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黑龍江促進餐飲量化分級落實

2017年12月13日  轉載自:和訊網(wǎng)
內容摘要:記者日前從省食品安全辦獲悉,黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理部門在逐步完善量化分級與績效考核相結合、量化分級與日常監(jiān)管相結合、量化分級與示范工程建設相結合、量化分級與宣傳教育相結合的基礎上,進一步深化餐飲服務...
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  記者日前從省食品安全辦獲悉,黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理部門在逐步完善量化分級與績效考核相結合、量化分級與日常監(jiān)管相結合、量化分級與示范工程建設相結合、量化分級與宣傳教育相結合的基礎上,進一步深化餐飲服務食品安全量化分級管理工作。目前,全省6.8萬余家持證餐飲服務單位中,動態(tài)等級評定率達到100%,已有6.1萬余家完成了年度量化分級評定,年度等級評定率達89%。其中,A級單位1742戶,B級單位22745戶,C級單位36190戶。

  據(jù)了解,本次分級管理是通過執(zhí)法人員通過對各家餐飲企業(yè)許可證、人員的管理及采購儲存、加工制作、食品添加劑等9大類58項有關食品安全、誠信經(jīng)營方面進行量化評價,做出優(yōu)秀、良好或一般三種等級評定。此外,還要通過對餐飲企業(yè)12個月的動態(tài)評定進行年度綜合等級評定,分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級,用字母A、B、C表示。A級:代表食品安全等級優(yōu),存在食品安全風險低。B級:代表食品安全等級良,存在食品安全風險較低。C級:代表食品安全等級一般,存在食品安全風險中等。

  據(jù)介紹,從今年下半年開始,黑龍江省食品藥品監(jiān)管部門探索提出實現(xiàn)餐飲分級分類管理,并引導共建餐桌文明的新思路。為保證量化分級管理工作質量,黑龍江省將量化分級管理工作開展情況作為餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查的重要內容。年初以來,共檢查了54個縣(市、區(qū)、管局)、32個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、農場),隨機抽查了467家餐飲服務單位。其中:學校食堂(含托幼機構)106家,校外托餐機構57家,大型以上餐飲單位66家,集體用餐配送單位3家,中央廚房2家,其他餐飲單位233家,有效促進各地量化分級工作落實。

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本文轉載自:和訊網(wǎng)

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