紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
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三月的第一天,餐飲人的朋友圈都被一則消息刷屏了:
開餐廳不再需要辦衛(wèi)生許可證了!
開餐廳不再需要辦衛(wèi)生許可證了!
開餐廳不再需要辦衛(wèi)生許可證了!
重要的事情說三遍!
國務(wù)院正式批準(zhǔn)了《關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》:飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所,不再需要辦理衛(wèi)生計生部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證,將衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證(即餐飲服務(wù)許可證)“兩證合一”。
看到這樣的消息,不少餐飲人百感交集,拍手喝彩的同時,回想自己當(dāng)初開餐廳辦證的心酸和艱難,都?xì)v歷在目。我們一起來感受一下開個餐廳辦證到底有多難:
一、準(zhǔn)備材料繁多,耗時長
開一家餐廳到底需要準(zhǔn)備多少材料?恐怕只有經(jīng)歷過的餐飲人自己知道。
首先要準(zhǔn)備生產(chǎn)經(jīng)營場所地平面布局圖、生產(chǎn)經(jīng)營場所地平面布局圖、法定代表人或者負(fù)責(zé)人資格證明、產(chǎn)品或試產(chǎn)樣品衛(wèi)生檢驗報告等15項材料,耗時10個工作日申請衛(wèi)生許可證;
辦完衛(wèi)生許可證再重新提交資料申請餐飲服務(wù)許可證,這又要20個工作日。
因為辦理時限長,中介服務(wù)環(huán)節(jié)多、收費高,許多新店由于兩證不齊全而遲遲不能開業(yè),空耗著房屋租金和員工工資。
二、門難進(jìn),臉難看,事難辦
這“三難”似乎是辦證的代表性詞語,隨便一搜關(guān)于開餐廳辦證的帖子,就有不少訴苦的餐飲老板,網(wǎng)友“小丫小萌豬”說:餐飲衛(wèi)生許可證為什么這么難辦,跑了10多趟好不容易把資料交齊了,結(jié)果來檢查看后,說什么都不合格……請問各位辦過衛(wèi)生許可證的朋友都是怎么辦下來的呢?
還有一位網(wǎng)友問:為什么辦理餐飲服務(wù)許可證這么難?是我太年輕,我想自己創(chuàng)業(yè)就不行?
三、隱形收費難防
有的區(qū)市場監(jiān)管部門還利用審批時限“做文章”,比如辦餐飲服務(wù)許可證對外承諾辦證20個工作日完成,一天都不提前。要提前?請交3800元“加急費”。
還有,本是一個單位系統(tǒng)所做的衛(wèi)生學(xué)評價報告,交給市場監(jiān)管部門后竟然不能對接,個別工作人員不承認(rèn)報告,說“這個不符合要求那個需要整改”,最后企業(yè)要塞個紅包,才能“過關(guān)”。
網(wǎng)友“妙語軒218551”講述了他的經(jīng)歷,尚未開業(yè),就要交3000元的“罰款”:
四、證難辦,提前開業(yè)被查處
許多餐廳因辦證耗時太長,鋌而走險無證經(jīng)營,從而被查處。知名餐飲企業(yè)“外婆家”和“很高興遇見你”就干過這樣的事情:
2014年8月,市食藥監(jiān)局開展查處食品無證經(jīng)營“清雷”行動,知名餐飲機構(gòu)“外婆家”深圳皇庭店開業(yè)近一個月,因無證經(jīng)營被市食藥監(jiān)局查封,面臨違法所得5至10倍的罰款。
2015年8月10日,網(wǎng)友爆料,韓寒在寧波開的“很高興遇見你”餐廳,吃飯開不了發(fā)票,餐廳工作人員回應(yīng),工商營業(yè)執(zhí)照還在審批中;寧波海曙區(qū)市場監(jiān)管局稱經(jīng)過核查,該餐館涉嫌無證經(jīng)營,將進(jìn)行立案查處。
連知名企業(yè)都耗不起辦證的時間和各種繁瑣,更何況我們普通餐飲企業(yè)?
好了,不說了,說多了都是淚。還好,今天終于取消衛(wèi)生許可證了,這對240多萬家餐飲企業(yè)來說,無疑是件天大的好事,餐飲企業(yè)無需再重復(fù)繳費、重復(fù)培訓(xùn)、重復(fù)檢查,也能節(jié)省下時間和金錢,盡早開業(yè),盡早盈利。據(jù)某大型餐飲企業(yè)估算,“兩證合一”后,每年可節(jié)約經(jīng)費7000萬元之多。
開餐廳辦證難,相信很多餐飲人都有同感,文章最下邊“留言”欄,歡迎大家積極曬自己的辦證經(jīng)歷,紀(jì)念一下這個歷史性的時刻。當(dāng)然,我們在為少辦一個證叫好的同時,也期待剩下的一個證不會變得更加難辦。
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本文轉(zhuǎn)載自:職業(yè)餐飲網(wǎng) 彭景
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