當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

農(nóng)村家宴超過(guò)300人縣里派員護(hù)食品安全

2017年12月13日轉(zhuǎn)載自：中新網(wǎng)

內(nèi)容摘要：記者1月4日從省食藥監(jiān)局獲悉，該局出臺(tái)關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全工作的指導(dǎo)意見(jiàn)，推行備案指導(dǎo)、廚師持證上崗、食品及原料檢查、加工場(chǎng)所及用具清潔消毒等制度。根據(jù)該意見(jiàn)，農(nóng)村自辦宴席就餐人數(shù)50人以上的須備...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　記者1月4日從省食藥監(jiān)局獲悉，該局出臺(tái)關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全工作的指導(dǎo)意見(jiàn)，推行備案指導(dǎo)、廚師持證上崗、食品及原料檢查、加工場(chǎng)所及用具清潔消毒等制度。根據(jù)該意見(jiàn)，農(nóng)村自辦宴席就餐人數(shù)50人以上的須備案，就餐人數(shù)300人以上的，縣食藥監(jiān)局將派員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；宴席場(chǎng)所和加工場(chǎng)所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等禽畜進(jìn)入。

　　“農(nóng)村自辦宴席是餐飲監(jiān)管中較為薄弱、風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)的環(huán)節(jié)，容易造成食物中毒等食品安全事故�！笔∈乘幈O(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為保障農(nóng)村自辦宴席食品安全，我省從2006年起就把農(nóng)村自辦家宴納入食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，要求就餐人數(shù)50人以上的要備案，100人以上的由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府派員現(xiàn)場(chǎng)檢查。此次出臺(tái)意見(jiàn)，從制度層面提出新要求，旨在進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管執(zhí)法行為，提升農(nóng)村餐飲安全水平。

　　意見(jiàn)明確推行備案指導(dǎo)、廚師持證上崗、食品及原料檢查、加工場(chǎng)所及用具清潔消毒等制度。為此，就餐人數(shù)50人以上的農(nóng)村自辦宴席活動(dòng)，以舉辦者主動(dòng)申報(bào)和信息員上門收集相結(jié)合的方式備案；就餐人數(shù)超過(guò)300人的，縣食藥監(jiān)局、基層食藥監(jiān)所將現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。從事農(nóng)村自辦宴席的廚師，必須取得健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證。對(duì)于宴席舉辦者，基層食藥監(jiān)所要對(duì)其進(jìn)行食品安全檢查指導(dǎo)，嚴(yán)禁其采購(gòu)過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品，督促做好宴席場(chǎng)所衛(wèi)生清潔。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：中新網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入