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餐館“減證”，監(jiān)管理順

2017年12月14日轉載自：三湘都市報

內容摘要：國務院日前印發(fā)《關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經營許可證的決定》，飯館、咖啡館等4類公共場所，不再需要辦理衛(wèi)生許可證，將衛(wèi)生許可證和食品經營許可證“兩證合一”。餐館少辦一張證，不僅直...

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　　國務院日前印發(fā)《關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經營許可證的決定》，飯館、咖啡館等4類公共場所，不再需要辦理衛(wèi)生許可證，將衛(wèi)生許可證和食品經營許可證“兩證合一”。

　　餐館少辦一張證，不僅直接減輕了餐飲企業(yè)的負擔，更是理順了食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管機制，有利于保障老百姓的食品衛(wèi)生安全，讓老百姓能吃上放心、安心、可口的飯菜和食品。

　　近年來，食品安全事故時有發(fā)生。直接原因固然在某些餐飲企業(yè)為了經濟利益最大化，喪失起碼的良知，違反國家法律法規(guī)，生產、銷售不衛(wèi)生、不安全的食品。但從深層次原因上說，主要在于食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機制不順暢，處于“九龍治水”格局，衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、工商等多個部門都有一定的監(jiān)管權，導致不是搶著管，就是放手不管，使得黑心商家敢于不法。餐飲業(yè)取消衛(wèi)生許可證，實行一家許可，實質上是將多個監(jiān)管部門的職權統(tǒng)一集中起來，這就理順了食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管機制，解決了政出多門的“九龍治水”弊端。

　　當然，餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全問題，關鍵不在于多辦一個證，還是少辦一個證，而在于日常監(jiān)管。要確�！吧嗉馍系陌踩保伪局呤窍嚓P部門強化監(jiān)管，更要改進監(jiān)管方式，平時多去餐飲企業(yè)抽檢，不能再像過去那樣，只是發(fā)放一張許可證，逢年過節(jié)前后集中檢查一圈了事。

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本文轉載自：三湘都市報