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沈陽對校園及其周邊餐飲安全實行專項飛行檢查

2017年12月14日轉載自：遼寧新聞網

內容摘要：今年春季開學期間，為確保廣大師生的身體健康和飲食安全，切實防范群體性食物中毒事故的發(fā)生，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局聯合相關部門，對校園及其周邊餐飲安全實行了專項飛行檢查，針對檢查中發(fā)現的違法違規(guī)問題，要...

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　　今年春季開學期間，為確保廣大師生的身體健康和飲食安全，切實防范群體性食物中毒事故的發(fā)生，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局聯合相關部門，對校園及其周邊餐飲安全實行了專項飛行檢查，針對檢查中發(fā)現的違法違規(guī)問題，要求相關院校及管轄監(jiān)管部門立即整改、排除隱患，確保安全。

　　沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局副局長王長鐘1日在沈陽市政府新聞辦舉行的發(fā)布會上透露，該局于2月26日至3月27日，開展了為期一個月的全市大中小學、托幼機構食堂及校園周邊餐飲服務食品安全專項檢查。期間，全市共計出動執(zhí)法人員2375人次，檢查大中小學食堂666戶次、托幼機構食堂710戶次、校園周邊餐飲單位1090戶次，發(fā)現存在突出問題或風險隱患的食品經營者149戶次，專項檢查工作取得明顯成效。

　　此次飛行檢查，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局聯合市委教科工委、市教育局，采取“不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不陪同接待，直奔基層、直插現場”的方式，對全市13個區(qū)、縣（市）隨機抽取的10家大學食堂、10家中學食堂、7家小學食堂、7家托幼食堂、27家校園周邊餐飲單位及1家中央廚房進行了食品安全飛行檢查，針對檢查中發(fā)現的違法違規(guī)問題，要求相關院校及管轄監(jiān)管部門立即整改、排除隱患，確保安全。

　　王長鐘說，在此次校園及其周邊餐飲安全檢查中，還做了如下工作。

　　一是做好開學前供餐準備工作。督促學校食堂在開學前認真開展食品安全自查自糾工作，發(fā)現問題及時整改。

　　二是嚴把開學后食品加工安全關。監(jiān)督學校嚴格落實《沈陽市學校食堂食品安全管理規(guī)范》有關要求，重點做好食品原料索證索票及臺賬記錄、食品加工貯存溫度與時間控制、加工區(qū)域設置、從業(yè)人員健康管理、餐具及工用具清洗消毒、食品留樣等風險點管理工作。

　　三是加強對學生集體配餐的監(jiān)督管理。監(jiān)督學校從具有有效《餐飲服務許可證》的集體用餐配送單位或中央廚房訂購學生集體用餐，督促集體用餐配送單位或中央廚房在供餐前對所有的食品進行核查，并選用適宜的方式方法對加工場所環(huán)境、工具容器等進行全面、徹底的清洗消毒。

　　四是加強校園周邊餐飲單位監(jiān)督巡查。以校園周邊200米范圍為重點區(qū)域，以米、面、油、肉等大宗食品為重點檢查品種，強化日常監(jiān)督巡查。嚴把從業(yè)人員健康關、食品進貨關、食品貯存關、加工制作關，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。

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本文轉載自：遼寧新聞網