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安慶：開(kāi)展餐飲安全隱患大排查

2017年12月13日轉(zhuǎn)載自：岳西新聞網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為切實(shí)保障廣大市民餐飲服務(wù)食品安全，近日安慶市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，要求各單位采取有力措施，堅(jiān)決防止餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全事件的發(fā)生。通知要求，各部門(mén)要重點(diǎn)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、學(xué)校及周邊餐飲單...

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　　為切實(shí)保障廣大市民餐飲服務(wù)食品安全，近日安慶市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，要求各單位采取有力措施，堅(jiān)決防止餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全事件的發(fā)生。

　　通知要求，各部門(mén)要重點(diǎn)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、學(xué)校及周邊餐飲單位開(kāi)展餐飲安全隱患大排查，對(duì)結(jié)構(gòu)布局、消洗設(shè)施、索證索票、健康體檢等方面存在的安全隱患，要立即督促整改，整改后達(dá)不到要求的，應(yīng)責(zé)令其停業(yè)。對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談;對(duì)納入不良信用記錄名單的餐飲單位加大監(jiān)督檢查頻次，必要時(shí)降低量化分級(jí)等級(jí)，并及時(shí)向社會(huì)曝光。

　　另外，排查要以旅游景區(qū)(點(diǎn))、學(xué)校食堂及周邊、中央廚房、集體用餐配送單位、大中型餐飲單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以食品采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、涼菜制作加工、人員健康體檢等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以米、面、食用油、火鍋底料、肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、豆制品、白酒、葡萄酒等節(jié)日消費(fèi)量大的品種為重點(diǎn)食品。

　　嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物及其制品、含“瘦肉精”肉品、“地溝油”、劣質(zhì)酒和“三無(wú)”食品行為;嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、非法渠道購(gòu)進(jìn)食品及原料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、制售有毒有害食品等違法違規(guī)行為，進(jìn)一步凈化餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。

　　通知強(qiáng)調(diào)，特別是在元旦和春節(jié)期間，人員流動(dòng)量大、食品消費(fèi)旺盛、聚餐活動(dòng)增多，是餐飲消費(fèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患集中、食品安全事故易發(fā)的敏感時(shí)段。相關(guān)部門(mén)還應(yīng)對(duì)“年夜飯”、團(tuán)圓飯、婚宴等一次性人數(shù)眾多的聚餐行為提前介入，重點(diǎn)防控，堅(jiān)決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。

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