàn)代人類講究食物精細化，帶來許多不良后果，所以人們?nèi)找孓D(zhuǎn)向吃粗糧和粗加工食品。
從吃“家”到吃“野” 環(huán)境污染日益嚴重，使人們對食物的選擇更加挑剔，更傾向于天然產(chǎn)品，如無污染的野果、野菜、野菌，均受青睞。
從吃“熟”到吃“生” 據(jù)醫(yī)學家介紹，吃熟食后細胞凋亡加快，使機體免疫系統(tǒng)破壞，而吃生食可使白細胞處于正常狀態(tài)，增強免疫功能。
從吃“死”到吃“活” 人們普遍認為吃“活”營養(yǎng)更豐富，味道也更鮮美，如日本人就把生魚片當成美味佳肴，尼日利亞的一些部族愛吃生牛肉。
從吃“瓤”到吃“皮” 人們發(fā)現(xiàn)某些食物的皮也有豐富營養(yǎng)，而且有特殊醫(yī)療作用。過去吃蘋果、梨、桃都先去皮，現(xiàn)在又改變了吃法，往往是洗凈后連皮吃。
從吃“肉”到吃“蟲” 把昆蟲當美味早已有之，當今更流行，并把它當成健康食品。據(jù)說全球已有500多種昆蟲被列入了食譜。
從吃“寶”到吃“廢” 日本人興起在飲茶后也吃剩茶葉，據(jù)說它有營養(yǎng)和醫(yī)療作用，預防齲齒和便秘，促進消化和減肥。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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