為啥35家餐飲企業(yè)敢用罌粟殼當(dāng)誘餌

35家餐飲企業(yè)明目張膽地用罌粟殼當(dāng)誘餌，其目的是想讓食客成為回頭客，并從中牟取非法收入。長(zhǎng)此以往，就等于是在讓廣大消費(fèi)者通過飲食“中毒”。對(duì)于這樣的違法企業(yè)不僅應(yīng)當(dāng)依法取締，而且應(yīng)當(dāng)將35家餐飲企業(yè)的法人代表或負(fù)責(zé)人繩之以法，絕不能有絲毫憐憫之心。只有依法嚴(yán)懲不貸，才能讓修訂版《食品安全法》的權(quán)威與尊嚴(yán)得到捍衛(wèi)，才能讓百姓依法享有食的安全與健康的權(quán)利。

據(jù)華商報(bào)1月22日?qǐng)?bào)道，記者21日從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局獲悉，在組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。國(guó)家食藥監(jiān)總局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，移送公安機(jī)關(guān)并已提起公訴的5家，移送公安機(jī)關(guān)立案?jìng)刹榈墓?0家。

在被查處的餐飲企業(yè)中，有些企業(yè)屬于當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)品牌，也就是人們常說的“老字號(hào)”。這些餐飲企業(yè)絕不會(huì)是偶然非法添加有毒物質(zhì)，而是在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中公然違法。這些企業(yè)行為既不道德，又涉嫌違法犯罪。因此，對(duì)于這些企業(yè)既要在道德范疇予以強(qiáng)烈譴責(zé)，又要讓其敬畏法律的權(quán)威性與嚴(yán)肅性，絕不能讓違法者逃避依法問責(zé)。

然而，依法問責(zé)又不能僅僅局限于這些餐飲企業(yè)，而且必須對(duì)監(jiān)管部門未能依法履行監(jiān)督責(zé)任與義務(wù)進(jìn)行問責(zé)。可以說，這些餐飲企業(yè)存在的違法問題絕不是現(xiàn)在才有的，而是有些日子了。只有把依法問責(zé)延伸到監(jiān)管部門的具體工作人員頭上，對(duì)違法添加罌粟的餐飲企業(yè)問責(zé)，才能直接抓住企業(yè)法人代表和負(fù)責(zé)人進(jìn)行依法嚴(yán)懲。問責(zé)只有雙管齊下，才能提高依法行政的執(zhí)行力；問責(zé)只有把政府職能部門監(jiān)管和違法企業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，依法問責(zé)才能“藥到病除”，才能使依法問責(zé)真正起到事半功倍的社會(huì)效果。

2013年12月23日至24日，中央農(nóng)村工作會(huì)議在北京召開，習(xí)近平總書記在發(fā)表重要講話時(shí)指出：“能不能在食品安全上給百姓一個(gè)滿意的交待，是對(duì)執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。食品安全，是‘管’出來(lái)的。面對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體量大面廣、各類風(fēng)險(xiǎn)交織形勢(shì)，靠人盯人監(jiān)管，成本高，效果也不理想，必須完善監(jiān)管制度，強(qiáng)化監(jiān)管手段，形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度。”可以說，目前，食品安全監(jiān)管工作已經(jīng)不存在“九龍治水”相互推諉的弊端，機(jī)構(gòu)體制改革已經(jīng)貫徹落實(shí)到位。經(jīng)過全國(guó)人常委會(huì)審議通過的《食品安全法》修訂版，已經(jīng)由國(guó)家主席簽署主席令予以頒布，并已經(jīng)在全國(guó)貫徹執(zhí)行。

在這樣的背景下，食品安全監(jiān)管工作中的依法問責(zé)就不能只拿違法企業(yè)和法人代表或負(fù)責(zé)人開刀，而且依法問責(zé)必須直指各級(jí)地方的食品藥品監(jiān)督管理部門。只有依法加大對(duì)監(jiān)管部門的問責(zé)力度，才能真正倒逼監(jiān)管部門積極主動(dòng)地承擔(dān)起監(jiān)督責(zé)任與義務(wù)，才能通過依法嚴(yán)管，管出讓全國(guó)各族人民群眾滿意的食品安全來(lái)；只有通過依法問責(zé)于監(jiān)管部門，才能充分調(diào)動(dòng)監(jiān)管部門依法行政的積極性與主動(dòng)和創(chuàng)造性；只有首先通過依法向監(jiān)管部門問責(zé)，才能使監(jiān)管部門依法倒逼企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人自覺履行食品安全工作的主體責(zé)任，并在食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)過程中層層貫徹落實(shí)食品安全工作崗位責(zé)任制。餐飲企業(yè)就再也不敢在食品中非法添加罌粟殼作為誘餌，欺騙廣大消費(fèi)者，就不敢利用非法手段追求企業(yè)利益最大化。

只有通過依法嚴(yán)厲問責(zé)，并依法實(shí)施頂格處罰，才能讓違法企業(yè)付出應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)代價(jià)，并將違法企業(yè)和企業(yè)法人代表同時(shí)列入黑名單，才能讓違法企業(yè)加大違法成本。只有讓企業(yè)法人代表和負(fù)責(zé)人敬畏法律權(quán)威與尊嚴(yán)，食品安全是“管”出來(lái)的，才能成為監(jiān)管者義不容辭的責(zé)任與義務(wù)；只有通過依法嚴(yán)管，民以食為天、食以安為先才能成為全國(guó)各族人民的福祉。

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本文轉(zhuǎn)載自：四川在線

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