新《食品安全法》修訂實(shí)施，餓了么下線違規(guī)餐廳25761家

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　　“最近工作變化挺大的，原來政府部門給到我們的商戶核查名單特別多，有時(shí)都是批量地給，現(xiàn)在就只是查漏補(bǔ)缺。”餓了么監(jiān)察部相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“但我們還是不敢放松，對(duì)違規(guī)餐廳零容忍”。截至3月7日，新《食品安全法》修訂實(shí)施5個(gè)月以來，餓了么已在全國范圍內(nèi)下線違規(guī)餐廳25761家，涉及違規(guī)行為包括無證無照、證照不全、假證、套證、超范圍經(jīng)營等。

　　餓了么監(jiān)察部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，就目前的排摸情況看，線上餐廳資質(zhì)不全的情況還存在小部分�！拔覀冏咴L了一些商戶，發(fā)現(xiàn)證照不齊全的情況在線下就客觀存在。有些中小型餐飲從業(yè)者的教育程度、文化水平比較低，有的餐廳老板寫字都有問題，更對(duì)政策法規(guī)不理解，不知道辦理證照要走哪些手續(xù)。”她說，“而且不少商戶在居民小區(qū)中已長期經(jīng)營，也一直在辦證照的過程中，但因?yàn)榻?jīng)營場(chǎng)所建筑用途等原因長期辦不下證照，或者沒有便捷的途徑獲得相應(yīng)證照�！蹦壳�，餓了么平臺(tái)也嘗試在線下引導(dǎo)商戶辦證，協(xié)助商戶解決無證的問題。

　　一位北京國貿(mào)的餓了么市場(chǎng)人員講述了他的核查過程�！皣�貿(mào)的白領(lǐng)、寫字樓很多，這里的商家也特別多，我有時(shí)一天會(huì)核查10到20家餐廳的證照，連續(xù)好幾周每天加班兩三個(gè)小時(shí)�！边@位市場(chǎng)人員表示，拜訪商戶是每天都要做的日常工作，自己和餐廳老板們都很熟，檢查證照時(shí)多數(shù)餐廳老板都表示理解�！耙话阄叶紩�(huì)跟餐廳老板說明情況，說國家出臺(tái)了新《食品安全法》，公司對(duì)這塊特別重視，希望能給我看看證照。大家都挺配合的，伸手不打笑臉人嘛�！�

　　▲2016年初，餓了么平臺(tái)升級(jí)了商戶認(rèn)證體系，客服、市場(chǎng)、運(yùn)營三大部門聯(lián)動(dòng)審核，確保新入網(wǎng)商戶資質(zhì)

　　餓了么自2008年創(chuàng)業(yè)以來，8年的時(shí)間內(nèi)已涵蓋了全國300多個(gè)城市的近50萬商戶，餐廳存量巨大。“第三方的網(wǎng)絡(luò)訂餐作為一個(gè)相對(duì)較新的業(yè)態(tài)，在早期發(fā)展較為粗放，政策法規(guī)也缺乏對(duì)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)的明確規(guī)定和具體要求，平臺(tái)在早期對(duì)線上商戶運(yùn)營資質(zhì)的審核、證照采集等工作沒有一步到位。在線下市場(chǎng)人員有限的情況下，細(xì)致排查需要一個(gè)持續(xù)的過程。”餓了么督導(dǎo)組負(fù)責(zé)人說。

　　有的餓了么市場(chǎng)人員也表示，不少客觀因素會(huì)影響對(duì)商戶的審核，比如線下采集的證照有效性難以核實(shí)（假營業(yè)執(zhí)照有辨別難度）、有少部分借用他人營業(yè)執(zhí)照、線下采集證照的工作人員專業(yè)性不高等情況�！坝械闹行⌒筒蛷d會(huì)頻繁改店名甚至轉(zhuǎn)讓，給我們線下排查增加了不少難度�！币晃簧虾５氖袌�(chǎng)人員說，“我覺得我們平臺(tái)的證照審查工作仍需政府監(jiān)管部門的專業(yè)性指導(dǎo)，提高審查準(zhǔn)確度。”

　　餓了么市場(chǎng)人員在線下排查時(shí)還會(huì)有一些阻礙。餓了么督導(dǎo)組負(fù)責(zé)人表示，在開始排查的幾周之前，餓了么都會(huì)向有關(guān)商家系統(tǒng)發(fā)送通告，督促整改，遇到不配合的商家還要耐心解釋勸告。“之前我們有市場(chǎng)人員就遇到過不配合的商家，有的會(huì)惡言惡語相向，阻止市場(chǎng)人員拍照取證。”他說，“市場(chǎng)人員都會(huì)耐心跟商家解釋安撫，告知我們是依法辦事，并協(xié)助商家一同處理辦照問題。我也提醒他們?nèi)∽C時(shí)安全第一，線上線下多部門一同配合，多方位多渠道核實(shí)商戶的證照問題。”

　　但多數(shù)市場(chǎng)人員表示，在核查過程中，即便遇到違規(guī)餐廳，工作也都比較順利�！坝浀糜写挝疫M(jìn)到一家寫字樓核查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一家衛(wèi)生情況很不合格的餐廳，證照也不齊，我跟老板說明問題的嚴(yán)重性，也曉之以理動(dòng)之以情。"一位北京五道口的市場(chǎng)人員講道，得知自己的餐廳將要下線，老板有些不開心，他就給老板支招，“我跟他說要是生意還不錯(cuò)，咱們換個(gè)正規(guī)的地方，把證照補(bǔ)齊了再開起來，我還給他普了好幾天法呢，老板最后也表示了理解�！�

　　新食安法修訂實(shí)施以來，餓了么已出臺(tái)多項(xiàng)措施提高入網(wǎng)商戶質(zhì)量。比如今年初，平臺(tái)升級(jí)了商戶認(rèn)證體系，客服、市場(chǎng)、運(yùn)營三大部門聯(lián)動(dòng)審核——客服線上核查、市場(chǎng)線下篩查、運(yùn)營執(zhí)行抽查，確保新入網(wǎng)商戶資質(zhì)。商戶實(shí)體店鋪環(huán)境照上傳工作正加緊開展，所有新申請(qǐng)入網(wǎng)的商戶，都必須上傳門頭、大堂、后廚照片，亮照功能的實(shí)現(xiàn)將進(jìn)一步幫助消費(fèi)者甄選餐廳。

　　餓了么現(xiàn)已組建百余人的品控團(tuán)隊(duì)，所有新申請(qǐng)入網(wǎng)的餐廳，品控組將在7個(gè)工作日內(nèi)對(duì)其進(jìn)行抽查，若發(fā)現(xiàn)不合格的新上線商戶，相應(yīng)市場(chǎng)工作人員會(huì)受到通報(bào)批評(píng)、扣除績效獎(jiǎng)金、直屬上級(jí)負(fù)連帶責(zé)任等處罰。

　　▲餓了么會(huì)繼續(xù)采取最嚴(yán)厲的監(jiān)管和處罰措施，讓用戶吃得安心，吃得放心

　　餓了么監(jiān)察部負(fù)責(zé)人表示：“現(xiàn)在我們有許多新店入駐，接下來我們會(huì)繼續(xù)嚴(yán)格把關(guān)，保持零容忍態(tài)度，同時(shí)也會(huì)對(duì)平臺(tái)的原有商家查漏補(bǔ)缺，采取最嚴(yán)厲的監(jiān)管和處罰措施，讓餓了么的用戶吃得安心，吃得放心�！�

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本文轉(zhuǎn)載自：搜狐

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