紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
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近日,市食藥、教育、公安、綜治、消防、城管等部門(mén)聯(lián)合抽查了部分學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂及周邊餐飲場(chǎng)所,進(jìn)一步落實(shí)餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度,切實(shí)保障師生的健康安全。
這次聯(lián)合檢查行動(dòng)重點(diǎn)抽查了各餐飲機(jī)構(gòu)食品安全制度落實(shí)情況、從業(yè)人員健康狀況、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況、防護(hù)措施落實(shí)情況及食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況等;檢查了原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況,是否存在采購(gòu)中使用來(lái)源不明原料和食品添加劑行為,是否嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒餐飲器具措施等。
檢查人員發(fā)現(xiàn),個(gè)別學(xué)校食堂操作間地面存在污垢和積水;部分消毒設(shè)備損壞,餐飲器具消毒不符合相關(guān)要求,刀具、刀墩、生熟食物器皿標(biāo)識(shí)不清,存在混用現(xiàn)象;操作間雜亂,各類設(shè)施設(shè)備內(nèi)外部有污漬,操作臺(tái)、灶臺(tái)、和面機(jī)下面衛(wèi)生死角較多;食品及雜物堆放,管理人員崗位職責(zé)未執(zhí)行到位;在未取得餐飲服務(wù)許可證的情況下供餐,存在食品安全隱患等問(wèn)題。
檢查人員對(duì)存在問(wèn)題的餐飲機(jī)構(gòu)責(zé)令其立即整改,并依法依規(guī)進(jìn)行了處理。
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本文轉(zhuǎn)載自:烏海日?qǐng)?bào)
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