弘揚(yáng)地標(biāo)美食 茂名市“10道必點(diǎn)高涼菜”出爐

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5月6日，廣東茂名市舉辦“10道必點(diǎn)高涼菜”評(píng)選活動(dòng)決賽。經(jīng)過激烈的角逐，茂名白切土雞、簸箕鹽擦鵝 、白灼水東芥菜、電城魚炸蠔炸、竇州楊桃鴨、慢浸氹仔魚、曹江頭菜蒸扣肉、化州隔水蒸雞、化州牛雜、山姜焗乳鴿等獲得茂名市“10道必點(diǎn)高涼菜”稱號(hào)。

去年，茂名市啟動(dòng)“10道必點(diǎn)高涼菜”評(píng)選活動(dòng)。通過評(píng)選出茂名地區(qū)具有代表性的高涼菜美食，打造一批有滋味有文化的“高涼好菜”�；顒�(dòng)自舉辦以來，各區(qū)、縣級(jí)市的高度重視和大力支持，初賽共選出了50道必點(diǎn)高涼菜。今年4月初，活動(dòng)舉辦了復(fù)賽，50道菜通過“網(wǎng)絡(luò)投票+現(xiàn)場(chǎng)PK”的方式，由20多名專家評(píng)審從菜品的菜名、文化內(nèi)涵、食材、風(fēng)味與特色、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、宣傳推廣價(jià)值、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用等方面通過打分的形式評(píng)選出了20道菜進(jìn)入了決賽。

4月底，茂名市“10道必點(diǎn)高涼菜”評(píng)選活動(dòng)決賽正式啟動(dòng)，評(píng)選方式依然采用網(wǎng)絡(luò)投票+現(xiàn)場(chǎng)PK形式，其中在網(wǎng)絡(luò)投票環(huán)節(jié)，更是在全市掀起了為家鄉(xiāng)美食投票點(diǎn)贊的熱潮，各賽區(qū)不僅邀請(qǐng)名人為美食代言，區(qū)長(zhǎng)、市長(zhǎng)紛紛出戰(zhàn)為高涼美食點(diǎn)贊、打call，5天時(shí)間投出了七百多萬票。

而在決賽的PK現(xiàn)場(chǎng)，各賽區(qū)更是使出渾身解數(shù)，通過說、唱、演等形式，宣傳和介紹各地的高涼美食。此外，高涼大師們還精心烹制出菜品供評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)品嘗。現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈。

據(jù)悉，高涼菜系品牌建設(shè)是茂名市大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、打造富民增收產(chǎn)業(yè)的重要舉措和抓手，對(duì)弘揚(yáng)粵西特色美食文化，帶動(dòng)文旅餐飲新業(yè)態(tài)發(fā)展，穩(wěn)定和擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)具有重要意義。該市將按照“政府扶持、市場(chǎng)運(yùn)作、協(xié)會(huì)參與、龍頭帶動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、大眾創(chuàng)業(yè)”的總體思路，為進(jìn)一步整合高涼菜系發(fā)展資源，推動(dòng)高涼菜系品牌建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展。(林嬋 梁天宇)

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本文轉(zhuǎn)載自：中新網(wǎng)廣東

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