重磅！餐飲衛(wèi)生許可證正式取消

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三月的第一天，餐飲人的朋友圈都被一則消息刷屏了：

開(kāi)餐廳不再需要辦衛(wèi)生許可證了！

開(kāi)餐廳不再需要辦衛(wèi)生許可證了！

開(kāi)餐廳不再需要辦衛(wèi)生許可證了！

重要的事情說(shuō)三遍！

國(guó)務(wù)院正式批準(zhǔn)了《關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的決定》：飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類(lèi)公共場(chǎng)所，不再需要辦理衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)核發(fā)的衛(wèi)生許可證，將衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證（即餐飲服務(wù)許可證）“兩證合一”。

看到這樣的消息，不少餐飲人百感交集，拍手喝彩的同時(shí)，回想自己當(dāng)初開(kāi)餐廳辦證的心酸和艱難，都?xì)v歷在目。我們一起來(lái)感受一下開(kāi)個(gè)餐廳辦證到底有多難：

一、準(zhǔn)備材料繁多，耗時(shí)長(zhǎng)

開(kāi)一家餐廳到底需要準(zhǔn)備多少材料？恐怕只有經(jīng)歷過(guò)的餐飲人自己知道。

首先要準(zhǔn)備生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地平面布局圖、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地平面布局圖、法定代表人或者負(fù)責(zé)人資格證明、產(chǎn)品或試產(chǎn)樣品衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告等15項(xiàng)材料，耗時(shí)10個(gè)工作日申請(qǐng)衛(wèi)生許可證；

辦完衛(wèi)生許可證再重新提交資料申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證，這又要20個(gè)工作日。

因?yàn)檗k理時(shí)限長(zhǎng)，中介服務(wù)環(huán)節(jié)多、收費(fèi)高，許多新店由于兩證不齊全而遲遲不能開(kāi)業(yè)，空耗著房屋租金和員工工資。

二、門(mén)難進(jìn)，臉難看，事難辦

這“三難”似乎是辦證的代表性詞語(yǔ)，隨便一搜關(guān)于開(kāi)餐廳辦證的帖子，就有不少訴苦的餐飲老板，網(wǎng)友“小丫小萌豬”說(shuō)：餐飲衛(wèi)生許可證為什么這么難辦，跑了10多趟好不容易把資料交齊了，結(jié)果來(lái)檢查看后，說(shuō)什么都不合格……請(qǐng)問(wèn)各位辦過(guò)衛(wèi)生許可證的朋友都是怎么辦下來(lái)的呢？

還有一位網(wǎng)友問(wèn)：為什么辦理餐飲服務(wù)許可證這么難？是我太年輕，我想自己創(chuàng)業(yè)就不行？

三、隱形收費(fèi)難防

有的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還利用審批時(shí)限“做文章”，比如辦餐飲服務(wù)許可證對(duì)外承諾辦證20個(gè)工作日完成，一天都不提前。要提前？請(qǐng)交3800元“加急費(fèi)”。

還有，本是一個(gè)單位系統(tǒng)所做的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)報(bào)告，交給市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)后竟然不能對(duì)接，個(gè)別工作人員不承認(rèn)報(bào)告，說(shuō)“這個(gè)不符合要求那個(gè)需要整改”，最后企業(yè)要塞個(gè)紅包，才能“過(guò)關(guān)”。

網(wǎng)友“妙語(yǔ)軒218551”講述了他的經(jīng)歷，尚未開(kāi)業(yè)，就要交3000元的“罰款”：

四、證難辦，提前開(kāi)業(yè)被查處

許多餐廳因辦證耗時(shí)太長(zhǎng)，鋌而走險(xiǎn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)，從而被查處。知名餐飲企業(yè)“外婆家”和“很高興遇見(jiàn)你”就干過(guò)這樣的事情：

2014年8月，市食藥監(jiān)局開(kāi)展查處食品無(wú)證經(jīng)營(yíng)“清雷”行動(dòng)，知名餐飲機(jī)構(gòu)“外婆家”深圳皇庭店開(kāi)業(yè)近一個(gè)月，因無(wú)證經(jīng)營(yíng)被市食藥監(jiān)局查封，面臨違法所得5至10倍的罰款。

2015年8月10日，網(wǎng)友爆料，韓寒在寧波開(kāi)的“很高興遇見(jiàn)你”餐廳，吃飯開(kāi)不了發(fā)票，餐廳工作人員回應(yīng)，工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照還在審批中；寧波海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局稱經(jīng)過(guò)核查，該餐館涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)，將進(jìn)行立案查處。

連知名企業(yè)都耗不起辦證的時(shí)間和各種繁瑣，更何況我們普通餐飲企業(yè)？

好了，不說(shuō)了，說(shuō)多了都是淚。還好，今天終于取消衛(wèi)生許可證了，這對(duì)240多萬(wàn)家餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是件天大的好事，餐飲企業(yè)無(wú)需再重復(fù)繳費(fèi)、重復(fù)培訓(xùn)、重復(fù)檢查，也能節(jié)省下時(shí)間和金錢(qián)，盡早開(kāi)業(yè)，盡早盈利。據(jù)某大型餐飲企業(yè)估算，“兩證合一”后，每年可節(jié)約經(jīng)費(fèi)7000萬(wàn)元之多。

開(kāi)餐廳辦證難，相信很多餐飲人都有同感，文章最下邊“留言”欄，歡迎大家積極曬自己的辦證經(jīng)歷，紀(jì)念一下這個(gè)歷史性的時(shí)刻。當(dāng)然，我們?cè)跒樯俎k一個(gè)證叫好的同時(shí)，也期待剩下的一個(gè)證不會(huì)變得更加難辦。

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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng) 彭景

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