食品“身份證”點(diǎn)亮安全這盞燈

   7月1日，《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》正式實(shí)施。《條例》規(guī)定，小作坊、小餐飲實(shí)行登記證管理，小攤點(diǎn)實(shí)行備案卡管理。核發(fā)登記證、備案卡不收取任何費(fèi)用。這意味著全省22萬(wàn)戶食品“三小”（小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)）將擁有“身份證”，管理將有章可循，更加規(guī)范。（7月4日河北新聞網(wǎng)）

   從河北省來(lái)說(shuō)，食品“三小”主要分布在農(nóng)村、社區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部，從業(yè)人員流動(dòng)頻繁，生產(chǎn)銷售不合格、超保質(zhì)期、無(wú)包裝、標(biāo)示不全等食品現(xiàn)象較多，而這將埋下更多的安全隱患。食品“三小”的存在緣于管理制度缺失，無(wú)章可循，這樣的可乘之機(jī)只會(huì)促使大量“三小”的繁殖，將給社會(huì)治理帶來(lái)難度，威脅著社會(huì)穩(wěn)定和諧。

   “一棒子打死”或許不是治理上的完美舉措，而給食品“三小”發(fā)放“身份證”就是一種最佳的解決方式。這樣不僅讓其有經(jīng)營(yíng)的合理權(quán)限，為能夠擁有“身份證”，進(jìn)行合理化經(jīng)營(yíng)。自覺(jué)向制度標(biāo)準(zhǔn)看齊，就可看成是一種“激勵(lì)”措施，而這樣也讓對(duì)食品“三小”的被動(dòng)化強(qiáng)制管理轉(zhuǎn)變?yōu)樽屍渲鲃?dòng)性“積極作為”。讓經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)貼近社會(huì)規(guī)范化管理，就是一種正確的解決之道。而且，“身份證”的存在，也能加強(qiáng)食品“三小”對(duì)食品安全的重視程度，要想符合經(jīng)營(yíng)資質(zhì)就必須亮起安全燈，把好這道安全防線。

   有了“身份證”，并不等于可以頂著“身份證”的名義，繼續(xù)從事那些違規(guī)違法的活動(dòng)，要知道“身份證”是一把“雙刃劍”，除了證明有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的作用外，更具有法律約束力，一旦違規(guī)違法，除了“身份證”被收回，還需要承擔(dān)法律責(zé)任，接受法律的制裁。

   “身份證”之美在于讓食品“三小”有了合理合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，更讓“三小”自覺(jué)亮起安全燈，提供更多安全食品。同時(shí)，頒發(fā)“身份證”不是一勞永逸的治理方法，這只是對(duì)食品“三小”管理的基本舉措，還有更多的管理之舉有待探究，總之要牢牢把握好食品安全這個(gè)底線，以更好地管理和服務(wù)，為大眾提供更安全的食品。

   要珍惜“身份證”的來(lái)之不易，更要為食品亮起安全燈。在“身份證”的引導(dǎo)和約束下，自覺(jué)遵規(guī)守紀(jì)，把安全食品提供給大眾，無(wú)論是“三小”，還是其他食品企業(yè)，其經(jīng)營(yíng)之路才能走得更長(zhǎng)更遠(yuǎn)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅網(wǎng) | 作者：幸福小孩 |

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多