黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實(shí)惠,憑借低成本、...
中國食品安全網(wǎng)訊(記者彭東海)百余道冰雪美食、冬奧美食在首屆中國(哈爾濱)冰雪美食節(jié)上展出,著名冰城哈爾濱在這個冬天分外熱鬧,當(dāng)?shù)厥忻窈桶儆辔恍袠I(yè)大咖齊聚冰城共同體驗(yàn)“冰雪美食”。
首屆中國(哈爾濱)冰雪美食節(jié)開幕式 圖片來源:中國飯店協(xié)會
2月14日,首屆中國(哈爾濱)冰雪美食節(jié)暨“冰城消費(fèi)季”·老字號嘉年華盛大開幕,商務(wù)部原副部長、全國政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會副主任房愛卿,哈爾濱市委副書記、市長張起翔,中國飯店協(xié)會資深會長韓明,哈爾濱市委常委、副市長郭順民,商務(wù)部辦公廳二級巡視員李鋒,黑龍江省商務(wù)廳副廳長邢穎娜,中國飯店協(xié)會副會長張景富、張金春、金勇等領(lǐng)導(dǎo)共同出席活動開幕式。據(jù)悉本屆冰雪美食節(jié)由中國飯店協(xié)會、哈爾濱市人民政府聯(lián)合主辦,首創(chuàng)“冰雪美食”概念,以“賞冰 樂雪 品美食”為主題,通過展覽展銷、技能競賽、論壇會議和促消費(fèi)活動四大板塊,聚焦冰雪產(chǎn)業(yè)中美食板塊高質(zhì)量發(fā)展。值得一提的是,開幕式現(xiàn)場中國飯店協(xié)會還與哈爾濱市人民政府簽署了三年合作協(xié)議,中國冰雪美食節(jié)將在哈爾濱連續(xù)舉辦三屆。
冰雪美食節(jié)戰(zhàn)略合作簽約儀式 圖片來源:中國飯店協(xié)會
活動開幕式和主論壇在中國飯店協(xié)會視頻號、抖音號、CHA美食在線小程序上同步直播,共計10萬人次觀看。
促消費(fèi)拉內(nèi)需,助力餐飲業(yè)高質(zhì)量復(fù)蘇
據(jù)中國飯店協(xié)會調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2022春節(jié)假期餐飲業(yè)迎來開門紅,超六成受調(diào)查餐飲企業(yè)反饋春節(jié)假期間的營業(yè)收入已恢復(fù)至疫情前水平,其中40%與2019年春節(jié)同期持平,20%高于2019年春節(jié)同期,平均增長10%。調(diào)查還顯示隨著人民生活水平的提高和需求的多樣化,消費(fèi)者更加注重餐飲的健康、口味和便利性,以春節(jié)市場為例,除傳統(tǒng)堂食套餐外,半成品、預(yù)制菜等新消費(fèi)形式正在融入百姓生活。
冬季養(yǎng)生美食展 圖片來源:中國飯店協(xié)會
“哈爾濱市是全國乃至全世界知名的冰城,具有舉辦冰雪美食節(jié)獨(dú)特的優(yōu)勢。會場外冰雪如畫,美不勝收,會場內(nèi)紅紅火火,美味十足,這是自然與人文的融合,是藝術(shù)與生活的融合,是“冷資源”與“熱產(chǎn)業(yè)”的融合,也是冰與火形成的獨(dú)特的消費(fèi)場景,滿足了更廣泛的、更個性化的消費(fèi)需求! 商務(wù)部原副部長、全國政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會副主任房愛卿表示。
此次冰雪美食節(jié)結(jié)合餐飲發(fā)展趨勢和哈爾濱特色,舉辦首屆中國(哈爾濱)冰雪美食節(jié)高峰論壇、哈爾濱預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇和首屆冰雪美食廚藝創(chuàng)新論壇三大論壇,邀請北京工業(yè)大學(xué)教授分享冰雪產(chǎn)業(yè)運(yùn)營理念與方法;黑龍江大學(xué)教授、廣州酒家、信良記、新雅軒、北大荒、天順源清真食品等企業(yè)家、名廚共同探討預(yù)制菜健康、可口的發(fā)展方向;邀請服務(wù)冬奧餐飲企業(yè)代表北京金豐餐飲有限公司,中華老字號企業(yè)代表哈爾濱馬迭爾集團(tuán)就冬奧美食、老字號發(fā)展進(jìn)行分享;為更好提升“冰雪美食”質(zhì)量,組委會還舉辦冰雪美食展示及冰雪美食烹飪邀請賽,邀請北京、黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、廣東、山東、河南、四川、福建、廣西等11個。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)的企業(yè)參加菜品展示及特色食品展賣,邀請全國近80名選手以冰雪和冬季養(yǎng)生為主題進(jìn)行比賽;現(xiàn)場還圍繞冰雪美食、養(yǎng)生美食、冬奧美食三大主題,集中展示100多道精美菜品;邀請馬迭爾集團(tuán)、秋林集團(tuán)、北大荒集團(tuán)、喬府大院、五糧液集團(tuán)等近120余家參展商集中展示哈爾濱綠色綠色食品、酒水飲品、糧油、肉類、休閑食品等。創(chuàng)新采用3D云展館形式,在CHA在線小程序上面向全國開設(shè)“冰雪美食”云展,上線產(chǎn)品超300余種,上線企業(yè)超200家。
抓住后“冬奧”經(jīng)濟(jì),打造哈爾濱冰雪品牌
據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,截至2022年12月31日,全國冰雪旅游消費(fèi)總額同比2021年全年增長36.3%, 2022年春節(jié)期間,北京、河北、黑龍江等地紛紛迎來旅游“開門紅”。據(jù)統(tǒng)計,今年春節(jié)期間,黑龍江省出行人數(shù)1104.9萬人次,同比上漲45.1%,恢復(fù)至2019年同期水平的92.1%;目的地為黑龍江的旅游訂單量同比增長180%,較2021年增長520%,旅游市場進(jìn)入快速復(fù)蘇階段。
冰雪美食展 圖片來源:中國飯店協(xié)會
“本屆美食節(jié)是在深入貫徹中央經(jīng)濟(jì)工作會議關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)需求、創(chuàng)新消費(fèi)場景的背景下開啟的。舉辦首屆中國(哈爾濱)冰雪美食節(jié),旨在進(jìn)一步弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化,進(jìn)一步推廣哈爾濱地道美食及特色食材,提升哈爾濱美食的知名度和影響力,推動餐飲與文化旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展! 哈爾濱市委常委、副市長郭順民表示。
針對市民百姓,本屆冰雪美食節(jié)主會場設(shè)在西城紅場,分會場設(shè)在中華巴洛克街區(qū)及主城區(qū)大型商業(yè)綜合體內(nèi)。哈爾濱市政府?dāng)y手黑龍江銀聯(lián)、美團(tuán)、餓了么開展線上線下促消費(fèi)活動,依托主城區(qū)大型綜合體內(nèi)餐飲商戶、全市限上餐飲企業(yè)、餐飲商協(xié)會會員企業(yè)等近千家餐飲門店,開展線上、線下打折讓利促銷,讓廣大群眾在餐飲消費(fèi)時得到更多的實(shí)惠。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:中國食品安全網(wǎng)
https://www.cfsn.cn/front/web/site.newshow?hyid=19&newsid=100210
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多