云南進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作

　　近日，2014年云南省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管示范創(chuàng)建工作會在玉溪市新平縣召開。玉溪市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部分縣市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人參會，云南省食品藥品監(jiān)督管理局副局長李靖國出席并講話。

　　會議強(qiáng)調(diào)，開展餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建，是提升餐飲食品安全工作的有效載體，是促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展的迫切需要；開展小餐飲監(jiān)管是促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定的重要手段。據(jù)李靖國介紹，自2011年以來，云南省就以學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、大型餐飲企業(yè)、餐飲單位集中街區(qū)為重點，將示范創(chuàng)建與日常監(jiān)管、餐飲量化分級監(jiān)督管理、誠信建設(shè)、專項整治等工作相結(jié)合，積極穩(wěn)步推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)。2011年5月下發(fā)《關(guān)于印發(fā)云南省餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)實施方案的通知》，正式啟動云南省餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)活動。

　　2011年，省級財政新增食品藥品監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)2000萬元，安排餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)經(jīng)費(fèi)981.8萬元。2012年7月下發(fā)《省級餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)考評標(biāo)準(zhǔn)》，對考核標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行規(guī)范。在單位自愿參與、縣級推薦、州（市）審核把關(guān)的基礎(chǔ)上，云南省食藥監(jiān)局進(jìn)行抽查、復(fù)核，報經(jīng)云南省餐飲服務(wù)食品安全“百千萬”示范工程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組評審。2013年5月云南省確定了59個縣（市、區(qū)）、64條街、332戶店（食堂）為首批省級餐飲服務(wù)食品安全示范單位。同年，昆明市盤龍區(qū)、大理州大理市、麗江市古城區(qū)還被國家食品藥品監(jiān)管總局確定為首批國家級餐飲服務(wù)食品安全示范縣（市、區(qū)）。

　　去年，云南各級食品藥品監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《云南省餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)實施方案》規(guī)定要求，扎實開展餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，云南省餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組在全省范圍內(nèi)又評選出82條街、191戶店（食堂）為云南省餐飲服務(wù)食品安全示范單位，并予以通報表彰。李靖國表示，開展示范創(chuàng)建活動，明確了一批示范單位，增強(qiáng)了餐飲單位食品安全意識和自律意識，規(guī)范了餐飲服務(wù)的經(jīng)營行為，云南省要充分發(fā)揮典型的示范作用，加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，加強(qiáng)宣傳，嚴(yán)格示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，使其取得實實在在的效果。

　　云南省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)林玉孝宣讀了關(guān)于表彰2014年云南省餐飲服務(wù)食品安全示范單位的通報。玉溪市新平縣、昆明市呈貢區(qū)、大理州大理市、麗江市古城區(qū)、紅河州開遠(yuǎn)市、文山州西疇縣6地食藥監(jiān)局局長，分別從不同角度介紹了各自在加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的經(jīng)驗和做法。會議期間，全體與會人員還集體參觀了新平縣小餐飲集中示范點。

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本文轉(zhuǎn)載自：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

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