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沈陽對校園及其周邊餐飲安全實行專項飛行檢查

2017年12月14日  轉(zhuǎn)載自:遼寧新聞網(wǎng)
內(nèi)容摘要:今年春季開學(xué)期間,為確保廣大師生的身體健康和飲食安全,切實防范群體性食物中毒事故的發(fā)生,沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合相關(guān)部門,對校園及其周邊餐飲安全實行了專項飛行檢查,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題,要...
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  今年春季開學(xué)期間,為確保廣大師生的身體健康和飲食安全,切實防范群體性食物中毒事故的發(fā)生,沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合相關(guān)部門,對校園及其周邊餐飲安全實行了專項飛行檢查,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題,要求相關(guān)院校及管轄監(jiān)管部門立即整改、排除隱患,確保安全。

  沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局副局長王長鐘1日在沈陽市政府新聞辦舉行的發(fā)布會上透露,該局于2月26日至3月27日,開展了為期一個月的全市大中小學(xué)、托幼機構(gòu)食堂及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全專項檢查。期間,全市共計出動執(zhí)法人員2375人次,檢查大中小學(xué)食堂666戶次、托幼機構(gòu)食堂710戶次、校園周邊餐飲單位1090戶次,發(fā)現(xiàn)存在突出問題或風(fēng)險隱患的食品經(jīng)營者149戶次,專項檢查工作取得明顯成效。

  此次飛行檢查,沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市委教科工委、市教育局,采取“不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不陪同接待,直奔基層、直插現(xiàn)場”的方式,對全市13個區(qū)、縣(市)隨機抽取的10家大學(xué)食堂、10家中學(xué)食堂、7家小學(xué)食堂、7家托幼食堂、27家校園周邊餐飲單位及1家中央廚房進(jìn)行了食品安全飛行檢查,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題,要求相關(guān)院校及管轄監(jiān)管部門立即整改、排除隱患,確保安全。

  王長鐘說,在此次校園及其周邊餐飲安全檢查中,還做了如下工作。

  一是做好開學(xué)前供餐準(zhǔn)備工作。督促學(xué)校食堂在開學(xué)前認(rèn)真開展食品安全自查自糾工作,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  二是嚴(yán)把開學(xué)后食品加工安全關(guān)。監(jiān)督學(xué)校嚴(yán)格落實《沈陽市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》有關(guān)要求,重點做好食品原料索證索票及臺賬記錄、食品加工貯存溫度與時間控制、加工區(qū)域設(shè)置、從業(yè)人員健康管理、餐具及工用具清洗消毒、食品留樣等風(fēng)險點管理工作。

  三是加強對學(xué)生集體配餐的監(jiān)督管理。監(jiān)督學(xué)校從具有有效《餐飲服務(wù)許可證》的集體用餐配送單位或中央廚房訂購學(xué)生集體用餐,督促集體用餐配送單位或中央廚房在供餐前對所有的食品進(jìn)行核查,并選用適宜的方式方法對加工場所環(huán)境、工具容器等進(jìn)行全面、徹底的清洗消毒。

  四是加強校園周邊餐飲單位監(jiān)督巡查。以校園周邊200米范圍為重點區(qū)域,以米、面、油、肉等大宗食品為重點檢查品種,強化日常監(jiān)督巡查。嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)、食品進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān),嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

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本文轉(zhuǎn)載自:遼寧新聞網(wǎng)

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