當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

上海：餐飲業(yè)今年起實(shí)行記分管理

2017年12月13日轉(zhuǎn)載自：東方早報(bào)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：從1月1日起，上海市對(duì)餐飲服務(wù)食品安全違法行為正式實(shí)行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分，一年內(nèi)累計(jì)扣分達(dá)到12分，其負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)和食品安全管理人員要“回爐”參加食品安全培...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　從1月1日起，上海市對(duì)餐飲服務(wù)食品安全違法行為正式實(shí)行記分管理。從事餐飲行業(yè)和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分，一年內(nèi)累計(jì)扣分達(dá)到12分，其負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)和食品安全管理人員要“回爐”參加食品安全培訓(xùn)，并通過(guò)評(píng)估考核。

　　該規(guī)定共列出49種違法行為及記分標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品經(jīng)營(yíng)、加工、配送、包裝和食品安全事故處置等多個(gè)環(huán)節(jié)。根據(jù)違法程度分為6檔，分別記18分、12分、6分、3分、2分和1分。

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)說(shuō)，統(tǒng)計(jì)表明，上海近年由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為所導(dǎo)致的食物中毒占80%以上。因此，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和評(píng)估考核管理，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任顯得尤為重要。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：東方早報(bào)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入