未來路邊攤須登記 再也不用擔(dān)心小吃攤不安全！

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

燒烤、麻辣串、臭豆腐……當(dāng)你路過這些誘人的街邊攤時，是否很想來一份解解饞，但是又覺得不衛(wèi)生?

這種時候，你是選擇吃呢，還是不吃?

好糾結(jié)有木有……不過，以后這些小吃攤的衛(wèi)生會有保障啦!

重慶市人大常委會、重慶市政府?dāng)M制定地方性法規(guī)《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》，從5月23日起，《條例(征求意見稿)》公布，請市民提出修改意見。

小作坊要與有毒有害場所保持安全距離

據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶市有1萬多家食品生產(chǎn)加工小作坊，食品攤販數(shù)量則更多，在帶給群眾便利的同時，也存在著散、小、亂、差等問題，亟待加強監(jiān)管。

根據(jù)《條例》，在我市范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊將實行登記管理。但小作坊不得生產(chǎn)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品;乳制品、罐頭制品、冷凍飲品、速凍食品、果凍、飲料等食品;用勾兌工藝生產(chǎn)加工的酒類;接受委托生產(chǎn)加工或者分裝的食品;食品添加劑等。

這也意味著在開小作坊前得先帶上申請書、身份證、健康證等材料到所在地食品藥品監(jiān)督管理部門申請食品生產(chǎn)加工小作坊登記證。整個過程自受理申請之日起20個工作日內(nèi)完成審核，現(xiàn)場核查其生產(chǎn)經(jīng)營場所，并作出決定。對符合條件的，核發(fā)登記證;對不符合條件的，不予登記并書面說明理由。

“這樣一來，小作坊也有了保障食品安全的最低標(biāo)準(zhǔn)�！笔惺乘幈O(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人舉例，比如小作坊要與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離，具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物等。

登記證有效期為3年，小作坊應(yīng)在生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置公示登記證，接受社會監(jiān)督。

食品攤販備案卡要在顯著位置擺放

與小作坊不同的是，食品攤販實行備案管理。但食品攤販不得經(jīng)營保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品;裱花蛋糕;生食水產(chǎn)品;散裝食用油、散裝酒等。

食品攤販要向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門如實提供經(jīng)營者的姓名、身份證號碼、住址、經(jīng)營地址、經(jīng)營項目、聯(lián)系方式等信息。食品藥品監(jiān)督管理部門將根據(jù)這些信息制作并向其出具食品攤販備案信息公示卡。備案卡要在其經(jīng)營場所顯著位置懸掛或者擺放。

對食品攤販的衛(wèi)生要求也不低。比如要配有防蠅、防塵、防蟲、防腐等設(shè)施設(shè)備以及垃圾收集容器;加工生、熟食品的用具、容器分開使用，并有明顯區(qū)別標(biāo)識等。

從事家庭集體宴席服務(wù)，或者有固定店鋪，經(jīng)營面積5平方米以下，設(shè)柜兼營食品的參照食品攤販有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

無證經(jīng)營將處以罰款

一看這么麻煩，有些小作坊可能會膽大地想無證經(jīng)營。根據(jù)《條例》，未取得登記證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，將由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足五千元的，并處一萬元以上二萬五千元以下罰款;貨值金額五千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

對經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品等嚴(yán)重違法行為，對貨值金額五千元以上的，將處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷登記證。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：重慶日報

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多