重磅！餐飲衛(wèi)生許可證正式取消

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三月的第一天，餐飲人的朋友圈都被一則消息刷屏了：

開餐廳不再需要辦衛(wèi)生許可證了！

開餐廳不再需要辦衛(wèi)生許可證了！

開餐廳不再需要辦衛(wèi)生許可證了！

重要的事情說三遍！

國務院正式批準了《關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》：飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所，不再需要辦理衛(wèi)生計生部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證，將衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證（即餐飲服務許可證）“兩證合一”。

看到這樣的消息，不少餐飲人百感交集，拍手喝彩的同時，回想自己當初開餐廳辦證的心酸和艱難，都歷歷在目。我們一起來感受一下開個餐廳辦證到底有多難：

一、準備材料繁多，耗時長

開一家餐廳到底需要準備多少材料？恐怕只有經(jīng)歷過的餐飲人自己知道。

首先要準備生產(chǎn)經(jīng)營場所地平面布局圖、生產(chǎn)經(jīng)營場所地平面布局圖、法定代表人或者負責人資格證明、產(chǎn)品或試產(chǎn)樣品衛(wèi)生檢驗報告等15項材料，耗時10個工作日申請衛(wèi)生許可證；

辦完衛(wèi)生許可證再重新提交資料申請餐飲服務許可證，這又要20個工作日。

因為辦理時限長，中介服務環(huán)節(jié)多、收費高，許多新店由于兩證不齊全而遲遲不能開業(yè)，空耗著房屋租金和員工工資。

二、門難進，臉難看，事難辦

這“三難”似乎是辦證的代表性詞語，隨便一搜關(guān)于開餐廳辦證的帖子，就有不少訴苦的餐飲老板，網(wǎng)友“小丫小萌豬”說：餐飲衛(wèi)生許可證為什么這么難辦，跑了10多趟好不容易把資料交齊了，結(jié)果來檢查看后，說什么都不合格……請問各位辦過衛(wèi)生許可證的朋友都是怎么辦下來的呢？

還有一位網(wǎng)友問：為什么辦理餐飲服務許可證這么難？是我太年輕，我想自己創(chuàng)業(yè)就不行？

三、隱形收費難防

有的區(qū)市場監(jiān)管部門還利用審批時限“做文章”，比如辦餐飲服務許可證對外承諾辦證20個工作日完成，一天都不提前。要提前？請交3800元“加急費”。

還有，本是一個單位系統(tǒng)所做的衛(wèi)生學評價報告，交給市場監(jiān)管部門后竟然不能對接，個別工作人員不承認報告，說“這個不符合要求那個需要整改”，最后企業(yè)要塞個紅包，才能“過關(guān)”。

網(wǎng)友“妙語軒218551”講述了他的經(jīng)歷，尚未開業(yè)，就要交3000元的“罰款”：

四、證難辦，提前開業(yè)被查處

許多餐廳因辦證耗時太長，鋌而走險無證經(jīng)營，從而被查處。知名餐飲企業(yè)“外婆家”和“很高興遇見你”就干過這樣的事情：

2014年8月，市食藥監(jiān)局開展查處食品無證經(jīng)營“清雷”行動，知名餐飲機構(gòu)“外婆家”深圳皇庭店開業(yè)近一個月，因無證經(jīng)營被市食藥監(jiān)局查封，面臨違法所得5至10倍的罰款。

2015年8月10日，網(wǎng)友爆料，韓寒在寧波開的“很高興遇見你”餐廳，吃飯開不了發(fā)票，餐廳工作人員回應，工商營業(yè)執(zhí)照還在審批中；寧波海曙區(qū)市場監(jiān)管局稱經(jīng)過核查，該餐館涉嫌無證經(jīng)營，將進行立案查處。

連知名企業(yè)都耗不起辦證的時間和各種繁瑣，更何況我們普通餐飲企業(yè)？

好了，不說了，說多了都是淚。還好，今天終于取消衛(wèi)生許可證了，這對240多萬家餐飲企業(yè)來說，無疑是件天大的好事，餐飲企業(yè)無需再重復繳費、重復培訓、重復檢查，也能節(jié)省下時間和金錢，盡早開業(yè)，盡早盈利。據(jù)某大型餐飲企業(yè)估算，“兩證合一”后，每年可節(jié)約經(jīng)費7000萬元之多。

開餐廳辦證難，相信很多餐飲人都有同感，文章最下邊“留言”欄，歡迎大家積極曬自己的辦證經(jīng)歷，紀念一下這個歷史性的時刻。當然，我們在為少辦一個證叫好的同時，也期待剩下的一個證不會變得更加難辦。

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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng) 彭景

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