餐飲業(yè)價(jià)格新規(guī)下月施行 菜單上必須標(biāo)明容器規(guī)格

12月1日，濟(jì)南市物價(jià)局正式公布了《濟(jì)南市餐飲業(yè)價(jià)格行為規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)，涉及鮮活商品、團(tuán)購套餐、二次加工、價(jià)格促銷等多項(xiàng)明碼標(biāo)價(jià)問題。今后，餐飲經(jīng)營者虛假標(biāo)價(jià)、偷工減料、亂收費(fèi)用等行為將被嚴(yán)格監(jiān)管。據(jù)市物價(jià)局相關(guān)人士表示，這是濟(jì)南市出臺的首個(gè)餐飲行業(yè)價(jià)格行為規(guī)范，該規(guī)定自2017年1月1日起施行。

菜單新增“容器規(guī)格”一項(xiàng)

《規(guī)范》第十七條規(guī)定，餐飲經(jīng)營者應(yīng)標(biāo)明菜肴品名、容器規(guī)格、計(jì)價(jià)單位、銷售價(jià)格等內(nèi)容。銷售飲料、酒水、香煙的，應(yīng)標(biāo)明其品名、產(chǎn)地、等級、規(guī)格、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格。

解讀：吃盤爆炒大蝦，大蝦是河蝦還是海蝦、產(chǎn)自青州還是德州，盛大蝦的盤子有多大，都得說明白。一位業(yè)內(nèi)人士表示，不少消費(fèi)者曾因菜單的圖片和實(shí)物不符而上當(dāng)受騙，餐飲經(jīng)營者標(biāo)明容器規(guī)格，有利于消費(fèi)者更確切認(rèn)知菜單。市物價(jià)局指出，明碼標(biāo)價(jià)還要求餐飲經(jīng)營者做到價(jià)簽價(jià)目齊全、標(biāo)價(jià)內(nèi)容真實(shí)明確、字跡清晰、貨簽對位、標(biāo)識醒目。對菜肴的品名、容器規(guī)格、計(jì)價(jià)單位等內(nèi)容也應(yīng)標(biāo)明。此前濟(jì)南市發(fā)布《規(guī)范(征求稿)》時(shí)，曾擬規(guī)定：餐飲經(jīng)營者銷售菜肴、面點(diǎn)，應(yīng)按照規(guī)定標(biāo)明商品名稱、計(jì)價(jià)單位、主料重量、銷售價(jià)格等內(nèi)容，正式出臺的《規(guī)范》刪掉了主料重量這一項(xiàng)。對此，市物價(jià)局相關(guān)人士表示，在征求意見的過程中發(fā)現(xiàn)“主料重量”在真正執(zhí)行時(shí)不易落實(shí)，因此改成了標(biāo)明“容器規(guī)格”。海鮮、蔬菜等鮮活商品禁標(biāo)“時(shí)令價(jià)”

《規(guī)范》第十八條規(guī)定，銷售海鮮、果蔬等價(jià)格變動(dòng)比較頻繁的鮮活商品，應(yīng)及時(shí)調(diào)整確定價(jià)格，并明確標(biāo)識品名、計(jì)價(jià)單位、當(dāng)日價(jià)格等內(nèi)容。

解讀：不少餐飲商戶尤其是火鍋店、燒烤店，菜單上的海鮮、蔬菜常常標(biāo)注的是“時(shí)令價(jià)”。例如長江鰣魚作為時(shí)令商品，商家經(jīng)常不標(biāo)具體價(jià)，給個(gè)別不良店主隨口要價(jià)提供可乘之機(jī)。市物價(jià)局表示，今后此類品種必須明碼標(biāo)價(jià)并及時(shí)調(diào)整。

套餐要標(biāo)注套餐內(nèi)每道菜的單價(jià)

《規(guī)范》第十九條規(guī)定，可以分解為多件(項(xiàng))的餐飲消費(fèi)項(xiàng)目，餐飲經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)同時(shí)標(biāo)識每件(項(xiàng))的名稱和價(jià)格，禁止混合標(biāo)價(jià)或捆綁銷售。采用組合打包方式銷售的商務(wù)套餐、家庭套餐等，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明套餐的總價(jià)及所包含的商品名稱、數(shù)量。

解讀：圣誕、元旦、春節(jié)將陸續(xù)來臨，不少餐廳推出節(jié)日套餐，套餐價(jià)格從幾百元到幾千元不等。有的飯店甚至不允許顧客單點(diǎn)菜品，只能選擇固定菜單。這條規(guī)定，就是為禁止混合標(biāo)價(jià)及捆綁銷售行為。

