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黑龍江促進餐飲量化分級落實

2017年12月13日轉載自：和訊網(wǎng)

內容摘要：記者日前從省食品安全辦獲悉，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理部門在逐步完善量化分級與績效考核相結合、量化分級與日常監(jiān)管相結合、量化分級與示范工程建設相結合、量化分級與宣傳教育相結合的基礎上，進一步深化餐飲服務...

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　　記者日前從省食品安全辦獲悉，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理部門在逐步完善量化分級與績效考核相結合、量化分級與日常監(jiān)管相結合、量化分級與示范工程建設相結合、量化分級與宣傳教育相結合的基礎上，進一步深化餐飲服務食品安全量化分級管理工作。目前，全省6.8萬余家持證餐飲服務單位中，動態(tài)等級評定率達到100%，已有6.1萬余家完成了年度量化分級評定，年度等級評定率達89%。其中，A級單位1742戶，B級單位22745戶，C級單位36190戶。

　　據(jù)了解，本次分級管理是通過執(zhí)法人員通過對各家餐飲企業(yè)許可證、人員的管理及采購儲存、加工制作、食品添加劑等9大類58項有關食品安全、誠信經(jīng)營方面進行量化評價，做出優(yōu)秀、良好或一般三種等級評定。此外，還要通過對餐飲企業(yè)12個月的動態(tài)評定進行年度綜合等級評定，分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，用字母A、B、C表示。A級：代表食品安全等級優(yōu)，存在食品安全風險低。B級：代表食品安全等級良，存在食品安全風險較低。C級：代表食品安全等級一般，存在食品安全風險中等。

　　據(jù)介紹，從今年下半年開始，黑龍江省食品藥品監(jiān)管部門探索提出實現(xiàn)餐飲分級分類管理，并引導共建餐桌文明的新思路。為保證量化分級管理工作質量，黑龍江省將量化分級管理工作開展情況作為餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查的重要內容。年初以來，共檢查了54個縣(市、區(qū)、管局)、32個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、農場)，隨機抽查了467家餐飲服務單位。其中：學校食堂(含托幼機構)106家，校外托餐機構57家，大型以上餐飲單位66家，集體用餐配送單位3家，中央廚房2家，其他餐飲單位233家，有效促進各地量化分級工作落實。

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本文轉載自：和訊網(wǎng)