紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特燒制技法精心烹制而成,完美...
今年元旦假期,不少市民選擇走出家門,出去“吃頓好的”來開啟新的一年。餐飲堂食迎來進一步復蘇,線上線下消費需求同步增長。
去年12月31日晚7時,阜石路九十九頂氈房蒙菜院內(nèi),不少市民正成群結隊地走進一頂頂蒙古包。“吃一頓全羊宴結束2022年,還挺有意思!鼻皝沓燥埖氖忻窭钆空f。“70多頂氈房今晚全部訂滿了,節(jié)假日期間一般提前兩天才能訂上!币幻陠T說。
晚上11時30分,位于簋街的胡大總店門前坐滿了等位的市民,等待用一頓紅紅火火的小龍蝦來開啟新的一年!靶∽赖任269號,中桌等位260號,大桌和特大桌也分別等位142和56號!钡昀锕ぷ魅藛T告訴記者,這是恢復堂食以來店里人氣兒最高的一天,“往日的熱鬧勁兒終于回來了!
元旦當天中午,不少老字號餐館里也“一座難求”,位于地安門的鼓樓馬凱餐廳大堂內(nèi)已有十幾桌顧客在排隊等位!昂芫脹]有帶家人在外面吃過飯了,趁元旦放假,帶著父母來回憶一下兒時的味道!闭谂抨牭任坏氖忻駨埾壬f。由于就餐高峰期等位數(shù)量超過幾十桌,餐廳也會建議顧客取號后去周邊景點游覽半小時左右再回來就餐。
位于豐臺區(qū)馬家堡的銀泰百貨元旦假期期間也是人流不斷,每到午餐、晚餐高峰期,同和居店外的等位現(xiàn)象也成為常態(tài),大廳內(nèi)的圓桌一直處于爆滿狀態(tài),小桌、二人臺、四人臺也幾乎沒有閑置過。
華天數(shù)據(jù)顯示,位于北海公園、西單商場、亦莊山姆會員店等景區(qū)、商圈區(qū)域的門店,營收明顯超去年同期。元旦當日,慶豐包子鋪朝陽庵店營收同比去年增加53.26%,華天二友居亦莊店同比去年增加35%,同和居什剎海店同比去年增加26.6%。
線上外賣平臺,小長假第一天,“新年”“跨年”關鍵詞搜索量相較節(jié)前上漲4倍以上。消費者的熱情也點燃了商家的信心,元旦期間,提供新年菜外賣的商家數(shù)量比上周增長3倍,新年菜數(shù)量增長5倍。從品類上看,火鍋、燒烤、小龍蝦、甜點飲品成為復蘇最快的品類,火鍋訂單環(huán)比節(jié)前增長90%,燒烤訂單環(huán)比增長30%。
------------------------------
本文轉載自:北京日報 記者:楊天悅
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術 正宗肉夾饃技術 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術 驢肉火燒技術 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多