“天價(jià)餐”得放大、加彩

《規(guī)范》第二十一條規(guī)定，商品和服務(wù)的計(jì)量計(jì)價(jià)方式與行業(yè)慣例不一致或者標(biāo)價(jià)帶有價(jià)格附加條件的，餐飲經(jīng)營者應(yīng)采取擴(kuò)大字體、突出色彩對比等醒目方式，對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行特別標(biāo)識或者以其他合理方式告知消費(fèi)者。

解讀：該條規(guī)定是為避免“青島大蝦”、“新疆切糕”、“海南大魚”等天價(jià)賬單宰客情況出現(xiàn)�！叭绻�是同樣的一盤蔥爆海參，別人都是68一盤，你家賣668一盤，那你就得把668元這行字加大加彩。”一位不愿具名的消費(fèi)者這樣認(rèn)為。

首次將餐飲電商納入監(jiān)管范圍

《規(guī)范》第八條規(guī)定，以互聯(lián)網(wǎng)方式或者利用第三方電子商務(wù)交易平臺銷售商品和提供服務(wù)的，餐飲經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守價(jià)格法律、法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定。

解讀：隨著餐飲電商、網(wǎng)上外賣的咨詢、投訴問題增加，《規(guī)范》首次將第三方電子商務(wù)交易平臺納入管理范圍。市物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《規(guī)范》尚未對電商的具體行為作出明確價(jià)格規(guī)定，主要是對經(jīng)營者起到引導(dǎo)規(guī)范作用。

“買一贈(zèng)一”贈(zèng)的啥?寫清楚!

《規(guī)范》第二十四條規(guī)定，餐飲經(jīng)營者開展價(jià)格促銷活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)明示促銷原因、促銷方式、促銷規(guī)則、促銷期限、促銷商品范圍以及相關(guān)限制性條件等內(nèi)容。

解讀：在外用餐經(jīng)常出現(xiàn)這樣的情況：店家在醒目位置打著“滿30贈(zèng)30，買一贈(zèng)一”等促銷內(nèi)容，而所謂的“贈(zèng)30元”贈(zèng)的是30元代金券;所謂的“買一贈(zèng)一”是指買一盤68元的蔥爆海參，贈(zèng)一盤土豆絲。上述規(guī)定就是為了避免餐飲企業(yè)打著“買贈(zèng)”噱頭，虛假宣傳。

●提醒

吃到“天價(jià)餐”咋維權(quán)?

如果消費(fèi)者遭遇了“天價(jià)餐”、價(jià)格欺詐等違規(guī)違法行為如何維權(quán)?

市物價(jià)局表示，任何單位和個(gè)人均可通過“12358”舉報(bào)電話、“12358”網(wǎng)上價(jià)格舉報(bào)系統(tǒng)、信件、傳真、走訪等形式向各級物價(jià)局提出價(jià)格舉報(bào)�！兑�(guī)范》中也明確規(guī)定，消費(fèi)者對涉及自身權(quán)益的價(jià)格糾紛提出價(jià)格投訴，可向價(jià)格主管部門申請進(jìn)行調(diào)解。當(dāng)事人一方拒絕調(diào)解、未能達(dá)成調(diào)解協(xié)議或者不執(zhí)行調(diào)解協(xié)議的，消費(fèi)者可以通過民事訴訟、仲裁等方式維護(hù)自身合法權(quán)益。

●鏈接

明碼標(biāo)價(jià)簽格式公布餐飲經(jīng)營者可借鑒

《規(guī)范》不僅保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，對于餐飲經(jīng)營者也有利好。第三十四條明確規(guī)定：價(jià)格主管部門積極創(chuàng)造條件，為餐飲經(jīng)營者提供免費(fèi)標(biāo)價(jià)簽。記者在市物價(jià)局網(wǎng)站看到，市物價(jià)局已經(jīng)制出了商品明碼標(biāo)價(jià)簽、價(jià)目簿(表)、套餐標(biāo)價(jià)等示范格式的樣本，餐飲經(jīng)營者可借鑒使用。此外，《規(guī)范》第三十六條還指出，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等非企業(yè)組織向餐飲經(jīng)營者及從業(yè)人員提供服務(wù)并收取費(fèi)用應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定。市物價(jià)局指出，《規(guī)范》進(jìn)一步強(qiáng)化了價(jià)格主管部門對餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等非企業(yè)組織的合法監(jiān)管，將有效避免餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)亂收會(huì)費(fèi)的情況。

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本文轉(zhuǎn)載自：濟(jì)南時(shí)報(bào) 作者：王晶

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