網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管辦法將出臺

1月16日，食藥監(jiān)總局2016年食品安全監(jiān)督抽檢新聞發(fā)布會在京舉行，并公布了2016年國家食品安全監(jiān)督抽檢情況，抽檢結(jié)果顯示，當前我國食品安全形勢總體平穩(wěn)。食藥監(jiān)總局副局長郭文奇表示，2016年食藥監(jiān)總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平，比2014年提高2.1個百分點。

國家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司司長馬純良針對餐飲業(yè)質(zhì)量安全的問題表示，將完善相關(guān)制度標準，目前正在抓緊研究制定網(wǎng)絡(luò)訂餐、學(xué)校集中用餐等一些監(jiān)督管理辦法;加強監(jiān)督管理，要對所有的餐飲業(yè)包括小餐飲都要實施許可或者備案，要用2-3年的時間，對所有餐飲業(yè)食品安全員進行一次考核。

馬純良表示，食藥監(jiān)總局開展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，加強餐飲業(yè)監(jiān)管，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，完善相關(guān)制度標準。目前，食藥監(jiān)總局正在抓緊研究制定網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)督管理辦法，學(xué)校集中用餐監(jiān)督管理辦法和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，同時配合國家衛(wèi)計委進一步完善制定餐飲業(yè)的有關(guān)標準。此外，國家食品藥品監(jiān)管總局食品安全監(jiān)管三司司長王紅表示，對于網(wǎng)絡(luò)送餐、網(wǎng)售食品等新業(yè)態(tài)要特別加強抽查，抽檢批次將比2016年增加25%。

2017年，網(wǎng)絡(luò)訂餐和網(wǎng)售食品都將受到更加嚴格的監(jiān)管，外賣送餐作為網(wǎng)絡(luò)訂餐的基礎(chǔ)也將進行統(tǒng)一監(jiān)管。1月14日，在北京市十四屆人大五次會議政務(wù)咨詢會上，多名市人大代表反映，現(xiàn)在隨處可見的外賣送餐車存在很大的交通隱患。對此北京市公安局副局長張兵表示，2017年，北京的外賣送餐車也將進行統(tǒng)一標識，實現(xiàn)一車一碼，一車一人對應(yīng)管理。如果送餐車出現(xiàn)交通違法情況，交管部門可以根據(jù)編碼向?qū)��?yīng)的外賣平臺公司進行追責(zé)。同時，交管部門還要求企業(yè)準確登記車輛、駕駛?cè)�、從業(yè)人員相關(guān)信息，方便交管部門在現(xiàn)場處罰時記錄并交由所屬公司再進行追查。

2016年是網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全問題爆發(fā)的一年，美團、大眾點評、餓了么、百度外賣等各大外賣平臺都被爆出存在眾多沒有營業(yè)執(zhí)照的幽靈餐廳以及操作環(huán)境臟亂差的黑作坊，人們對網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全問題充滿了擔(dān)憂。2016年卻又是令人心安的一年，在出現(xiàn)食品安全問題后，政府部門及相關(guān)單位馬上進行整改，約談各大外賣平臺，下線不合格商家，開展明廚亮灶工程，確保人們食品安全。2016年還是溫情的一年，對于城市的記憶——弄堂小吃，國家領(lǐng)導(dǎo)人仍舊掛念在心，最終阿大蔥油餅等弄堂美食得以留存下來，人們習(xí)慣的味道依舊能夠吃到。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：第一餐訊

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多