紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
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國務(wù)院日前印發(fā)《關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》,飯館、咖啡館等4類公共場所,不再需要辦理衛(wèi)生許可證,將衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證“兩證合一”。
餐館少辦一張證,不僅直接減輕了餐飲企業(yè)的負(fù)擔(dān),更是理順了食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管機(jī)制,有利于保障老百姓的食品衛(wèi)生安全,讓老百姓能吃上放心、安心、可口的飯菜和食品。
近年來,食品安全事故時(shí)有發(fā)生。直接原因固然在某些餐飲企業(yè)為了經(jīng)濟(jì)利益最大化,喪失起碼的良知,違反國家法律法規(guī),生產(chǎn)、銷售不衛(wèi)生、不安全的食品。但從深層次原因上說,主要在于食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制不順暢,處于“九龍治水”格局,衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、工商等多個(gè)部門都有一定的監(jiān)管權(quán),導(dǎo)致不是搶著管,就是放手不管,使得黑心商家敢于不法。餐飲業(yè)取消衛(wèi)生許可證,實(shí)行一家許可,實(shí)質(zhì)上是將多個(gè)監(jiān)管部門的職權(quán)統(tǒng)一集中起來,這就理順了食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管機(jī)制,解決了政出多門的“九龍治水”弊端。
當(dāng)然,餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全問題,關(guān)鍵不在于多辦一個(gè)證,還是少辦一個(gè)證,而在于日常監(jiān)管。要確!吧嗉馍系陌踩,治本之策是相關(guān)部門強(qiáng)化監(jiān)管,更要改進(jìn)監(jiān)管方式,平時(shí)多去餐飲企業(yè)抽檢,不能再像過去那樣,只是發(fā)放一張?jiān)S可證,逢年過節(jié)前后集中檢查一圈了事。
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本文轉(zhuǎn)載自:三湘都市報(bào)
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