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鞍山食品安全監(jiān)管?chē)?yán)厲打擊小作坊

2017年12月13日轉(zhuǎn)載自：東北新聞網(wǎng)

內(nèi)容摘要：記者近日從消息人士處獲悉，未來(lái)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)必須走“明廚亮灶”方向，而那些有條件、易執(zhí)行的學(xué)校和單位食堂將是第一批吃螃蟹的。因監(jiān)管職責(zé)不明晰等原因，很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，鞍山的食品安全監(jiān)管呈“九龍治水”狀態(tài)，飽受...

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　　記者近日從消息人士處獲悉，未來(lái)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)必須走“明廚亮灶”方向，而那些有條件、易執(zhí)行的學(xué)校和單位食堂將是第一批吃螃蟹的。

　　因監(jiān)管職責(zé)不明晰等原因，很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，鞍山的食品安全監(jiān)管呈“九龍治水”狀態(tài)，飽受詬病。為扭轉(zhuǎn)這種局面，鞍山進(jìn)行機(jī)構(gòu)改革，將食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)監(jiān)管職責(zé)統(tǒng)一整合到新的食品藥品監(jiān)督管理局。新組建的鞍山市食藥監(jiān)局明確把治理“小作坊”、“小餐飲”作為今年全市食品安全監(jiān)管工作的突破口。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)將徹底從治本角度解決困擾鞍山多年的“小作坊”和“小餐飲”亂象問(wèn)題。在“小作坊”治理方面，采取“核發(fā)登記證明、落實(shí)主體責(zé)任、納入監(jiān)管體系”的一體化監(jiān)管工作模式，不斷強(qiáng)化“小作坊”的質(zhì)量安全監(jiān)管，形成長(zhǎng)效監(jiān)管體系；在“小餐飲”治理方面，把監(jiān)管重點(diǎn)放在解決部分“小餐飲”及學(xué)生“小飯桌”無(wú)證經(jīng)營(yíng)問(wèn)題上，切實(shí)將一些小型餐館、小快餐店、小吃店、小“農(nóng)家樂(lè)”以及專(zhuān)門(mén)為在校學(xué)生提供餐飲服務(wù)的托餐場(chǎng)所(即學(xué)生“小飯桌”)納入監(jiān)管視線(xiàn)，采取“全面排查、重點(diǎn)整治、規(guī)范行為、核發(fā)登記證明和納入監(jiān)管對(duì)象”等方式，積極引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者改善經(jīng)營(yíng)條件，落實(shí)食品安全責(zé)任意識(shí)。對(duì)不具備開(kāi)展餐飲服務(wù)或存在嚴(yán)重食品安全隱患且不按監(jiān)管部門(mén)要求積極進(jìn)行整改或通過(guò)整改后仍達(dá)不到要求的無(wú)證“小餐飲”及學(xué)生“小飯桌”，將依法嚴(yán)格查處，堅(jiān)決予以取締。

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