當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

鞍山食品安全監(jiān)管嚴(yán)厲打擊小作坊

2017年12月13日轉(zhuǎn)載自：東北新聞網(wǎng)

內(nèi)容摘要：記者近日從消息人士處獲悉，未來國內(nèi)餐飲業(yè)必須走“明廚亮灶”方向，而那些有條件、易執(zhí)行的學(xué)校和單位食堂將是第一批吃螃蟹的。因監(jiān)管職責(zé)不明晰等原因，很長時間以來，鞍山的食品安全監(jiān)管呈“九龍治水”狀態(tài)，飽受...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　記者近日從消息人士處獲悉，未來國內(nèi)餐飲業(yè)必須走“明廚亮灶”方向，而那些有條件、易執(zhí)行的學(xué)校和單位食堂將是第一批吃螃蟹的。

　　因監(jiān)管職責(zé)不明晰等原因，很長時間以來，鞍山的食品安全監(jiān)管呈“九龍治水”狀態(tài)，飽受詬病。為扭轉(zhuǎn)這種局面，鞍山進行機構(gòu)改革，將食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)監(jiān)管職責(zé)統(tǒng)一整合到新的食品藥品監(jiān)督管理局。新組建的鞍山市食藥監(jiān)局明確把治理“小作坊”、“小餐飲”作為今年全市食品安全監(jiān)管工作的突破口。

　　此次專項整治行動將徹底從治本角度解決困擾鞍山多年的“小作坊”和“小餐飲”亂象問題。在“小作坊”治理方面，采取“核發(fā)登記證明、落實主體責(zé)任、納入監(jiān)管體系”的一體化監(jiān)管工作模式，不斷強化“小作坊”的質(zhì)量安全監(jiān)管，形成長效監(jiān)管體系；在“小餐飲”治理方面，把監(jiān)管重點放在解決部分“小餐飲”及學(xué)生“小飯桌”無證經(jīng)營問題上，切實將一些小型餐館、小快餐店、小吃店、小“農(nóng)家樂”以及專門為在校學(xué)生提供餐飲服務(wù)的托餐場所(即學(xué)生“小飯桌”)納入監(jiān)管視線，采取“全面排查、重點整治、規(guī)范行為、核發(fā)登記證明和納入監(jiān)管對象”等方式，積極引導(dǎo)經(jīng)營者改善經(jīng)營條件，落實食品安全責(zé)任意識。對不具備開展餐飲服務(wù)或存在嚴(yán)重食品安全隱患且不按監(jiān)管部門要求積極進行整改或通過整改后仍達不到要求的無證“小餐飲”及學(xué)生“小飯桌”，將依法嚴(yán)格查處，堅決予以取締。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：東北新聞網(wǎng)