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朋友圈自制美食火 食品安全要重視

2017年12月15日  轉(zhuǎn)載自:太原晚報(bào) 作者:賀娟芳
內(nèi)容摘要:食品安全成頭頂?shù)摹皯覄Α睏畎⒁痰淖灾曝i蹄、劉師傅的秘制辣醬、馬小姐的私人甜點(diǎn)……時(shí)下,"互聯(lián)網(wǎng)+"食品正在改變?cè)S多人的消費(fèi)方式,便利、實(shí)惠、多樣、分享是網(wǎng)絡(luò)食品特色,同時(shí)也是網(wǎng)絡(luò)食品交易的美好一面,然而...
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食品安全成頭頂?shù)摹皯覄Α?

楊阿姨的自制豬蹄、劉師傅的秘制辣醬、馬小姐的私人甜點(diǎn)……時(shí)下,"互聯(lián)網(wǎng)+"食品正在改變?cè)S多人的消費(fèi)方式,便利、實(shí)惠、多樣、分享是網(wǎng)絡(luò)食品特色,同時(shí)也是網(wǎng)絡(luò)食品交易的美好一面,然而另一面卻是網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)門檻低、監(jiān)管力度弱、安全風(fēng)險(xiǎn)大、消費(fèi)維權(quán)難。許多網(wǎng)絡(luò)個(gè)體食品經(jīng)營(yíng)者,既跑得了"和尚"也跑得了"廟",美好交易的同時(shí),食品安全成了頭頂?shù)?懸劍"。

微店自制美食火

據(jù)記者了解,微信美食很受歡迎,賣水果、土雞蛋之類現(xiàn)成的食品且不說(shuō),賣自制食品已經(jīng)火遍朋友圈。坐在家里或是辦公室,點(diǎn)開(kāi)微信朋友圈,無(wú)論是中式簡(jiǎn)餐還是西式甜點(diǎn),動(dòng)動(dòng)手指就可以坐等美食送貨上門。

市民喬女士就是一名微信訂食物的忠實(shí)粉絲,“提前一小時(shí)下單,差不多到下班時(shí)間,快餐就送到手了,比以前電話訂餐方便好多!庇浾咴趩膛康氖謾C(jī)界面看到,她專門有個(gè)“訂購(gòu)”文件夾,里面的微店 APP 達(dá)十幾種:秘制豬蹄、芝麻雞、口水鴨、紅燒肉、手工月餅、水果蛋糕等!斑@些都是我精選出來(lái)的,味道都很贊,好評(píng)如潮啊!

記者在手機(jī)客戶端搜索微店美食,什么窩窩頭、燒麥、肉醬、小咸菜、小龍蝦……應(yīng)有盡有,不僅食客評(píng)價(jià)味道好,而且這些“私人訂制”的美食價(jià)格也大多比實(shí)體店便宜得多。

自己送餐賺錢多

記者在朋友圈點(diǎn)開(kāi)一家自制甜品的微店,翻閱店主的相冊(cè),記者看到,店主每天都會(huì)圖文并茂地貼出其加工的美食,并附客戶好評(píng)聊天記錄,這“熱騰騰”的小買賣著實(shí)引人!皠傞_(kāi)始,我只是賣給熟人和朋友,后來(lái)朋友們轉(zhuǎn)發(fā)、推薦,我這小生意就越來(lái)越好了,F(xiàn)在,朋友圈好友已近千名,去年毛利潤(rùn)在20萬(wàn)左右,遠(yuǎn)勝于我在單位上班賺的那點(diǎn)錢!钡曛鞣Q,尤其是在過(guò)節(jié)的時(shí)候,訂單很多,有的小訂單干脆推掉。

“春節(jié)前后的兩個(gè)月,我的‘私家豬蹄’銷售額近兩萬(wàn)元,利潤(rùn)確實(shí)客觀!遍_(kāi)微店的楊阿姨笑言,退休了比上班掙得多。確實(shí),別看微信美食興起不久,這小生意的利潤(rùn)也讓不少賣家樂(lè)開(kāi)了花。店主聶女士給記者算了一筆賬:“以做一個(gè)杯子蛋糕為例,黃油、牛奶、面粉等原料成本也就兩三塊錢,賣出一個(gè)的利潤(rùn)在七八塊左右。如果訂單多的話,確實(shí)很賺錢!甭櫯刻寡裕_(kāi)微店沒(méi)有房租、人工、水電等成本,掙了全是自己的。

食品安全要重視

自制美食受歡迎,賣自制食品的人越來(lái)越多。然而,在自制美食卻存在著無(wú)食品安全監(jiān)管、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等隱患,一旦消費(fèi)者權(quán)益被侵犯,維權(quán)也很難。市民張女士告訴記者,她曾經(jīng)通過(guò)微信購(gòu)買了一個(gè)蛋糕,吃的時(shí)候覺(jué)得里面的水果不太新鮮,奶油味道也不太對(duì),后來(lái)果真鬧肚子了!百u家是朋友的親戚,再加上也沒(méi)多少錢,只能吃啞巴虧,以后是真不敢再買了!

為了加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理,規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為,保障公眾飲食安全和身體健康,根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī),國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局起草了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》。4月19日,山西省政府法制辦就《山西省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法(修訂草案)》向社會(huì)公眾征求意見(jiàn)。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的管理職責(zé)和義務(wù)受到關(guān)注,網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)入場(chǎng)的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販的管理,并記錄它們的基本情況、主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品種、品牌等信息,并建立檔案;查驗(yàn)有關(guān)資質(zhì)和證明,定期檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件;及時(shí)制止違反食品安全法律、法規(guī)的行為并報(bào)告等義務(wù)。未履行規(guī)定義務(wù),發(fā)生食品安全事故的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。

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本文轉(zhuǎn)載自:太原晚報(bào) 作者:賀娟芳

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