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河北爭取年底前10%餐企實現(xiàn)“明廚亮灶”

2017年12月13日轉載自：和訊網(wǎng)

內容摘要：河北省首批“明廚亮灶”示范單位已開始掛牌，力爭年底前全省10%的餐飲單位實現(xiàn)“明廚亮灶”。10月13日，省食藥監(jiān)局召開新聞發(fā)布會，發(fā)布了2014年第三季度食品藥品案件查處和投訴舉報情況，曝光了10起典型的食品藥品違...

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　　河北省首批“明廚亮灶”示范單位已開始掛牌，力爭年底前全省10%的餐飲單位實現(xiàn)“明廚亮灶”。10月13日，省食藥監(jiān)局召開新聞發(fā)布會，發(fā)布了2014年第三季度食品藥品案件查處和投訴舉報情況，曝光了10起典型的食品藥品違法案件。

　　今年第三季度，全省共立案查處各類食品藥品違法違規(guī)案件3528起。日前，省局稽查局已對其違法行為立案查處。第三季度，全省糧食、蔬菜、果品、畜禽產品、水產品、加工食品、餐飲食品、進出口食品總體合格率均達到95%以上。第三季度，全省藥品安全狀況平穩(wěn)，省食藥監(jiān)局共完成藥品監(jiān)督抽驗2655批，合格2583批，合格率97.29%。藥品制劑的不合格項目主要集中在性狀等與藥品穩(wěn)定性相關的項目，未發(fā)現(xiàn)與藥品安全性相關的不合格項目；中藥材、中藥飲片不合格的原因主要是摻雜、摻假、染色等。建議消費者購買藥品時選擇正規(guī)藥店和醫(yī)療機構，注意查看產品說明書，不要輕信不實的虛假宣傳。發(fā)現(xiàn)假劣藥品請及時撥打12331或直接到當?shù)乇O(jiān)管部門舉報。

　　據(jù)了解，“明廚亮灶”是指餐飲服務單位將操作間、涼菜間、洗消間等關鍵部位和重點環(huán)節(jié)，通過直觀形式或視頻方式予以展示，使后廚成為可視、可感、可知的透明廚房。河北省已將餐飲服務單位“明廚亮灶”作為量化分級動態(tài)評定的重點內容，鼓勵餐飲服務單位積極實施“明廚亮灶”，力爭年底完成“明廚亮灶”試點，完成全省餐飲服務單位總數(shù)的10%。

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