我國首部“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”政策文件出臺，涉及老年餐

紅餐網(wǎng)消息，近日國務(wù)院辦公廳印發(fā)我國首個(gè)以“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”命名的政策文件《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見》（下稱《意見》）�！兑庖姟诽貏e指出，要擴(kuò)大老年助餐服務(wù)。

一方面要引導(dǎo)餐飲企業(yè)、物業(yè)服務(wù)企業(yè)、公益慈善組織發(fā)展老年助餐，推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)面向社會開展老年助餐服務(wù)。

另一方面要引導(dǎo)外賣平臺、物流企業(yè)等經(jīng)營主體參與老年助餐配送。完善多元籌資機(jī)制，允許有條件的地方給予老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)一定的運(yùn)營補(bǔ)助或綜合性獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。支持各地結(jié)合經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和財(cái)力狀況，按規(guī)定對享受助餐服務(wù)的老年人給予補(bǔ)貼或發(fā)放老年助餐消費(fèi)券。

除此以外，發(fā)展智慧助老餐廳也是擴(kuò)大助老服務(wù)的重點(diǎn)任務(wù)之一。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，至2023年末，中國60歲及以上人口達(dá)2.97億人，占總?cè)丝诘?1.1%。巨大的市場空間加上政策的助力，老年餐市場或?qū)⒂瓉硇碌陌l(fā)展機(jī)遇。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，目前已經(jīng)有不少城市專門針對老年人開設(shè)老年食堂或建立老年助餐點(diǎn)，但主要集中在北上廣等一線城市。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前廣州已建老年飯?zhí)?274家，北京已累計(jì)建成養(yǎng)老助餐點(diǎn)1770家。而在二、三線及以下的城市，關(guān)于老年餐的探索還在起步階段，仍顯現(xiàn)出巨大的空白，老年人就餐問題亟待解決。

除此以外，如何保持盈利，仍然是當(dāng)前老年餐市場所面臨的最大難題。

相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前在一線城市，老年飯?zhí)玫睦夏瓴鸵话阍?5元-20元之間。

北京市統(tǒng)計(jì)局公布的老年助餐服務(wù)調(diào)研分析也顯示，在“主要關(guān)心養(yǎng)老助餐服務(wù)的哪些方面”時(shí)，被訪者表示關(guān)注養(yǎng)老助餐服務(wù)的食品衛(wèi)生（74.6%）、就餐距離（59.5%）、菜品定價(jià)（48.4%）、菜品口味（47.2%）、營養(yǎng)搭配（41.1%）等方面。

老年餐，不僅需要干凈衛(wèi)生、健康美味，還要求實(shí)惠。眾多需求之上，食材加上運(yùn)營成本，“銀發(fā)餐廳”即使有政府補(bǔ)貼，助餐經(jīng)營者想要保持盈利也絕非易事。如何在滿足老年消費(fèi)者需求的情況下，保持盈利、持續(xù)運(yùn)營，還需要政府、老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)、外賣平臺等多方合力繼續(xù)探索。

（整編：紅餐網(wǎng)何莉；編輯：李唐）

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) - 紅餐編輯部

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多