當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

哈爾濱多舉措保障“舌尖上的安全”

2017年12月14日轉(zhuǎn)載自：龍江快訊

內(nèi)容摘要：餐飲企業(yè)分級(jí)管理全覆蓋、小餐飲“網(wǎng)格化”監(jiān)管、文明餐桌實(shí)現(xiàn)常態(tài)化……記者從哈爾濱市食藥監(jiān)部門獲悉，哈市于7日起至年底啟動(dòng)“哈爾濱市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)‘保護(hù)舌尖上的安全’整治行動(dòng)”，狠抓餐飲業(yè)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)和...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　餐飲企業(yè)分級(jí)管理全覆蓋、小餐飲“網(wǎng)格化”監(jiān)管、文明餐桌實(shí)現(xiàn)常態(tài)化……記者從哈爾濱市食藥監(jiān)部門獲悉，哈市于7日起至年底啟動(dòng)“哈爾濱市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)‘保護(hù)舌尖上的安全’整治行動(dòng)”，狠抓餐飲業(yè)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)問題，保障群眾“舌尖上的安全”。

　　據(jù)了解，活動(dòng)中，哈市將全面總結(jié)餐飲量化分級(jí)工作，推進(jìn)量化分級(jí)管理和公示制度，實(shí)現(xiàn)量化分級(jí)管理全覆蓋，量化公示率達(dá)到100%。重點(diǎn)規(guī)范學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及大、中型餐飲單位，實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)。同時(shí)，哈市將進(jìn)一步開展“看牌選飯店”活動(dòng)，在主次干道兩側(cè)餐飲單位、各商圈的餐飲單位門口統(tǒng)一加掛“食品安全等級(jí)”燈箱，發(fā)揮量化分級(jí)食品安全等級(jí)公示作用，使消費(fèi)者未進(jìn)飯店就能知曉該店的食品安全狀況，擁有更多的選擇權(quán)。積極推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)常態(tài)化建設(shè)，加大對(duì)餐飲從業(yè)者的督導(dǎo)檢查和監(jiān)管力度，優(yōu)化餐飲服務(wù)，美化餐飲環(huán)境，亮化餐飲廚房，公示餐飲等級(jí)，曝光餐飲問題，推進(jìn)全市文明餐桌實(shí)現(xiàn)常態(tài)化。此外，哈市將積極開展廚房大掃除活動(dòng)，徹底改善廚房衛(wèi)生狀況，做到金屬見光、木質(zhì)見紋。對(duì)重點(diǎn)場所、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種要全覆蓋檢查。

　　據(jù)介紹，哈市還將要全面落實(shí)小餐飲“網(wǎng)格化”管理模式，改善小餐飲的衛(wèi)生環(huán)境，敦促其配備必備的設(shè)施設(shè)備。對(duì)已取得《餐飲服務(wù)許可證》的小餐飲，要將其納入監(jiān)管網(wǎng)格，進(jìn)行量化分級(jí)管理并予以公示，監(jiān)督其執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度并建立臺(tái)賬，落實(shí)索證索票、餐飲具洗消制度，嚴(yán)查從業(yè)人員健康體檢合格證明，防止反彈。繼續(xù)深入開展“中小學(xué)生放心午餐工程”，加強(qiáng)對(duì)集體用餐配送單位的監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)食品安全質(zhì)量可追蹤，確保學(xué)生吃到放心午餐。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：龍江快訊

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入