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上海：餐飲業(yè)今年起實行記分管理

2017年12月13日轉(zhuǎn)載自：東方早報網(wǎng)

內(nèi)容摘要：從1月1日起，上海市對餐飲服務食品安全違法行為正式實行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分，一年內(nèi)累計扣分達到12分，其負責人、廚師長和食品安全管理人員要“回爐”參加食品安全培...

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　　從1月1日起，上海市對餐飲服務食品安全違法行為正式實行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分，一年內(nèi)累計扣分達到12分，其負責人、廚師長和食品安全管理人員要“回爐”參加食品安全培訓，并通過評估考核。

　　該規(guī)定共列出49種違法行為及記分標準，涉及食品經(jīng)營、加工、配送、包裝和食品安全事故處置等多個環(huán)節(jié)。根據(jù)違法程度分為6檔，分別記18分、12分、6分、3分、2分和1分。

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長閻祖強說，統(tǒng)計表明，上海近年由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為所導致的食物中毒占80%以上。因此，強化從業(yè)人員食品安全培訓和評估考核管理，落實企業(yè)主體責任顯得尤為重要。

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