黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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沒門頭、無執(zhí)照,搭建在一片廢墟旁的破舊小屋里,不到20米就是一個廢品收購站,這樣的飯店如果開門營業(yè),想必沒人愿意前往就餐。
然而就是這樣的一家作坊,通過“美團(tuán)外賣”搖身一變,成了受顧客“喜愛”的網(wǎng)上餐廳。
經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些問題作坊多沒有營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證,但都通過了美團(tuán)外賣的“嚴(yán)格審核”,并且有的作坊月訂單量達(dá)8000多單。
這是咋回事兒?
【反映】
問題作坊生意火爆
近日,鄭州市民鄭先生反映,在高新區(qū)某高校蓮花街校區(qū)東門附近,有一家沒有營業(yè)執(zhí)照、沒有衛(wèi)生許可證的“黑作坊”。每天中午,都能看到騎車載著“美團(tuán)外賣”送餐箱的人員,從作坊內(nèi)帶走餐品送到該高校校區(qū)。
鄭先生所說的作坊,位于某高校東門對面不遠(yuǎn)處的一座廢墟旁。如果不是在中午時分,店內(nèi)不斷傳出鍋勺碰撞的聲音和門口停著的幾輛后置送餐箱的電動車,很難注意到這個僅有10多平方米大小、由破舊的門板搭成的小屋是一家“飯店”。
6月30日中午,河南商報記者在店外守候,并跟著從店內(nèi)拿出餐品的送餐員送餐發(fā)現(xiàn),這家作坊內(nèi)的飯被分別送到了某高校的兩棟宿舍樓。
記者詢問取餐的學(xué)生小楊,他稱,是從“美團(tuán)外賣”手機(jī)客戶端上下的訂單,這是第一次下單。
在小楊的手機(jī)上,這家名為“劉哥無煙燒烤·炸雞·燜面”的飯店,顯示月售5037單,店內(nèi)熱銷餐品有10余種,商家地址為“河南工業(yè)大學(xué)蓮花街校區(qū)”。配送服務(wù)一欄則為:商家提供配送。
網(wǎng)上餐品色澤艷麗,而記者進(jìn)入該作坊查看,卻發(fā)現(xiàn)商家制作環(huán)境是一間“小黑屋”,各種食材隨地亂放,鍋碗瓢勺上油漬遍布,抽油煙機(jī)上的黑油啪啪往下滴。
【暗訪】
外賣實體店其實是個小作坊
在幾天的走訪調(diào)查中,河南商報記者將手機(jī)定位在河南工業(yè)大學(xué)的校區(qū)內(nèi),通過“美團(tuán)外賣”搜索餐廳發(fā)現(xiàn),好幾家訂單量較高的商家,地址不詳,僅寫著“鄭大北門師新莊”。
為了一探究竟,記者找到一家正在招送餐員的商家,并根據(jù)老板提供的地址,找到了實體店,發(fā)現(xiàn)這家網(wǎng)上名為“小雞燉蘑菇”的商家,位于師新莊內(nèi)一間約20平方米大小的簡易房內(nèi),無門頭,店內(nèi)也無餐飲許可證。網(wǎng)店中商家地址一欄所寫的“師新莊14號”也與實際地點不符。
房間內(nèi)狹小的空間被一覽無余,一張大床、一臺電腦,還有一臺冰箱,一直頂?shù)叫l(wèi)生間的泡沫板墻上,衛(wèi)生間正對面不足1米,放置著兩個煤氣灶。約20平方米的房間成了店主生活和做飯的所有。
上午11時,“您有新的訂單”聲不斷從電腦的擴(kuò)音器中傳出,旁邊的機(jī)器不斷打出自動接收的外賣單子,長長的訂單從約1米高的桌面上耷拉到地面上。
女老板在衛(wèi)生間門正對著的一排煤氣灶旁忙活,轉(zhuǎn)身從地上的塑料筐內(nèi)抓起一把生菜,放入灶上的高壓鍋內(nèi)。
【講述】
有的作坊月接8000多單
“飯主要送到附近一些地方,對哪個地方熟悉就往哪兒送!蹦欣习灏10多份盒飯裝進(jìn)一個紙箱內(nèi),“一單提1塊錢,好的時候一天能送100多單。”
女老板墊著毛巾把灶臺上的高壓鍋端下來,迅速放在衛(wèi)生間內(nèi)馬桶旁邊的地上,而后打開水管往上面澆水降溫。切菜的案板就在衛(wèi)生間門口另一側(cè)的地上,上面還放著幾個已切開的辣椒等待下鍋。
30分鐘后,男老板帶走的10多份外賣都被送到了附近高校的學(xué)生手里!艾F(xiàn)在學(xué)生放假了,沒以前生意好,以前一中午能接四五百單,8個人送!
