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餐館“減證”，監(jiān)管理順

2017年12月14日轉(zhuǎn)載自：三湘都市報(bào)

內(nèi)容摘要：國(guó)務(wù)院日前印發(fā)《關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的決定》，飯館、咖啡館等4類公共場(chǎng)所，不再需要辦理衛(wèi)生許可證，將衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證“兩證合一”。餐館少辦一張證，不僅直...

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　　國(guó)務(wù)院日前印發(fā)《關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的決定》，飯館、咖啡館等4類公共場(chǎng)所，不再需要辦理衛(wèi)生許可證，將衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證“兩證合一”。

　　餐館少辦一張證，不僅直接減輕了餐飲企業(yè)的負(fù)擔(dān)，更是理順了食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管機(jī)制，有利于保障老百姓的食品衛(wèi)生安全，讓老百姓能吃上放心、安心、可口的飯菜和食品。

　　近年來，食品安全事故時(shí)有發(fā)生。直接原因固然在某些餐飲企業(yè)為了經(jīng)濟(jì)利益最大化，喪失起碼的良知，違反國(guó)家法律法規(guī)，生產(chǎn)、銷售不衛(wèi)生、不安全的食品。但從深層次原因上說，主要在于食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制不順暢，處于“九龍治水”格局，衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、工商等多個(gè)部門都有一定的監(jiān)管權(quán)，導(dǎo)致不是搶著管，就是放手不管，使得黑心商家敢于不法。餐飲業(yè)取消衛(wèi)生許可證，實(shí)行一家許可，實(shí)質(zhì)上是將多個(gè)監(jiān)管部門的職權(quán)統(tǒng)一集中起來，這就理順了食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管機(jī)制，解決了政出多門的“九龍治水”弊端。

　　當(dāng)然，餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全問題，關(guān)鍵不在于多辦一個(gè)證，還是少辦一個(gè)證，而在于日常監(jiān)管。要確保“舌尖上的安全”，治本之策是相關(guān)部門強(qiáng)化監(jiān)管，更要改進(jìn)監(jiān)管方式，平時(shí)多去餐飲企業(yè)抽檢，不能再像過去那樣，只是發(fā)放一張?jiān)S可證，逢年過節(jié)前后集中檢查一圈了事。

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