食藥監(jiān)總局：排查學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患 整改到位

　　中新網(wǎng)9月1日電 據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站消息，食藥監(jiān)總局近日發(fā)布《關(guān)于開展學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治的通知》�！锻ㄖ�》決定在秋季開學(xué)前后，利用一個(gè)月時(shí)間，對(duì)高校、中小學(xué)、幼兒園開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)。對(duì)上半年發(fā)生食品安全事件的學(xué)校，不僅要檢查到位，更要問題整改到位。

　　《通知》指出，此次排查整治范圍包括學(xué)校食堂；學(xué)生集體用餐配送單位；校園內(nèi)的咖啡館、飯店等社會(huì)餐飲單位及超市等食品銷售單位；校園周邊的小食品店、小餐飲、小攤販；校外托管機(jī)構(gòu)(小飯桌)。

　　《通知》明確排查整治重點(diǎn)內(nèi)容如下：主體資格情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，許可證是否在有效期內(nèi)，實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致。

　　學(xué)校食品安全管理責(zé)任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否配備專(兼)職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)，簽訂責(zé)任書；對(duì)采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校，還要檢查學(xué)校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，是否與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書。

　　學(xué)校及食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者是否建立并落實(shí)食品安全管理制度、是否對(duì)從業(yè)人員開展培訓(xùn)及管理、是否按規(guī)定開展食品安全自查并對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時(shí)整改。

　　加工經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者是否具備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、食品安全專業(yè)技術(shù)及管理人員、食品安全管理規(guī)章制度等；是否嚴(yán)格落實(shí)原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求。對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位，還應(yīng)檢查成品的運(yùn)輸溫度和時(shí)間等是否符合規(guī)定。對(duì)校園周邊食品銷售者，還要重點(diǎn)檢查食品的感官性狀、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存條件等是否符合規(guī)定。

　　《通知》要求，要加強(qiáng)督促整改。各地要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，細(xì)化任務(wù)要求，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到不留死角盲區(qū)。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要當(dāng)場(chǎng)提出整改要求并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法從嚴(yán)查處。對(duì)上半年發(fā)生食品安全事件的學(xué)校，不僅要檢查到位，更要問題整改到位。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多