打開手機(jī)客戶端,這家名為“小雞燉蘑菇”的美團(tuán)外賣商家,月訂單量已達(dá)2000多單。當(dāng)天中午,僅記者一人往某高校送了30份飯,其余3人則全部去了另一高校送餐。
昨日記者再次查看時,發(fā)現(xiàn)該店月訂單量已達(dá)8869單。
【普查】
這些作坊大多“網(wǎng)上賣飯”
河南商報記者走訪發(fā)現(xiàn),在某高校北門對面的師新莊內(nèi),一條街上類似上文中提到的問題作坊有七八家,每家都是僅有一間約20平方米大小的制作間。
這些作坊在“美團(tuán)外賣”APP上的商家地址一欄中多標(biāo)注為“師新莊”,但并沒有詳細(xì)寫明;有的標(biāo)注為“師新莊××號”,記者查對發(fā)現(xiàn),門牌號與其所在地址不相符。
記者找到另一家在“美團(tuán)外賣”上名為“鐵板炒飯”的商家,在與老板攀談中,記者留意到該店的操作間內(nèi)大米被堆放在地上,灶具也滿是油漬。
老板稱,師新莊的這條街上,很多店都是通過網(wǎng)上平臺賣飯,生意好的月訂單量高達(dá)一萬多。昨日下午,記者發(fā)現(xiàn)該店鋪月訂單量已達(dá)3194單。
疑問
這樣的問題作坊
咋成了美團(tuán)外賣商家?
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),前文提到的問題作坊,室內(nèi)未懸掛營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證。
記者通過美團(tuán)外賣的客服了解到,要成為其合作商家,必須先在官網(wǎng)填寫相關(guān)信息。記者在官網(wǎng)嘗試加盟則發(fā)現(xiàn),加盟商家不僅要提交門頭照片、餐廳照片、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等證明,還要提交拿著本人身份證的照片,信息一致才能通過第一步審核,而后還會有當(dāng)?shù)厥袌鋈藛T到店核對。
如此“嚴(yán)格”的加盟流程,為何沒能杜絕問題作坊?
2015年夏天,就曾有河南媒體曝光了鄭州大學(xué)路與中原路附近的問題作坊通過“美團(tuán)外賣”銷售餐品的事情,轄區(qū)食藥監(jiān)部門對問題作坊進(jìn)行了查處。
今年3·15晚會上,央視曝光“餓了么”存在黑心作坊的事情。事后,鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局也約談了包括“美團(tuán)外賣”在內(nèi)的4家網(wǎng)上訂餐平臺。
類似的問題作坊為何仍屢查不絕,仍然寄生在“美團(tuán)外賣”?
昨日下午,河南商報記者致電“美團(tuán)外賣”鄭州高新區(qū)一位甘姓市場人員。他稱,高校區(qū)這塊不是他負(fù)責(zé)的,具體情況不清楚。但他表示,目前要成為“美團(tuán)外賣”的商家,必須有營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等證件。至于為何高校區(qū)附近出現(xiàn)了問題作坊,他稱向領(lǐng)導(dǎo)匯報后,再跟記者聯(lián)系。
截至昨日晚上7時,河南商報記者未接到對方任何回復(fù)。但記者再次通過“美團(tuán)外賣”平臺搜索發(fā)現(xiàn),“小雞燉蘑菇”和“劉哥無煙烤肉”兩家網(wǎng)店已經(jīng)搜索不到了。
查處
高新區(qū)食藥監(jiān)局:
會加大監(jiān)管力度
昨日下午,河南商報記者將調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題作坊反映給了鄭州市高新區(qū)食品藥品監(jiān)管部門,工作人員稱,今年4月份開始,食藥監(jiān)局已經(jīng)開始了“網(wǎng)上訂餐”專項整治行動。昨日上午,執(zhí)法人員還取締了2家無證經(jīng)營商戶。
下一步將加大監(jiān)管力度,嚴(yán)厲打擊違法行為。切實保障人民群眾食品安全。同時,該局工作人員表示,將會協(xié)同各部門,對記者暗訪中發(fā)現(xiàn)的問題作坊進(jìn)行查處。
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本文轉(zhuǎn)載自:河南商報 | 作者:如冰若水
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