蘭州市徹查學校食堂及校園周邊餐飲店

　　近日，蘭州市食藥監(jiān)局學校食堂及校園周邊食品安全專項整治檢查組赴安寧區(qū)，聯(lián)合區(qū)食藥監(jiān)局對轄區(qū)內高等院校、中小學、托幼機構食堂展開聯(lián)合檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，安寧區(qū)各高校食堂食品安全狀況平穩(wěn)，管理基本到位。部分小型校園周邊餐飲門店存在食品原輔料采購票據不全，從業(yè)人員沒有健康證，餐飲具洗消不徹底等問題。

　　學校食堂整體狀況較穩(wěn)定

　　當日，記者隨同市上檢查組來到市第五十七中學的食堂看到，不論是用餐區(qū)，還是后堂加工區(qū)，以及原材料儲存區(qū)，衛(wèi)生狀況非常好。食品添加劑由專人保管、專柜儲存，調料間所有用品一一大字標示，分盒儲存。原輔料進購、餐具清洗消毒、后堂生產加工等各項食品安全制度均能一一落實。據悉，該校食堂配套設施投入已達300多萬元，硬件設施非常完善，管理制度也很到位。目前，該校獲得“甘肅省食品安全示范學校食堂”、“食品安全評級A級笑臉單位”。

　　隨后，檢查組一行又對蘭州城市學院食堂等幾所高校的食堂進行了檢查。檢查中各學校食堂食品安全狀況平穩(wěn)，管理基本到位。市食藥監(jiān)局餐飲服務食品監(jiān)管處副處長韓瑩介紹稱，在本次專項整治行動結束后，市食藥監(jiān)部門將聯(lián)合教育部門，對各縣區(qū)學校食堂進行綜合排名。各縣區(qū)排名居后十位的學校、幼兒園食堂，向社會進行通報、批評，對學校負責人進行約談。

　　校園周邊個別小餐飲店問題不少

　　除了對學校食堂進行檢查外，本次專項整治還對校園周邊餐飲門店進行嚴查。昨日，執(zhí)法人員來到蘭州城市學院正門口附近小餐飲店進行檢查。在一家正在營業(yè)的牛肉面館內，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)原本許可經營項目中并沒有涼菜的加工與銷售，但小店私自擴大經營品種范圍，不經許可擅自經營。

　　在該店后堂內，記者看到面鍋正上方架著一個簡易的排風扇，周圍用鐵絲網固定，敞開式的風口，蚊蟲輕而易舉的便能從面鍋上方飛過。冰箱內，生疏混放，做好的涼菜和生肉并排放在一起。對發(fā)現(xiàn)的這些問題，執(zhí)法人員一一提出整改要求。

　　“經過現(xiàn)場掃碼比對，該店所用的食用油外包裝上的條碼，無法查到。店主提供的檢驗報告也與所用油品不符，這是違反食品安全監(jiān)管制度的，依法暫扣該店的菜籽油�！笔惺乘幈O(jiān)局餐飲服務食品監(jiān)管處處長楊曉莉表示，對于該店存在的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場要求店主進行整改，對于店內所用的食用油進行封存并要求店主提供供貨商地址和電話以進一步查證。

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本文轉載自：中國甘肅網

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