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昭通鹽津舉辦首屆“鹽津大廚”烹飪技能大賽

2023年09月25日轉載自：人民網－云南頻道

內容摘要：人民網昭通9月24日電（蔡樹菁、曾智慧）9月22日，云南省昭通市鹽津縣首屆“鹽津大廚”烹飪技能大賽決賽舉行，來自該縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的20名廚師脫穎而出后會師決賽。近年來，鹽津縣實施了“鹽津大廚”十百千...

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人民網昭通9月24日電（蔡樹菁、曾智慧）9月22日，云南省昭通市鹽津縣首屆“鹽津大廚”烹飪技能大賽決賽舉行，來自該縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的20名廚師脫穎而出后會師決賽。

近年來，鹽津縣實施了“鹽津大廚”十百千培養(yǎng)工程，以推動“鹽津大廚”勞務品牌的塑造。通過“三個一批”舉措，已邀請國家級、省級烹飪大師現(xiàn)場教學培訓1382人次，組織開展廚藝基本功短期培訓、非遺傳承人師徒結對培訓38人，通過職業(yè)中學培養(yǎng)了126名專業(yè)人才并實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

據(jù)統(tǒng)計，鹽津縣廚師行業(yè)從業(yè)者共有6000余人，平均月工資1萬元左右，直接帶動餐飲就業(yè)人員1.2萬余人，間接帶動5萬余人在關聯(lián)的烏雞、肉牛、竹筍等產業(yè)發(fā)展，相關年勞務收入近20億元。

截至目前，鹽津縣在云南昆明、昭通、浙江嘉興等地已扶持27家“鹽津大廚”品牌示范店，該縣計劃在2035將“鹽津大廚”店的規(guī)模擴大到1000家，帶動3.5萬人穩(wěn)定就業(yè)、持續(xù)增收。

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