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美食為媒，深港“牽手”，“名廚面對面”美食盛會即將上演

2023年07月06日轉(zhuǎn)載自：讀創(chuàng)/深圳商報記者張潔

內(nèi)容摘要：“人間百味，煙火羅湖”，羅湖是港人北上第一站，也是深圳人的城市記憶聚集地，更是最具煙火氣的美食之城。7月19日，美食為媒，深港“牽手”，“羅湖深港文化月——名廚面對面”活動將在羅湖隆重啟幕。作為首...

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“人間百味，煙火羅湖”，羅湖是港人北上第一站，也是深圳人的城市記憶聚集地，更是最具煙火氣的美食之城。7月19日，美食為媒，深港“牽手”，“羅湖深港文化月——名廚面對面”活動將在羅湖隆重啟幕。

作為首屆“羅湖深港文化月”產(chǎn)業(yè)交流板塊的重點活動之一，“名廚面對面”擬通過深港兩地知名廚師PK廚藝、交流技藝的形式，傳達出深港美食融合之美、人才交流之盛況。為進一步擴大兩地“名廚”在粵港澳大灣區(qū)的影響力，在餐飲行業(yè)發(fā)出“羅湖”強音，本次活動特設(shè)“美食比拼”環(huán)節(jié)，邀請多位美食界大咖坐鎮(zhèn)點評席，為專業(yè)“加持”。

其中包括中國烹飪協(xié)會副會長、深圳市烹飪協(xié)會創(chuàng)會會長、行膳餐飲研究院院長黃平，香港著名烹飪大師、美食家、電視節(jié)目主持人、世界華人健康飲食協(xié)會榮譽主席梁文韜，中山石岐乳鴿傳承人、中國烹飪協(xié)會名廚委副主席、中山市烹飪協(xié)會會長鄭耀榮，周星馳影片《食神》中的原型、粵港澳名廚會名譽會長、法國廚皇會名譽主席戴龍等多名代表國內(nèi)粵菜餐飲界頂級水準(zhǔn)掌門人。

除了點評席的重量級嘉賓，更有曾在央視大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國》《穿越海上絲綢之路》拍攝中為粵菜代言的莊臣，中國烹飪協(xié)會副會長、廣東省餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海成等多位美食大咖蒞臨活動現(xiàn)場組成“美食評審團”，將在“美食比拼”中通過與主廚的互動溝通，增加活動的趣味性、功能性和科普性，讓觀眾更加詳細地了解深港美食背后的故事、人文情懷與烹飪技巧。

活動當(dāng)日，前期從上千名主廚中選拔而出的10名深港兩地頂級名廚將來到現(xiàn)場一展廚藝。他們當(dāng)中既有行膳餐飲研究院行政總廚、深圳香格里拉大酒店中餐行政總廚，也有深圳戀慕爾食品管理有限公司行政總廚，還有香港嚐悅高級私房菜鈺婷家餐飲文化有限公司創(chuàng)始人等享譽灣區(qū)的粵菜名廚。

屆時，各路專業(yè)主廚將混編組隊，同臺競技，通過“美食比拼”呈現(xiàn)高超的廚藝、激烈的賽程、色香味俱全的美食還有點評席大咖“舌尖論劍”精彩點評，最終共同見證“最佳深港特色菜品”和“最佳深港特色點心”的誕生。

據(jù)悉，活動組委會還將邀請市民參與現(xiàn)場活動，共襄本次深港兩地美食盛事。相信本次活動將再次擦亮羅湖“最煙火”的城區(qū)標(biāo)簽，進一步促進深港兩地人才資源和創(chuàng)新要素匯聚交融，為羅湖深港深度融合發(fā)展貢獻力量。

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本文轉(zhuǎn)載自：讀創(chuàng)/深圳商報記者張潔
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