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中式烹調(diào)師就是廚師證嗎？什么時(shí)候改版的，報(bào)名都需要哪些條件？

2023年03月17日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：廚師證，即中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書，共分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個(gè)等級。廚師可以根據(jù)自己的工作（從業(yè)）年限與技術(shù)水平自由報(bào)考，廚師證在2011年4月已經(jīng)被取消了，工種的名稱現(xiàn)在已經(jīng)更改為...

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廚師證，即中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書，共分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個(gè)等級。廚師可以根據(jù)自己的工作（從業(yè)）年限與技術(shù)水平自由報(bào)考，廚師證在2011年4月已經(jīng)被取消了，工種的名稱現(xiàn)在已經(jīng)更改為了中式烹調(diào)師。改版前是由人力資源和社會保障部頒發(fā)，現(xiàn)在改版后是職業(yè)技能等級證書，由具備鑒定資質(zhì)的第三方培訓(xùn)學(xué)校或者用人單位組織鑒定考試以及發(fā)證，證書查詢網(wǎng)址不變。

廚師證報(bào)名條件

1、初級廚師證（中式烹調(diào)師五級）年滿18周歲，初中以上學(xué)歷就可以報(bào)考了。

2、中級廚師證（中式烹調(diào)師四級）年滿20周歲，同時(shí)具備高中以上學(xué)歷。

3、高級廚師證（中式烹調(diào)師三級）年滿26周歲以上，具備大專及以上學(xué)歷，工作年限滿2年，

4、二級廚師證(中式烹調(diào)師技師):年滿30周歲，有三級的滿2年以上。

5、一級廚師證(中式烹調(diào)師高級技師):年滿35周歲，有二級的滿2年以上。

廚師證報(bào)名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

廚師證考試問答題分享：

1. 在鮮活原料的初步加工中，要求將原料形狀修整至美觀、整齊的內(nèi)容及要求稱為。答：整理

2、水產(chǎn)品初步加工中，必須注意清除( )，確保成品良好的衛(wèi)生狀況。答：污穢雜質(zhì)

3、傳統(tǒng)名菜“手撕鹽焗雞”所采用的烹調(diào)方法是。答：浸法

4、干貨漲發(fā)，水發(fā)按其溫度不同可劃分為兩種方法。答：冷水發(fā)與熱水發(fā)

5、網(wǎng)鮑的主要產(chǎn)區(qū)在。答：日本

6、糖類在無氧的條件下通過微生物的作用可分解成不徹底的氧化物，同時(shí)釋放出較少能量的過程叫作。答：發(fā)酵

7、中國烹飪的形成期又稱為。答：陶烹時(shí)期

8、引起亞硝酸鹽食物中毒的原因是。答：食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量過高的蔬菜或肉制品

9、營養(yǎng)素含量豐富，又有滋補(bǔ)作價(jià)值，故有“動物人參”美譽(yù)的禽鳥是。答：鵪鶉

廚師證作為一名廚師的第二張身份證，是每一位廚師必備的證書。無論你是上班、開店還是出國務(wù)工都是認(rèn)可的。面對別人的詢問，你可以自豪的對別人說你是高級廚師，你是特級技師等。

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